Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút với chế độ 2 lửa. Show Sau đó, cho 1/2 hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Tiếp theo, bạn dàn đều lên mặt bột 1 lớp cream cheese. Cuối cùng, cho 1/2 hỗn hợp bột còn lại vào, rắc thêm 1 ít yến mạch cán dẹt và đem nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50 - 60 phút. Khi hết thời gian nướng, kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu rút ra tăm khô ráo là được. Đem bánh ra khỏi lò, đợi nguội rồi cắt nhỏ là hoàn thành.
Trước khi nướng, bạn chuẩn bị sẵn khuôn đã lót sẵn giấy nến. Kế đến, bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến trước đó và dàn đều bột. Đặt thêm 2 nửa quả chuối lên trên để khi nướng xong bánh sẽ trông đẹp mắt hơn. Tiếp theo, bạn dịch chuyển thanh khung lò nướng xuống rãnh cuối cùng của lò. Bật nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút ở chế độ 2 lửa trên dưới có quạt đối lưu để lò ổn định nhiệt. Kế đến, bạn đặt khuôn bánh vào lò nướng, hạ nhiệt độ xuống còn 170 độ C và nướng trong 40 phút. Bánh sau khi nướng xong thì lấy ra khỏi lò, để bánh nguội thì cho vào tủ lạnh đợi 1 - 2 tiếng sau hãy thưởng thức để bánh thơm ngon hơn. Ngon - Bổ - Rẻ - Dễ là tiêu chí của công thức bánh Cake chuối này. Mời các bạn làm thử dịp cuối tuần nhé. Công thức mình mới cải tiến và thấy thành phẩm thơm ngon hơn so với công thức cũ, chia sẻ luôn cho nóng hổi *công thức (cho 2 khuôn cake to, cỡ gần bằng khuôn hoa cúc) -chuối tiêu chín :200gr (không tính vỏ) -đường: 180gr (nếu muốn ít ngọt thì giảm còn 160gr) -trứng: 3 quả nhỏ -sữa tươi: 100gr -kem whipping: 40gr (nếu không có kem có thể thay bằng sữa tươi) -dầu ăn: 40gr -bột cake flour: 200gr (mình dùng bột Bông hồng xanh) -bột nở baking soda: 8gr (cố gắng cân chính xác) *cách làm -Bật lò nướng ở nhiệt khoảng 160-170 độ với lò gia đình. Lò sàn công nghiệp thì bật nhiệt đáy 160/ mặt 190. -Khuôn bánh quét đều 1 lớp bơ mỏng -Chuối + đường + trứng + sữa tươi + kem whipping + dầu ăn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát to (có thể dùng máy đánh trứng để đánh thay cho máy sinh tố) -Rây bột mì + bột baking soda vào hỗn hợp chuối rồi trộn hoặc đánh nhuyễn lên. Hỗn hợp sau khi đánh xong cũng rất loãng nhé -Chia hỗn hợp bột vào khuôn, đổ đầy khoảng 1/2 khuôn hoặc hơn 1 chút. -Cho vào lò nướng khoảng 40p đến khi bánh vàng đậm, dùng tăm xâm vào tăm khô là bánh chín. (Thời gian nướng có thể tuỳ theo kích thước to nhỏ của khuôn bánh và nhiệt độ thực tế của lò nướng. -Bánh ăn lúc ấm sẽ rất ngon Chúc các bạn thành công! Theo Lê Anh Tú Bánh bông lan chuối là một lựa chọn hấp dẫn dành cho những ai muốn có một bữa ăn nhẹ cung cấp thêm năng lượng cho bữa xế chiều. Món bành này không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn giàu dinh dưỡng nên bạn đừng bỏ qua cách làm bánh bông lan chuối đơn giản dưới đây nhé! Nhiều người vẫn thường chọn bánh bông lan để nhâm nhi vào những lúc đói bụng hay khi có dịp tụ họp với người thân, bạn bè. Chúng ta hay mua bánh ở ngoài tiệm mà không biết rằng chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là sẽ có được một mẻ bánh thơm phức, ngon lành. Nếu bạn muốn thử thách tài khéo léo và chinh phục món bánh này thì công thức làm bánh bông lan chuối của Hướng Nghiệp Á Âu sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn đấy!  Bánh bông lan chuối thơm ngon (Ảnh: Internet) Giá trị dinh dưỡng của chuốiChuối là một trong những loại trái cây giàu dưỡng chất nhất. Thành phần chủ yếu của chuối bao gồm cacbonhydrate, protein, chất xơ, vitamin, các loại khoáng chất cùng một số hợp chất thực vật khác. Những người thường xuyên ăn chuối sẽ có được nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, làm sáng mắt… Đặc biệt, ăn chuối điều độ còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư thận vì trong chuối chứa làm lượng chống oxy hóa cao. Một số nghiên cứu khác còn chỉ ra rằng, mặc dù trong chuối không chứa nhiều canxi nhưng vẫn giúp xương chắc khỏe nhờ vào hàm lượng fructooligosaccharides cao. Fructooligosaccharides thực chất là một dạng vi khuẩn có lợi, dễ dàng chuyển hóa thành các axit béo chuỗi ngắn, là nguồn năng lượng cần thiết cho các tết bào màng ruột kết. Ngoài ra, chất này còn giúp môi trường bên trong cơ thể có tính axit hơn, hỗ trợ ruột hấp thụ canxi tốt hơn, giúp xương khớp được dẻo dai và chắc khỏe. Chuối chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm bánh bông lan chuối
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan chuối giàu dinh dưỡngCách làm hỗn hợp bột bánh bông lanBóc sạch vỏ chuối, cắt khúc, cho vào âu lớn cùng đường, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nhyễn mịn. Vừa đánh vừa thêm trứng vào âu chuối, khi thấy hỗn hợp bông trắng lên thì dừng lại. Sau đó, pha sữa với dầu rồi từ từ cho vào âu chuối, cũng vừa cho vừa đánh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Trộn bột mì, bột nổi và baking soda thật đều rồi cho từng chút vào âu bột đánh lên, trộn lại một lần để đảm bảo hỗn hợp mịn mượt, không bị vón cục. Bóc vỏ rồi cắt khúc chuối (Ảnh: Internet) Vào bánhLấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, phết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn để chống dính. Tiếp theo, lót vào đáy khuôn một tờ giấy nến. Đổ hỗn hợp bánh bông lan đầy 2/3 khuôn, xếp thêm vài lát chuối lên trên cho thật đẹp mắt. Cách nướng bánh bông lan chuốiLàm nóng lò nướng ở 190 độ C trong vòng 15 phút rồi cho khuôn bánh bông lan vào nướng từ 15 đến 20 phút. Khi nghe bánh có mùi thơm và chín vàng đều thì lấy bánh ra khỏi lò là hoàn thành công thức làm bánh bông lan chuối. Bánh bông lan sau khi nướng xong (Ảnh: Internet) Thưởng thứcĐợi bánh bớt nóng rồi lấy ra khỏi khuôn. Khi ăn, bạn cắt bánh thành các miếng nhỏ rồi thưởng thức với bất kỳ loại thức uống nào mình yêu thích. Yêu cầu thành phẩmBánh bông lan chuối mềm xốp, ngọt ngào, thơm phức. Bánh được nướng chín vừa, không bị cháy, nở đẹp và có màu sắc bắt mắt. Bên trong bánh ẩm, mịn rất hấp dẫn. Một ổ bánh bông lan chuối cực hấp dẫn (Ảnh: Internet) Lưu ý trong cách làm bánh bông lan chuối
Bông lan là món bánh đơn giản, dễ thực hiện lại rất thích hợp làm bữa xế cho các bé, đặc biệt khi kết hợp với chuối, món bánh này sẽ trở nên dinh dưỡng và hấp dẫn hơn. Cách làm bánh bông lan chuối cũng không quá cầu kì lại không tốn nhiều thời gian nên bạn có thể tranh thủ những lúc rảnh rỗi để làm bánh và thưởng thức cùng với người thân, bạn bè của mình. Chúc các bạn thành công! |
