Mật ong là thực phẩm được dự trữ phổ biến tại nhiều gia đình để nấu ăn, làm đẹp, chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản mật ong. Cùng tìm hiểu cách bảo quản mật ong đúng cách tại bài này. Show
Không chứa mật ong bằng đồ đựng kim loạiMật ong có tính axít yếu, có thể xảy ra phản ứng hóa học khi được chứa trong đồ đựng bằng kim loại làm mật ong biến đổi chất, và gây nguy hiểm cho người sử dụng. Nên chứa mật ong bằng đồ đựng phi kim loại như thủy tinh. Bảo quản mật ong nơi khô thoángCần bảo quản mật ong nơi khô mát, thoáng gió, tránh để mật ong bị tác động bởi nhiệt độ cao, cũng không nên để mật ong trong tủ lạnh hoặc dưới nên đất lạnh, mật ong sẽ bị kết tủa làm giảm chất lượng. Để mật ong có chất lượng tốt nhất khi sử dụng nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ bình thường (nhiệt độ lý tưởng là từ 21 -> 26 độ C), không nên quá nóng hoặc quá lạnh. Đọc thêm: Bảo quản mật ong trong tủ lạnh có sao không Thời gian bảo quản mật ong tối đaTùy từng loại mật ong mà có thời gian sử dụng khác nhau:
Cách nhận biết mật ong bị hỏng Màu sắcĐối với mật ong bình thường trong khoảng thời gian bảo quản từ 1-2 năm mật ong sẽ chuyển từ màu vàng sang màu đen. Khi mật ong chuyển sang màu đen thì đây là dấu hiệu mật ong đã hỏng và không nên sử dụng. Tuy nhiên, cách này không áp dụng cho loại mật ong có màu đen như mật ong Manuka. Mùi hươngMật ong bị hỏng sẽ không còn hương thơm, khi ngửi sẽ cảm thấy vô cùng khó chịu. Mùi vịKhi mật ong bị hỏng có vị chua, đắng, lên bọt hoặc lên men. Hỏi đáp cách bảo quản mật ongMật ong để tủ lạnh được không?Câu trả lời là “Có“, nhưng việc bảo quản mật ong ở trong tủ lạnh sẽ làm giảm chất lượng, hương vị của mật ong. Để mật ong có chất lượng tốt nhất khi sử dụng nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ bình thường (nhiệt độ lý tưởng là từ 21 -> 26 độ C), không nên quá nóng hoặc quá lạnh. Hi vọng, bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Cách bảo quản mật ong“. Nếu có thắc mắc về nội dung bài viết, hãy để lại comment tại mục bình luận, Dr Khỏe sẽ giải đáp cho bạn. Mật ong Manuka được tạo ra từ mật hoa Manuka có nguồn gốc ở New Zealand. Loại mật ong này chứa hàm lượng cao methylglyoxal (MGO), có đặc tính kháng khuẩn và làm dịu da một cách tự nhiên. Chỉ số MGO càng lớn thì đặc tính kháng khuẩn càng cao. Xem thêm Cách chọn mua mật ong Manuka phù hợp. Ở phần dưới đây, Miky's Home gợi ý cho bạn vài cách sử dụng mật ong Manuka nhằm đạt được hiệu quả tốt nhất. Dùng mật ong trực tiếp từ thìaBạn nên nhấm nháp mật ong từ một thìa cà phê và lặp lại năm lần trong ngày. Giữ thìa mật ong trên lưỡi của bạn, để nó từ từ tan ra rồi cảm nhận sự tinh tế của mật ong Manuka bằng các giác quan của mình. Cách dùng trực tiếp này giữ nguyên chỉ số MGO của mật ong nên mang lại hiệu quả cao nhất. Mật ong Manuka tan chảy trong miệng, bao phủ và làm dịu cổ họng bị đau rồi xuống dạ dày giúp tiêu diệt vi khuẩn đường ruột. Xem thêm Mật ong Manuka và vi khuẩn đường ruột Helicobacter Pylori Bạn có thể dùng mật ong bất cứ lúc nào trong ngày nhưng nên thử mật ong Manuka một lần vào buổi sáng và một lần vào buổi tối. Nhớ tránh thức ăn và đồ uống khác trong ít nhất 15 phút sau khi ngậm mật ong nha bạn! Nếu bạn nghiện mật ong Manuka thì không có hại gì khi bạn dùng nhiều hơn năm thìa cà phê mỗi ngày, nhưng vì mật ong chủ yếu là đường nên bạn cũng không nên dùng nhiều quá. Có ý kiến cho rằng thìa kim loại sẽ làm hỏng mật ong do mật ong có độ pH (từ 3,4 đến 6) của axit và phản ứng với bề mặt kim loại. Điều này đúng vì phản ứng đó có thể làm hỏng và làm giảm đặc tính chữa bệnh của mật ong. Thật ra, hầu hết những người nuôi ong đều biết rằng sử dụng thìa kim loại thường không sao. Bạn đang nhúng và múc mật ong ra ngoài, thìa kim loại sẽ chỉ chạm vào mật ong trong vòng chưa đầy 2 giây nên có những ảnh hưởng không đáng kể. Việc để lại một chiếc thìa kim loại trong lọ mật ong qua đêm mới là điều tối kỵ. Do vậy, bạn không cần phải dùng thìa gỗ cho mật ong, dùng thìa nào cũng được. Tuy nhiên, thìa gỗ sẽ không có độ lạnh tanh tự nhiên khi bạn ngậm trên lưỡi như thìa kim loại nên nếu dùng thìa gỗ, bạn sẽ cảm nhận mật ong Manuka một cách trọn vẹn hơn. Trộn mật ong vào sinh tốDo vị ngọt của mật ong nên bạn có thể giảm bớt lượng quả mọng ngọt trong sinh tố của mình. Nhưng nếu không giảm bớt cũng không sao. Hãy chọn công thức món sinh tố yêu thích của bạn, trộn mật ong vào và thưởng thức. Đây cũng là cách bạn có thể pha thức uống cho trẻ em vì chúng thường không thích ăn trực tiếp mật ong do mùi vị quá mạnh. Ngoài ra, bạn có thể pha mật ong vào các món khác. Hãy pha ở nhiệt độ phòng, nước lạnh hoặc nước ấm nhưng không sử dụng nước quá nóng vì nó có thể phá hủy một số lợi ích của mật ong Manuka. Tránh để mật ong trong tủ lạnh, nếu không mật ong có thể bắt đầu kết tinh. Nếu điều này xảy ra, chỉ cần mở nắp, nhẹ nhàng làm ấm lọ mật ong và khuấy cho đến khi các tinh thể tan chảy (để lọ mật ong trong nồi nước ấm sẽ thực hiện được điều này). Kết tinh là quá trình tự nhiên của mật ong khi ở nhiệt độ thấp. Nguyên nhân chính là do thành phần của mật ong chứa đường tự nhiên và khoảng 20% nước. Khi bão hòa, glucose có thể tách khỏi nước và tạo thành các tinh thể. Tuy nhiên, chất lượng mật ong không thay đổi và vẫn ngon. Lưu ý rằng giống như tất cả các loại mật ong khác, mật ong Manuka không được khuyến khích cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi. Xem thêm Thưởng thức cocktail giải nhiệt mùa hè với mật ong Manuka Bổ sung mật ong vào các món ănSử dụng mật ong Manuka bổ sung linh hoạt vào công thức nấu ăn của bạn sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi nướng bánh, thay lượng đường bằng một nửa lượng mật ong và giảm nhiệt độ lò nướng xuống 15 độ C để ngăn mật ong chuyển sang màu nâu quá nhiều. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng nấu mật ong ở nhiệt độ cao có thể làm hỏng các enzym tự nhiên trong mật ong. Đối với các món ở dạng lỏng hay món pan cake ăn sáng, hãy hoán đổi lượng đường bằng cùng một lượng mật ong. Pha vào nước nóng hoặc pha tràNếu cổ họng của bạn cảm thấy đau, một trong những cách tốt nhất để thưởng thức mật ong Manuka là khuấy nó vào nước ấm hoặc trà. Bằng cách này, bạn có được tất cả các đặc tính kháng khuẩn của mật ong Manuka và một thức uống nhẹ nhàng nhưng ngọt ngào để nhâm nhi! Cho 1 đến 2 thìa cà phê mật ong Manuka vào 240 ml nước ấm, thêm nước chanh là một cách tuyệt vời để làm dịu cơn đau họng và bớt cơn ớn lạnh trong người bạn. Không trộn mật ong với chất lỏng đang sôi, vì nhiệt sẽ lấy đi tất cả các đặc tính kháng khuẩn của nó. Thêm mật ong vào trà sau khi đã ngâm nước, túi trà đã được loại bỏ và nước pha đã nguội đi một chút. Thoa lên daBạn có thể thoa mật ong để dưỡng ẩm hoặc xử lý vấn đề về da của bạn. Thoa trực tiếp lên da một lớp mịn và đều. Đặc tính kháng khuẩn của mật ong sẽ giúp nó làm dịu làn da của bạn. Mật ong Manuka cũng có thể được thoa trực tiếp lên các nốt mụn trên da. Nhớ là không liếm nó đi nhé! Mật ong Manuka giúp cải thiện vẻ ngoài của làn da bạn. Nó có thể cân bằng độ pH trên da và giúp loại bỏ các mảnh vụn tế bào chết để giữ cho làn da của bạn sạch sẽ. Là một chất kháng khuẩn, mật ong Manuka ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào lỗ chân lông và do đó, ít gây mụn hơn. Tác dụng chống viêm của nó có thể làm giảm tình trạng viêm tại chỗ do mụn trứng cá gây ra. Mật ong này cũng có thể chữa lành các nốt mụn hiện có. Độ pH thấp sẽ đẩy nhanh quá trình chữa lành mụn. Đắp mặt nạMặt nạ mật ong không chỉ có lợi cho làn da mà còn giúp bạn có được lý do hoàn hảo để ngồi xuống và thư giãn. Mật ong Manuka là một thành phần được yêu thích đối với những người thích tự làm các sản phẩm chăm sóc da tại nhà. Nhờ đặc tính làm sạch và làm dịu da của mật ong, bạn sẽ nhận được nhiều dưỡng chất hơn từ hỗn hợp riêng của mình và có công thức phù hợp với nhu cầu của làn da bạn. Các bước thực hiện rất đơn giản: thoa một lớp mật ong Manuka mỏng lên mặt bạn, ngồi xuống thư giãn khoảng 30 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Mật ong Manuka giúp nuôi dưỡng và làm ẩm da, từ đó mang lại làn da mịn màng và tươi sáng, đồng thời cũng thúc đẩy quá trình sản xuất elastin cho da dẻo dai và đàn hồi. |
