14/12/2016 Cách làm bắp bò hầm tiêu xanh sau đây giúp bạn nắm được bí quyết nấu bò mềm nhừ, thơm lừng và hòa quyện một cách hoàn hảo với tiêu xanh, tạo nên hương vị quyến rũ và ngon khó cưỡng cho món ăn. Với hương thơm nồng nàn, vị ngon hấp dẫn, chế biến món bắp bò hầm tiêu xanh và thưởng thức trong những bữa cơm chiều se lạnh và cùng các thành viên trong gia đình trò chuyện, bạn đã bao giờ thử chưa
nhỉ? Bắp bò hầm tiêu xanh được đánh giá là món ngon dễ làm mà hương vị lại thơm ngon hấp dẫn, thịt bò tan ngay trong miệng, nêm nếm vừa đậm đà, khi ăn phảng phất hương thơm của tiêu xanh khiến món ăn ngon không gì sánh bằng. Bắp bò hầm tiêu xanh thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức (Ảnh: Internet) Thế nhưng, để chế biến
món ăn với hương vị chuẩn khiến các thành viên trong gia đình phải phát ghiền thì không hề dễ dàng nếu bạn chưa nắm được những bí quyết nấu mà chúng tôi chia sẻ. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không tham khảo ngay cách làm bắp bò hầm tiêu xanh pate với những bí quyết độc đáo của Daynauan.info.vn sau đây. Mục Lục NGUYÊN LIỆU
CÁC BƯỚC THỰC HIỆNSơ chế nguyên liệu– Tiêu xanh mua về, bạn mang đi rửa sạch rồi đập dập. – Rửa sạch bắp bò rồi thái từng khối to vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt bò với 1 thìa dầu ăn, thìa cà chua xay sẵn, tiêu xanh, trộn đều và ướp trong 1 tiếng cho ngấm gia vị. – Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch để đất cặn loại bỏ, cắt khối vuông vừa ăn. Sau khi đã sơ chế khoai tây xong, bạn nhớ đợi cho khoai tây thật ráo nước rồi mang đi chiên vàng. Vì nếu dính nước, khi chiên, khoai tây sẽ bắn dầu. Sơ chế các nguyên liệu (Ảnh: Internet) Hầm thịt bò– Đun nóng dầu trong chảo, phi hành thật thơm rồi cho thịt bò vào xào săn. Khi thịt bò săn lại và bắt đầu ngấm gia vị, bạn tiếp tục cho phần cà chua còn lại vào xào, sau đó, châm thêm ít nước lọc đủ để phủ mặt thịt. – Tiếp tục đun sôi cho đến khi thịt bò mềm ra, trong quá trình, bạn nhớ chỉnh nhỏ lửa và vớt bọt để nước hầm trong và ngon hơn. – Thịt bò mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho tiếp khoai tây vào hầm thêm 15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho món bắp bò hầm tiêu xanh– Sau khi khoai tây chín mềm thì đổ hỗn hợp gồm bột mì, pate, nước lọc vào, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi thấy món ăn đạt độ sánh vừa ý thì tắt bếp. Trang trí và thưởng thức– Món bắp bò hầm tiêu xanh có thể thưởng thức cùng cơm nóng hay bánh mì đều ngon. – Khi thưởng thức, bạn múc món ăn ra tô, rắc thêm tiêu xay, rau thơm và nếu thích ăn cay thì vài lát ớt sẽ làm món ăn càng thêm hấp dẫn. Dùng bắp bò hầm tiêu xanh cùng cơm nóng hay bánh mì đều ngon (Ảnh: Internet) – Tiêu chuẩn món bắp bò hầm tiêu xanh – Bò mềm vừa, thấm gia vị. – Nước hầm ngọt thanh, đậm đà và có độ sánh thích hợp để dùng kèm bánh mì. – Khoai tây bùi bùi và ngấm nước hầm, có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với cách làm bò hầm tiêu xanh đơn giản này, món ăn của bạn sẽ vừa ngon lại đủ chất dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món ăn này dùng để chuẩn bị cho bữa sáng hay ăn trưa đều hợp cả. Thịt bò ngoài chế biến theo cách ở trên thì còn có thể chế biến món ăn hấp dẫn khác như: bò cuộn phô mai, bò hầm nấm kiểu pháp, bò cuộn thập cẩm nướng. Vì vậy, bạn có thể tiếp tục click chuột để tham khảo công thức nấu các món ngon từ thịt bò tại Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® nhé! Xem thêm vài món ăn ngon được chế biến từ bò ngay đây :
Husky Lê là một chuyên gia về lĩnh vực Nhà Hàng Khách Sạn. Vượt qua được những bài đánh giá chất lượng tiêu chuẩn VTOS và trở thành quản lý của chuỗi Khách Sạn Metropole tại Việt Nam. Husky Lê cộng tác với Dạy Nấu Ăn nhằm hỗ trợ các học viên các kỹ năng và kiến thức về VTOS và cũng tạo điều kiện cho các học viên trải nghiệm môi trường làm việc tại Metropole. Theo dõi những bài viết của Husky Lê qua các kênh: Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn Cùng Bách hóa XANH thực hiện món bò nấu tiêu xanh theo cách này, đảm bảo thịt bò thật mềm ngon, không bị dai nhé!Bò hầm tiêu xanh được nhiều người ưa thích vị hương vị đặc trưng ngọt và thơm của bò hầm, vị tiêu xanh thơm nồng cực kỳ kích thích thị giác. Nhưng để nấu ra một tô bò hầm tiêu xanh chuẩn vị nhà hàng mà miếng thịt bò ăn vào mềm tan, không bị dai thì không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây của Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách nấu chuẩn bài món bò hầm tiêu xanh, nào cùng nhau vào bếp nhé! Thời gian chế biến: 165 phút Dành cho: 4 người 1Nguyên liệu cho món bò hầm tiêu xanh
2Cách thực hiện món bò hầm tiêu xanhBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Bắp bò mang rửa với muối và gừng để rửa sạch và khử mùi nồng đặc trưng của thịt bắp bò. Để cho ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 2 tép tỏi và 3 củ hành tím, chừa lại vài củ hành tím để dùng khi hầm bò.
Chia tiêu xanh ra làm 2 phần bằng nhau. Cho 1 nửa tiêu xanh vào 1 túi nhựa sạch và đập dập ra. Phần còn lại để nguyên và rửa sạch.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Bạn có thể khía cạnh của cà rốt để tạo tạo hình hoa cho đẹp mắt.
Cà chua rửa sạch rồi thái làm tư. Hành tây thái làm đôi. 1 nửa thái múi cau to. 1 nửa còn lại thái hạt lựu nhỏ. Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 nửa phần tiêu đập dập, 1 nửa phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hạt điều, 1 ít tiêu xay. Trộn đều gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp thịt bò trong 30 phút. Bước 3: Nấu bò hầm tiêu xanh
Bắt nồi lên, nếu có nồi áp suất càng tốt, và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tỏi băm nhuyễn và tiêu xanh đập dập vào phi thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho tiếp 500ml nước dừa tươi vào, sau đó thêm tiếp 500ml nước lọc, giữ lửa vừa. Khi nồi bò hầm bắt đầu sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại và hầm trong 1,5h - 2h, cho đến khi nước hầm dần cạn. Bước 4: Nướng hành tím, chiên khoai tây và làm sốt cà chua Bắt 1 chảo nhỏ lên bếp và nướng cháy cạnh hành tím, sau đó cho ra chén riêng. Trên chảo đó cho dầu ăn vào để chiên khoai tây. Khi dầu nóng lên thì cho khoai tây vào, chỉ chiên sơ cho vàng lên và sau đó vớt ra. Việc chiên khoai tây giúp cho khoai tây không bị nhão, vỡ ra khi cho vào nấu cùng bò hầm.
Tận dụng phần dầu vừa chiên khoai tây để làm sốt cà chua. Cho hết phần hành tây xắt hạt lựu vào, sau đó cho cà chua vào xào lên. Ướp cùng với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Sau đó cho 50ml nước vào để cà chua mau mềm. Khi cà chua mềm nhừ thì tắt bếp, cho cà chua chín vào máy xay sinh tố hay máy xay thịt xay nhuyễn ra thành sốt. Bước 5: Hoàn thành món bò hầm tiêu xanh Cho sốt cà chua vào nồi bò hầm, khuấy đều. Sau đó cho tiếp hành tím nướng cạnh, khoai tây và cà rốt vào. Tiếp theo cho tiêu xanh còn nguyên, chưa đập dập vào. Đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa.
Sau 10 phút mở nắp nồi đảo thịt 1 lần rồi cho phần hành tây thái múi cau vào, ninh khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Và như vậy là xong, món bò hầm tiêu xanh đã hoàn thành. 3Thành phẩm
Múc bò hầm tiêu xanh ra tô và rắc thêm 1 ít ngò gai xắt nhỏ. Tuy việc thực hiện khá mất thời gian nhưng thành phẩm mang lại rất mỹ mãn với thịt bò mềm ăn tan trong miệng, bò không bị dai còn nước hầm thì sóng sánh vàng trông rất bắt mắt. Món bò hầm tiêu xanh này các bạn có thể ăn cùng với bánh mì chấm muối ớt chanh hoặc ăn với cơm nóng đều tuyệt ngon. 4Cách chọn thịt bắp bò ngon làm món bò hầm tiêu xanh
Quan trọng nhất của món bò hầm tiêu xanh vẫn là phải lựa chọn được thịt bò tươi ngon, và để được vậy, bạn cần ghi chú lại các lưu ý sau khi đi mua bắp bò - nguyên liệu chính của món ăn - nhé: - Thịt có màu sắc đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, không có mùi lạ, mỡ bò màu vàng nhạt. - Nên chọn mua bắp bò tại những cửa hàng thực phẩm uy tín có đảm bảo vệ sinh, ghi rõ xuất xứ. - Thịt khi rã đông có màu đỏ tươi, không bị ngả màu, có mùi thơm. Tham khảo thêm: Cách làm bò sốt tiêu đen mềm ngon, đậm đà, thơm mùi tiêu đen cực đơn giản tại nhà Như vậy chỉ trong vài thao tác và một chút kiên nhẫn chờ đợi thì bạn đã có thể tự tay làm món bò hầm tiêu xanh hấp dẫn chuẩn nhà hàng. Bách hóa XANH chúc bạn thành công thực hiện món ăn ngon này để đổi bữa chiêu đãi cả nhà nhé! Mua thịt bò các loại tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm món bò nấu tiêu xanh hấp dẫn: Xem thêm: >> Cách làm phở ăn liền xào thịt bò ngon >> Cách làm thịt bò xào thập cẩm, thịt mềm rau giòn ngon >> Cách nấu bắp bò hầm măng khô, thịt bò mềm ngọt không bị dai Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH |
