Acid glutamic có bao nhiều đồng phân quang học

VietJack

Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.

Acid glutamic là một trong 20 Acid amin có sẵn trong Protein của động vật và thực vật. Đây cũng là thành phần chính của bột ngọt (MSG), một muối của Acid glutamic.

Acid glutamic là thành phần chính của bột ngọt

Ngoài ra, Acid glutamic còn đảm nhiệm chức năng tổng hợp các Acid amin khác nhau như Alanin, Leucine và chiếm phần lớn thành phần Protein và phần xám của vỏ não. Trong cơ thể Acid glutamic chuyển thành Glutamate, một chất hóa học giúp các tế bào thần kinh trong não gửi và nhận thông tin từ các tế bào khác. có thể giúp những người bị Hypochlorhydria (Acid dạ dày thấp) hoặc Achlorhydria (giảm tiết Acid dạ dày).

Do đó, Acid glutamic có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa Carbohydrate, xây dựng cấu trúc Protein, xây dựng các cấu trúc tế bào của con người cũng như trong các biến đổi sinh hóa ở hệ thần kinh trung ương.

Đặc biệt, trong lĩnh vực làm đẹp, Acid glutamic được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc tóc, sản phẩm chăm sóc cơ thể và các sản phẩm chống lão hóa. Acid glutamic rất hữu ích trong việc duy trì giá trị pH cho da. Acid glutamic giúp liên kết phân tử nước trong da, từ đó dưỡng ẩm cho da và giúp da duy trì sự cân bằng độ ẩm. Thành phần còn giữ vai trò như một chất ổn định sản phẩm, ngăn nhũ tương không bị phá vỡ. Acid glutamic cũng tạo thành một lớp màng bao quanh sợi tóc và bảo vệ tóc khỏi tác hại từ bên ngoài.

Điều chế sản xuất

Acid glutamic là sản phẩm của quá trình thủy phân Protein. Glutamine có trong Protein được chuyển thành Acid glutamic khi một protein bị thủy phân.

Lần đầu tiên được phân lập vào năm 1865, Acid glutamic là một chất trung gian chuyển hóa quan trọng và là một trong các Acid amin không thiết yếu vì cơ thể có thể tổng hợp từ Acid oxoglutaric (được hình thành trong quá trình chuyển hóa Carbohydrate) mà không cần nguồn thực phẩm.

Cơ chế hoạt động

Acid glutamic tự do không thể vượt qua hàng rào máu não với số lượng đáng kể. Thay vào đó, Acid glutamic được chuyển đổi thành L-glutamine mà não sử dụng để tổng hợp nhiên liệu và Protein. Người ta phỏng đoán rằng Glutamate có trong Protein liên quan đến các chức năng nhận thức như học tập và ghi nhớ trong não, mặc dù lượng Glutamate quá nhiều có thể gây ra tổn thương tế bào thần kinh liên quan đến các bệnh như xơ cứng teo cơ, bệnh Lathyrism và bệnh Alzheimer. Ngoài ra, thuốc Phencyclidine (thường được gọi là PCP) đối kháng với Glutamate tại thụ thể NMDA, gây ra hành vi tương tự bệnh tâm thần phân liệt.

Acid glutamic có thể có những lợi ích chưa được chứng minh qua nghiên cứu gồm điều trị các vấn đề về nhân cách và hành vi thời thơ ấu, điều trị chứng động kinh và chứng loạn dưỡng cơ, điều trị rối loạn trí tuệ, điều trị lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết) ở những người bị bệnh tiểu đường.

Acid glutamic là một chất dẫn truyền thần kinh, giúp kích thích thần kinh nên được xếp vào loại Acid amino kích thích cùng với Acid aspartic. Acid glutamic hoạt hóa ion canxi, gián tiếp làm tăng tiết Adrenalin.

Acid glutamic giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh do thiếu hụt Acid glutamic gồm mất ngủ, nhức đầu, ù tai, chóng mặt…trong các tình trạng suy sụp thần kinh, mệt mỏi, suy nhược thể lực và tinh thần do làm việc quá độ, thời kỳ dưỡng bệnh.

Acid glutamic giúp phòng ngừa và điều trị triệu chứng suy nhược thần kinh

Dạng muối Hydrochloride còn được sử dụng để dùng cân bằng sự thiếu hụt Acid hydrochloric trong dạ dày và ức chế sự phát triển của vi khuẩn trong dạ dày.

Acid glutamic, một trong những Acid amin dồi dào nhất trong tự nhiên, là nguồn gốc tạo nên bột ngọt, trở thành một phụ gia thực phẩm phổ biến để tăng hương vị cho thực phẩm. Về mặt hóa học, bột ngọt tồn tại dưới dạng bột tinh thể màu trắng giống như muối ăn hoặc đường, là sự kết hợp giữa Natri và Acid glutamic, được gọi là muối natri. Acid glutamic trong bột ngọt được tạo ra bằng cách lên men tinh bột. Tuy nhiên, không có sự khác biệt hóa học giữa Acid glutamic trong bột ngọt và trong thực phẩm tự nhiên. Phụ gia này được dùng phổ biến ở châu Á và được sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến sẵn ở phương Tây.

Acid glutamic mang đến vị umami cho các loại xốt, nước dùng

Ngoài ra, Acid glutamic được dùng dưới dạng thuốc giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh.

Mọi thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Việc sử dụng dược liệu phải tuân theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên môn.

Axit glutamic là gì? Được dùng trong những trường hợp nào? Cần lưu ý gì về những tác dụng phụ có thể xảy ra trong quá trình dùng thuốc? Hãy cùng YouMed tìm hiểu thật kỹ về axit glutamic trong bài viết được phân tích dưới đây nhé!

Thành phần hoạt chất: Axit glutamic.

Axit glutamic là gì?

Axit glutamic hay còn được biết đến như thành phần chính của bột ngọt, là một trong nhiều axit amin có sẵn trong protein của động vật và thực vật. Đây là axit amin có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, xây dựng cấu trúc protein và xây dựng các cấu tử của tế bào của con người.

Ngoài ra, nó còn đảm nhiệm chức năng tổng hợp các axit amin khác nhau như alanin, leucine. Không những vậy, axit glutamic còn chiếm phần lớn thành phần protein và phần xám của vỏ não, đóng vai trò quan trọng trong trong các biến đổi sinh hóa ở hệ thần kinh trung ương.

Chỉ định của axit glutamic

Bản chất của axit glutamic là một chất dẫn truyền thần kinh. Do đó, thuốc được dùng trong những trường hợp:

• Giúp điều trị các chứng suy nhược thần kinh do thiếu hụt axit glutamic như:
  • Mất ngủ.
  • Nhức đầu, chóng mặt.
  • Ù tai.
• Ngoài ra, loại axit này còn giúp điều trị tình trạng suy sụp thần kinh, mệt mỏi, suy nhược cơ thể và tinh thần do làm việc quá độ hoặc trong thời kỳ dưỡng bệnh.

Chống chỉ định

• Dị ứng với axit glutamic ở mức độ mẫn cảm nặng thì không nên dùng vì có thể gây đe dọa tính mạng.
• Không dùng trên các đối tượng như phụ nữ có thai, phụ nữ cho con bú hoặc những phụ nữ đang có kế hoạch mang thai. Ngoài ra, không dùng trên trẻ em và người cao tuổi (> 60 tuổi).
• Lưu ý, không dùng axit glutamic trên đối tượng bị suy gan.

Cách dùng thuốc hiệu quả

• Thuốc dùng theo đường uống với các dạng bào chế: Viên nang, viên nén.
• Nên dùng thuốc với một cốc nước.
• Liều dùng hiện tại chỉ có ở đối tượng là người lớn, cụ thể uống 1 viên x 3 lần/ngày.

Do thuốc được bào chế thành nhiều dạng khác nhau. Theo đó, bạn nên tuân theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ về liều lượng và thời gian dùng thuốc. Tránh tự ý thay đổi hoặc ngưng thuốc đột ngột sẽ làm giảm tác dụng của thuốc và có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra

Khi dùng thuốc có thể xảy ra một số tác dụng phụ không mong muốn bao gồm:

• Buồn ngủ, nhầm lẫn.
• Thay đổi tâm trạng.
• Tình trạng cảm thấy khát nước liên tục, mất cảm giác ngon miệng.
• Nhức đầu, chóng mặt.
• Ngoài ra, thuốc còn gây tình trạng buồn nôn.
• Cảm thấy nóng bất thường.
• Nóng, đỏ, hoặc cảm giác ngứa ran, tê.
• Cảm giác lạnh, ấm, đau, hoặc nóng đốt ở nơi bị tiêm thuốc.

Tương tác khi dùng chung với thuốc axit glutamic

• Cho đến hiện tại, vẫn chưa thấy có báo cáo về tương tác khi dùng axit glutamic với các thuốc khác.
• Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả cũng như hạn chế tác dụng phụ khi dùng axit glutamic hoặc thuốc dùng chung, cần thông báo cho bác sĩ tất cả các thuốc và thực phẩm đang và dự định sẽ dùng.

>> Bạn có thể xem thêm: Những điều bạn cần biết về thuốc axit axetic.

Những lưu ý khi dùng axit glutamic

• Lưu ý, không sử dụng thuốc với liều lượng thấp hoặc cao hơn chỉ định trong thời gian kéo dài.
• Để giảm tình trạng kích ứng dạ dày, có thể ăn thức ăn khi uống kèm thuốc. Lưu ý nên uống một cốc nước đầy.

Xử trí khi quá liều

Trường hợp quá liều. Bạn hãy thông báo với người thân để kịp thời hỗ trợ. Tiếp đến,  hãy đến trạm y tế hoặc bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và hỗ trợ kịp thời. Nếu còn tỉnh táo, nhớ đem theo thuốc đã sử dụng để bác sĩ dễ dàng kiểm tra và điều trị. Tránh những biến chứng sau quá liều lên sức khỏe của người bệnh.

 Xử trí khi quên một liều axit glutamic

Nhiều người thắc mắc rằng khi quên một liều thuốc nên làm như thế nào? Có nên uống gấp đôi liều lượng trong lần tiếp theo hay bỏ qua liều đã quên? Thực tế, các xử trí khi quên một liều thuốc bạn có thể áp dụng như sau:

• Dùng ngay sau khi nhớ ra đã quên liều.
• Nếu liều đã quên kề với liều kế tiếp, bỏ qua liều đã quên và uống theo đúng lịch trình dùng thuốc.
• Không dùng gấp đôi liều với mục đích bù vào liều đã quên.

Cách bảo quản

• Để thuốc tránh xa tầm tay của trẻ em và thú cưng trong nhà.
• Bảo quản thuốc ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng hoặc để thuốc ở những nơi ẩm ướt.
• Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là 15 – 30ºC.
• Đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng.
• Không dùng thuốc có dấu hiệu ẩm mốc hoặc thay đổi màu sắc.
• Thông tin hạn dùng được trình bày đầy đủ trên bao bì sản phẩm. Do đó, hãy kiểm tra cẩn thận thông tin và không nên dùng nếu thuốc đã hết hạn.

Bên trên là những thông tin sử dụng thuốc axit glutamic. Hãy gọi ngay cho bác sĩ nếu xuất hiện bất kỳ một triệu chứng nào bất thường để có thể được xử trí và hỗ trợ kịp thời nhé!