Bao tử cá ngừ đại dương được coi là một trong những món ăn khoái khẩu của những người sành ẩm thực, khi ăn có cảm giác dai dai, giòn giòn, sựt sựt rất hấp dẫn. Hiện nay, bao tử cá ngừ đại dương rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán nhậu vì sự hấp dẫn, dễ chế biến món ăn và giá thành rất phải chăng. Một số món ăn được chế biến từ bao tử cá ngừ đại dương như: hầm tiêu xanh, gỏi bao tử, xào xả ớt, nướng sa tế, …. Qui Cách đóng gói: Túi PE+ctn ( 1 thùng 10kis) Chất Lượng: Hàng loại 1- Đạt tiêu chuẩn Haccap+ ISO Bảo quản: bảo quản đông lạnh, không tái đông khi đã rã đông sản phẩm. Nơi sản xuất: Công Ty TNHH Hải Triều Foods Giá tận xưởng không qua trung gian Hàng có sẵn - cung cấp liên tục : ( ) \== CẦN TÌM NHÀ PHÂN PHỐI -CÁC ĐẠI LÍ - SỈ SLL LỚN== Tên nhà cung cấp: Cá Ngừ Đại Dương Địa chỉ: TP. Phan Thiết, Bình Thuận Bao tử cá ngừ đại dương chính là phần dạ dày của cá ngừ, bộ phận này được những thợ cá lành nghề tách từ các bộ phận khác trong hệ tiêu hóa của cá ra. Với trọng lượng mỗi con cá ngừ khoảng 50kg, nên kích thước và hình dáng của bao tử cá ngừ nhìn gần giống với dạ dày của lợn, nhất là khi luộc chín và thái. Bao tử cá ngừ đại dương ăn mềm, ngọt và không bị dai. Đây cũng chính là lý do mà rất nhiều người bị "nghiện" ăn bao tử cá.  Hiện nay, bao tử cá ngừ rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán nhậu vì sự hấp dẫn, dễ chế biến món ăn và giá thành rất phải chăng. Một số món ăn được chế biến từ bao tử cá ngừ đại dương như: hầm tiêu xanh, gỏi bao tử, xào xả ớt, nướng sa tế, …. Cách chế biến các món ngon từ bao tử cá ngừ: Bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh:
Khi nước dùng đã sôi cho tiêu xanh vào đun 20 phút cho thơm, cho hành tây, bao tử cá vào, nêm nếm gia vị hạt nêm, muối sao cho vừa miệng, đun thêm 10 phút thì tắt bếp. Gỏi bao tử cá ngừ không phổ biến như các món ăn khác vì khi các ngư dân bắt được cá, họ sẽ chế biến và thưởng thức luôn món ăn trên thuyền. Dân địa phương thường đùa nhau là món ăn này đến người Phú Yên còn khó tìm gặp nữa là du khách. Bao tử cá ngừ được trộn với ớt tươi, xoài xanh thái lát và các loại rau sống ăn kèm. Không phải nhà hàng nào cũng có món này trong thực đơn. Nếu có người thân ở đây, bạn có thể sẽ được thết đãi gỏi bao tử cá ngừ tươi ngon được mua từ các chợ hải sản. .. Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch sẽ được luộc chín, thái miếng nhỏ như bao tử lợn. Cùng kích cỡ và khá giống về màu sắc nhưng bao tử cá ngừ ngon hơn vì hương vị ngọt, mềm, đặc trưng và không dai như bao tử lợn. Sau khi xử lý xong các nguyên liệu chính, người đầu bếp sẽ chế biến các thành phần đi kèm như xoài xanh, bắp chuối, khế... Người làm sẽ thêm vào một ít đường, ớt, và tiêu để trộn đều với bao tử. Ngoài ra, món ăn cần có các loại rau sống như tía tô, quế, húng cho thêm phần thanh mát, hài hòa với vị ngậy của bao tử. Cuối cùng, một ít hành khô và lạc rang sẽ được rắc lên trên đĩa. Gỏi bao tử cá ngừ phải ăn kèm với bánh tráng gạo và nhắm cùng rượu thật tuyệt vờ Bao tử cá ngừ hấp nước dừa Bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh Từng lát bao tử giòn sần sật, nước dùng thanh ngọt không chỉ ngon miệng mà còn làm thực khách ấm lòng nhờ vị cay nồng của tiêu xanh hầm cùng.Ngoài phần thịt cá cung cấp cho thị trường, các bộ phận còn lại được tận dụng chế biến thành món ngon nổi tiếng, trở thành đặc sản như: lườn cá nướng, mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy... Đặc biệt, món bao tử cá hầm tiêu xanh tuy đơn giản nhưng là món hiếm mà không phải ai cũng được thưởng thức. Vị cay nồng, thanh mát của món ăn khiến thực khách thích mê. Món ăn không cầu kỳ về nguyên liệu cũng như cách chế biến, nhưng hương vị thơm ngon của nó khiến bạn sẽ nhớ mãi nếu đã một lần được thưởng thức. Để làm món này, người đầu bếp phải làm sạch bao tử, rửa với nước muối trước khi rửa lại bằng nước sạch. Bao tử sau đó được chần sơ qua nước sôi rồi thái thành từng lát vừa ăn. Bao tử sau khi chuẩn bị được nấu chín với nước dùng ninh từ các loại cá nhỏ nên cho vị ngọt, thanh mà không béo. Tiêu xanh và hành tây thái lát cũng được cho vào ninh cùng vừa giúp khử mùi vừa làm cho món ăn dậy vị cay nồng thật hấp dẫn. Tiêu xanh, hành tây không chỉ giúp khử mùi món ăn mà còn làm tăng thêm hương vị. Thưởng thức món này thích hợp nhất là trong khí trời se se lạnh lúc chiều về. Được ngồi bên nồi lẩu bốc khói, hít hà vị thơm nồng của món ăn khiến bạn phải mê mẩn. Theo kinh nghiệm của người dân ở đây, ăn kèm món này, không loại rau nào thích hợp hơn mồng tơi. Đặc tính thanh mát của loại rau này vừa giúp cân bằng vị cay nồng của tiêu, vừa làm cho món ăn trở nên ngon miệng một cách hoàn hảo. CƠ SỞ KINH DOANH HẢI SẢN CƯỜNG PHAN THIẾT Cơ sở 1: Đường 27/4 Thôn Mỹ Khê ,Xã Tam Thanh, Huyện Đảo Phú Qúy, Bình Thuận Cơ sở 2: 42/A3 KDC Bến lội, Lại an ,Phan Thiết ,Bình Thuận Điện thoại: 0919062231 - 0944674568 Cường E-mail: [email protected] website: haisantuoisachphanthiet.com Khu vực Đà lạt: 64B Nguyễn Công Trứ - Tp Đà lạt từ 4 đơn vị sản phẩm bất kỳ, ship hàng tận nơi khu vực Tp. Khu vực Đăk lăk : Tp Buôn ma Thuột từ 4 đơn vị sản phẩm bất kỳ, ship hàng tận nơi khu vực Tp. Ship hàng xa trung tâm tp được tính phí 50.000đ. |
