Thực tế, không cần dùng đến hóa chất bạn vẫn có thể “hô biến” trái cây chín nhanh, giữ được hương vị thơm ngon theo hướng dẫn dưới đây đấy. Chuối Trước tình trạng trái cây được thúc chín bằng hóa chất ngày càng nhiều, một số bà nội trợ đã chọn cách mua những loại còn xanh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe như chuối chẳng hạn.  Chuối xanh nếu để ngoài môi trường tự nhiên thì độ khoảng 3-4 ngày mới chín. Cho nên, khi muốn ăn ngay bạn phải cho chuối vào túi giấy, đồng thời cũng cần thêm một quả táo vào chung. Khi ấy, táo sẽ nhận nhiệm vụ sản sinh ra nhiều ethylene, giúp thúc đẩy quá trình chuối chín nhanh hơn, đảm bảo sau một đêm bạn sẽ nhận được kết quả như mong đợi. Bơ Thông thường, bơ có thể sử dụng để tráng miệng, xay sinh tố hoặc nấu ăn. Tuy nhiên, nếu như mua phải quả bơ chưa chín mà bạn cần dùng ngay thì chỉ còn cách ủ cho chúng chín. Đơn giản là bạn cũng cho tất cả bơ vào túi giấy như cách làm với chuối. Thế nhưng, hãy thay táo bằng chuối để nó nhận nhiệm vụ tương tự rồi bọc kín miệng túi để qua đêm, chắc chắn ngay hôm sau bạn đã có bơ chín để dùng rồi. Mận Đối với việc thúc chín mận thì có lẽ dễ dàng hơn rất nhiều so với hai loại quả trên. Bạn chỉ cần đặt số lượng mận cần thúc xếp gọn lên chiếc khăn mỏng, lưu ý nhớ lật úp quả xuống, xong xuôi dùng một chiếc khăn mỏng khác phủ lên thì cứ yên tâm đi ngủ. Khi thức dậy bạn sẽ thấy mận “biến hình” với màu sắc tươi ngon có thể ăn ngay đấy. Được biết, các loại bơ, đu đủ, chuối, sa-pô-chê, dưa bở, xoài, đào, lê, mận, dứa, mãng cầu đều có thể áp dụng thành công ba cách thúc chín trên. Chỉ riêng các loại táo, việt quất, cherry, nho, lựu, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu, cam, quýt, bưởi thì không thể nào chín tự nhiên tại nhà được đâu nên bạn đừng phí công vô ích nhé! Theo Tạp Chí Sở Hữu Trí Tuệ Làm chín xoài- Nếu xoài mua về chưa kịp chín mà bạn lại muốn ăn nhanh thì hãy mang xoài cho vào gạo. Nhớ cho gạo lên cả mặt trên của xoài thì mới chín đều bạn nhé. - Gạo giúp bảo tồn ethylene từ xoài tiết ra nên xoài sẽ chín nhanh hơn. Và chỉ sau một đêm, xoài đã chín vàng và ngon ngọt ngay. Bạn dùng dao cắt thử sẽ thấy xoài mềm và chín đều cả quả luôn nhé. Làm chín chuối- Cũng tương tự như xoài, chuối mua về chưa chín nếu để tự nhiên bên ngoài thì phải mất vài ngày. Lúc này, bạn hãy cho chuối vào túi giấy đồng thời cho thêm trái táo vào nhé. - Sau đó bạn cột túi cho kín rồi để như thế qua đêm. Táo giúp sản sinh thêm nhiều ethylene thúc đẩy quá trình chuối chín nhanh hơn. Sau một đêm thì chuối sẽ chín vừa để ăn ngay. Làm chín bơ- Làm chín chuối thì dùng táo đi kèm nhưng làm chín bơ thì bạn lại dùng chuối nhé. Tương tự như cách trên thì bạn cũng cho chuối và bơ vào cùng một túi giấy rồi buộc kín lại. - Bạn cũng để túi giấy như thế trong một đêm. Chuối giúp tiết ra ethylene giúp làm chín bơ hiệu quả. Và chỉ sau một đêm thì bơ cũng chín ngon ngay! Làm chín mận, đào- Đối với mận, đào muốn chín nhanh thì bạn đặt mận, đào vào miếng khăn mỏng. Nhớ lật úp phần cuống của đào, mận xuống nhé. Sau đó, bạn dùng thêm một miếng khăn nữa và phủ lên trên rồi để qua đêm. - Sau một đêm thì mận, đào đã chín ngon như ý ngay. Nếu lỡ mua trái cây còn sống chưa ăn được thì nhớ áp dụng theo cách làm chín trái cây này. Trái cây không chỉ chín đều mà còn ngon hơn khi đợi đến lúc chín nhé. Nguồn: BuzzFeed Nifty
Ảnh: thisismyhappiness.
Cho trái cây vào túi giấy hoặc túi nylon
Những túi giấy đựng thực phẩm bạn vẫn bắt gặp khi mua thức ăn nhanh là một phương tiện hoàn hảo để làm trái cây nhanh chín. Tất cả các trái cây đều có khí ethylene và sẽ phát tán khí trong quá trình tự làm chín mình. Cho trái cây vào túi giấy, buộc miệng túi hơi lỏng một chút, sẽ khiến cho khí ethylene không thoát ra được khiến trái cây nhanh chín hơn. Nên giữ túi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời, để trong nhiệt độ phòng sẽ đem lại kết quả tối ưu.
Ngay khi các trái cây này vừa chín, bạn hãy chuyển chúng vào tủ lạnh để ngăn chặn quá trình làm chín của chúng.
Sử dụng vải bông
Bạn cần một chiếc khăn bông hoặc miếng vải lanh, tất cả đều mềm và sạch. Trải khăn ra, đặt những trái cây mềm như đào, mận, hoặc những trái cây có vỏ mềm lên đó, để phần cuống của quả ở phía dưới. Nên chừa một khoảng không nhất định giữa các trái cây. Dùng một chiếc khăn khác phủ lên trái cây hoặc nếu chiếc khăn trước đủ lớn, hãy dùng nó bọc toàn bộ trái cây. Bọc vải như thế cho đến khi trái cây mềm hoặc có mùi thơm là bạn có thể ăn.
Nếu muốn trái cay chín nhanh hơn, bạn có thể:
Cho vào thùng gạo
Tất cả các loại gạo đều có thể giữ khí ethylene rất tốt. Nếu bạn thả trái cây vào thùng gạo, chúng sẽ chín nhanh hơn so với việc chỉ được để trên quầy bếp hay trong các túi giấy, túi nylon. Điều bạn cần làm là phải vùi sâu trái cây xuống gạo, quá trình chín của trái cây sẽ diễn ra nhanh hơn. Phương pháp này chỉ nên áp dụng cho những trái cây xanh hoàn toàn, hoặc bạn muốn ăn ngay trong ngày hôm sau.
Dùng mẹo với một trái táo hoặc chuối chín
Muốn trái cây chín nhanh hơn, sau khi cho chúng vào túi giấy hoặc túi nylon bạn nên bỏ thêm vào túi đó một quả táo hay quả chuối chín. Đây là hai loại quả giải phóng ethylene nhiều hơn các loại trái cây khác vì thế sẽ thúc đẩy nhanh quá trình chín của các trái cây trong cùng túi.
Lưu ý
Tất cả những biện pháp này đều có thể áp dụng cho các trái cây sau: bơ, đu đủ, chuối, hồng xiêm, dưa bở, xoài, đào, lê, mận, dứa, cà chua, na.
Những quả khác như táo, việt quất, cherry, nho, lựu, dâu tây, quả mâm xôi, dưa hấu, cam, chanh, quýt, bưởi thì không áp dụng các phương pháp làm chín tại nhà được. Những quả này ngon nhất khi được làm chín ở trên cây vì thế sau khi mua chúng, tốt nhất nên cho vào tủ lạnh để tránh phải bỏ phí do bạn chưa kịp ăn mà chúng đã chín nũn.
Riêng hồng ngâm (hồng giòn), nếu muốn quả chín nhanh, bạn phải ngâm chúng vào các chậu nước lã.
Hoàng Anh (Theo OneGreenPlanet) |
