Bà bầu ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không

Tết này, hẳn nhiều bà bầu sẽ rất băn khoăn không biết có nên ăn hạt hướng dương không vì e ngại nó không tốt cho thai kỳ. Vậy hãy cùng Lương Oanh tìm hiểu ngay sau đây nhé.

I. Tác dụng của hạt hướng dương đối với bà bầu

Hạt hướng dương có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nên được các bà bầu ở nhiều nước trên thế giới bổ sung vào chế độ ăn uống khi mang thai.

Mẹ biết không, hạt hướng dương có tới gần 90% là chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, chất phytochemical, protein, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đa, trong đó: 

+ Vitamin E từ hạt hướng dương hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể bà bầu tránh khỏi các mối nguy hại do các gốc tự do gây ra. Đặc biệt hơn, vitamin E còn giúp bà bầu ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong các mạch máu và giúp tóc khỏe mạnh trong suốt thai kỳ cũng như sau khi sinh nở.

+ Phốt pho và khoáng chất khác: Góp phần giúp hệ xương của thai nhi phát triển khỏe mạnh, còn hàm lượng kali cao lại giúp điều chỉnh cân bằng natri trong cơ thể và ngăn ngừa mức huyết áp cao cho bà bầu.

+ Chất phytochemical: Giúp cải thiện hệ thống miễn dịch dễ bị suy yếu trong thai kỳ và làm tăng khả năng thích nghi của cơ thể bà bầu với việc mang thai. 

+ Axit folic: Axit folic giúp hình thành các tế bào hồng cầu và mang oxy từ phổi đến các bộ phận khác nhau trong cơ thể bà bầu. Khi mang thai, nhu cầu về axit folic hàng ngày của cơ thể sẽ tăng dần theo sự phát triển của thai kỳ. Nếu cơ thể bà bầu bị thiếu axit folic sẽ gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng như rối loạn phát triển ở trẻ đang lớn sau này khi bé lớn lên. Trong khi đó, hạt hướng dương lại rất giàu folate và các khoáng chất khác nhau như sắt, canxi, kẽm, selen và đồng.

Hướng dương có hạt rất giàu dinh dưỡng cho bà bầu

II. Lời khuyên cho bà bầu ăn hạt hướng dương

Hạt hướng dương rất giàu chất dinh dưỡng và dễ kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau. Vì thế bà bầu có thể bổ sung hạt hướng dương vào chế độ ăn của mình theo các cách như:

+ Ăn hạt hướng dương rang và tẩm ngũ vị hương

+ Thêm hạt hướng dương vào các món bánh mà bạn yêu thích

+ Nghiền hạt thành bột và trộn với bột yến mạch buổi sáng

+ Thay thế hạt hướng dương ở dạng bơ hướng dương nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng (lạc)

+ Trộn hạt hướng dương với cà chua, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc rắc vào cơm hoặc mì để ăn.

Dầu từ hạt hướng dương có thể gây ra một số tác dung phụ với bà bầu và trẻ con.

III. Nguy cơ ăn hạt hướng dương khi mang thai

Hạt hướng dương tuy giàu dinh dưỡng nhưng cũng có thể gây ra các nguy cơ khác cho bà bầu khi ăn quá nhiều, chẳng hạn như: 

+ Không riêng gì bà bầu mà với bất kỳ ai nếu ăn quá nhiều hạt hướng dương một lúc có thể bị dính độc tính từ phốt pho, làm tổn thương thận và nhiều vấn đề khác. Độc tính này được cây hướng dương hút lên từ đất và vận chuyển lên hoa, sau đó tích tụ lại trong hạt.

+ Bà bầu có thể bị nhiễm độc selen dẫn đến các triệu chứng như khó chịu và cơ thể mệt mỏi, có thể làm tăng triệu chứng nôn mửa khi mang bầu, nhất là các tháng đầu của thai kỳ.

+ Ăn quá nhiều hạt hướng dương cũng có thể dẫn đến sự bùng phát các bệnh ngoài da, làm cho tóc và móng của bà bầu trở nên giòn, dễ gãy.

+ Nếu bà bầu ăn hạt hướng dương cả vỏ sẽ dễ bị táo bón hoặc ăn nhân hướng dương quá nhiều dễ bị tiêu chảy, chóng mặt, đau bụng.

+ Tuy ít khi gây ra dị ứng, nhưng hạt hướng dương vẫn có thể gây dị ứng cho các bà bầu có cơ địa nhạy cảm, hoặc gia đình có tiền sử dị ứng với các loại hạt, vì vậy bạn nên cẩn thận khi ăn hạt hướng dương, nhất là trong những tuần đầu của thai kỳ nhé.

Thêm hạt hướng dương vào đồ ăn

Hạt hướng dương có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe bà bầu và có nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Mặc dù vậy, mẹ bầu ăn hạt hướng dương nên có chừng mực, nhất là hạt hướng dương chưa tách vỏ, vì nếu cắn vỏ nhiều còn dễ bị ngứa họng và ho nữa.

Bạn đang lo lắng không biết bà bầu ăn hạt hướng dương có làm sao không ? Dưới đây là những điều mà bà bầu ăn hạt hướng dương cần biết nhé !

Lợi ích từ hạt hướng dương

Hạt hướng dương có nhiều dinh dưỡng, vừa giúp duy trì sức khỏe tốt vừa có lợi trong việc cải thiện đáng kể cho làn da của bạn.

1. Giúp xương chắc khỏe

Hạt hướng dương rất giàu magiê. Điều này giúp cho những người thường xuyên ăn hạt hướng dương duy trì được độ chắc khỏe cho xương. Nó cũng đồng thời ngăn ngừa được những cơn co thắt hoặc chứng chuột rút cơ bắp. Bên cạnh đó, hạt hướng dương cũng giàu chất đồng, giúp cho các khớp xương chuyển động linh hoạt.

Chính vì vậy mà khi bạn thường xuyên ăn hạt hướng dương, bạn có thể sẽ ngăn ngừa được bệnh viêm khớp.

2. Tăng mức độ trao đổi chất

Hạt hướng dương rất giàu folate (axit folic) và vitamin B. Điều này giúp tái tạo các tế bào đang có dấu hiệu bị hư hỏng, tạo các tế bào mới và sản xuất ra tế bào hồng cầu khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Folate trong hạt hướng dương giúp tăng cường mức độ trao đổi chất bằng cách cung cấp năng lượng cũng như giúp tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Folate (axit folic) được khuyến cáo nên dùng cho phụ nữ mang thai bởi nó đặc biệt quan trọng trong việc hỗ trợ phân chia tế bào nhanh chóng và tăng trưởng, giúp thai nhi phát triển bình thường.

3. Trợ giúp cải thiện làn da

Hạt hướng dương rất giàu hàm lượng vitamin E. Ăn nhiều hạt hướng dương, lượng vitamin E được bổ sung vào cơ thể sẽ giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hoá, cải thiện đáng kể cho da của bạn trở nên mịn màng và đẹp hơn. Bên cạnh đó, vitamin E cũng giúp ngăn ngừa các tình trạng da xấu khác như mụn trứng cá và khô.

Đó chính là lý do tại sao ăn hạt hướng dương thường xuyên lại có nhiều lợi ích cho làn da của bạn.

4. Giúp giảm cholesterol

Hạt hướng dương rất giàu chất béo không bão hòa. Những chất béo này giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, và làm tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc phải các bệnh tim mạch. Bổ sung hạt hướng dương vào chế độ ăn là một trong những hình thức tự nhiên để cơ thể bạn đạt được lợi ích sức khỏe tối đa.

5. Cải thiện tiêu hóa

Hạt hướng dương là loại hạt giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa rất tốt. Đây cũng là loại hạt khô giàu năng lượng và lipid, không làm tăng cân, không gây béo phì. Các chất xơ hòa tan trong hạt hướng dương không được hấp thụ vì cơ thể không tiêu hóa được.

Nhưng chúng tạo thành một lớp gel ở màng ruột, điều hòa sự hấp thu các dưỡng chất, ổn định hàm lượng đường huyết. Chúng còn giúp hạ lượng cholesterol huyết, đồng thời điều hòa nhu động ruột, chống táo bón và góp phần đào thải cholesterol qua phân.

6. Giúp duy trì sức khỏe tốt

Hạt hướng dương thuộc nhóm hạt giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Bởi vậy, nó giúp giúp cơ thể chống trọi, ngăn chặn các cuộc tấn công từ virus, cải thiện khả năng kháng bệnh của các tế bào miễn dịch và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, loại bỏ các yếu tố gây bệnh, giữ hệ hô hấp được bảo toàn, tránh cảm lạnh.

Bà bầu ăn hạt hướng dương có được không ?

Hạt hướng dương là loại hạt có hàm lượng protein lớn hơn so với các loại hạt khác mà nhiệt lượng tương đối thấp. Không những thế, hạt hướng dương còn chứa vitamin E và loại axit có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể giúp mẹ bầu an thai và làm giảm nguy cơ sảy thai. Ngoài ra, Ba bau an hat huong duong cần biết rằng trong hạt hướng dương còn có nguyên tố sắt, kẽm, kali, magie giúp mẹ bầu đề phòng hiện tượng thiếu máu.

Tuy nhiên, các mẹ nên chú ý đến chất lượng hạt hướng dương. Tuyệt đối không ăn hạt mốc, hạt ẩm hay tẩm ướp quá nhiều phụ gia.

Cách chọn hạt hướng dương ngon

Một cách để phân biệt hướng dương ta là hướng dương nhập ngoại thường có hạt to, dầy hơn vì điều kiện thổ nhưỡng thích hợp trồng loại cây này. Mẫu mã bên ngoài cũng bóng đẹp hơn. Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên lựa chọn các loại thực phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, có ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và đặc biệt cần chú ý thực phẩm đó có thông tin về phụ gia thực phẩm. Không lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc khác lạ, quá sặc sỡ.

PGS Nguyễn Duy Thịnh cho biết thêm hạt hướng dương, hạt dưa là loại hạt có nhiều tinh dầu nên dễ gây nấm, mốc làm xuất hiện các chất gây ung thư như: Aflatoxin, ozchatoxin… Bạn cũng nên thử hương và vị của hạt có mùi mốc hay không bằng cách lấy hạt nhai thử rồi thở qua mũi để biết cả hương và vị. Nếu hạt bị mốc cần loại bỏ ngay cho dù có rẻ.

Mẹo rang hạt hướng dương thơm giòn

1. Làm sạch bụi bẩn

Hạt hướng dương thô, chưa rang thường lẫn khá nhiều bụi bẩn vì chúng được thu hoạch và phơi ngoài trời. Rửa sạch hạt hướng dương giúp loại bỏ bụi, cát… dễ dàng hơn.

2. Phơi khô

Trước khi bắt đầu rang hạt, Ba bau an hat huong duong cần đảm bảo rằng chúng đã khô hoàn toàn. Có thể gói lượng hạt cần rang trong nhiều lớp khăn giấy để hút hết hơi ẩm còn bám trên hạt.

3. Tẩm ướp hương vị

Việc tẩm ướp hương vị cho hạt hướng dương phải được thực hiện trước khi bạn rang chúng trên bếp lò. Lựa chọn hương vị nào sẽ tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của từng người. Hãy sử dụng bất kỳ loại gia vị nào mà bạn cảm thấy thích.

4. Sự đa dạng

Để hạt hướng dương nhà bạn có hương vị độc đáo hơn trong những ngày tết sắp tới, bạn có thể trộn vào hạt hướng dương một ít bột hành, mật ong và loại nước sốt dùng để nướng thịt. Sử dụng bơ trong quá trình rang hạt cũng là một cách làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho hạt hướng dương so với cách chế biến truyền thống là chỉ cho thêm chút xíu muối.

5. Thời gian rang hạt

Cần ít nhất khoảng 40 phút để hạt hướng dương có được độ giòn hoàn hảo nhất. Sau khi đã rang xong, bạn phải cho hạt vào những chiếc lọ và đậy kín nắp để đảm bảo độ giòn của chúng trong một thời gian dài.

Hướng dẫn cách làm hạt hướng dương tẩm gia vị thơm ngon

Thay vì nhâm nhi hạt hướng dương với hương vị quen thuộc, Ba bau an hat huong duong thử tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị thật thơm ngon mời cả nhà ngày cuối tuần nhé!

Bạn cần những nguyên liệu sau để tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị:

- 1kg hướng dương

- 10 viên đường phèn, 1 muỗng cà phê muối, 2 lít nước

Gia vị: 1 thanh quế nhỏ, 3 cánh hoa hồi; 1 muỗng canh tiêu sọ, 2 miếng cam thảo, 1 muỗng canh hạt thì là, vài lá mắc mật khô (tùy ý).

Không chỉ là một món vặt trong khay mứt kẹo ngày Tết, ngay cả trong dịp bình thường thì tí tách hạt hướng dương trong khi trò chuyện với bạn bè, người thân là thú vui của không ít người. Thay vì nhâm nhi hạt hướng dương với hương vị quen thuộc, bạn thử tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị thật thơm ngon nhé!

Hương vị độc đáo của hạt hướng dương sau khi được tẩm gia vị chắc hẳn sẽ khiến bạn bè và gia đình bạn không khỏi bất ngờ. Đây cũng là một gợi ý hay để Ba bau an hat huong duong có món mới vừa ngon, vừa độc dành đãi cả nhà nhân dịp lễ, Tết đấy! Việc tẩm ướp hương vị cần phải được thực hiện trước khi bạn tiến hành rang chúng trên chảo. Như vậy hướng dương mới ngấm vị và có độ ngon hoàn hảo nhất. Ngoài gợi ý của bài, lựa chọn hương vị nào còn tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân của gia đình bạn. Bạn hãy sử dụng linh hoạt để thực sự ưng ý nhé!

Ngon miệng, có tác dụng cải thiện sức khỏe, hạt hướng dương được rất nhiều người ưa thích.

Hạt hướng dương là một nguồn chứa dầu béo, protein, caroten, canxi, sắt, photpho, magiê tự nhiên rất dồi dào. Nhân hạt hướng dương rất giàu hàm lượng vitamin E, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, làm làn da trở nên mịn màng hơn.

Ăn hạt hướng dương có hại gì không?

Bà bầu nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày?

Phụ nữ có thai nên ăn hạt gì?

3 tháng đầu thai kỳ nên ăn hạt gì?