Mặc dù nhiều gia đình có nếp thắp hương vào ngày mùng 1 Âm lịch hàng tháng nhưng đến ngày Tết Hàn thực 3/3 Âm lịch vẫn bày biện hương hoa và không quên nấu hoặc mua đĩa bánh trôi, bát bánh chay dâng lên tưởng nhớ gia tiên. Show
Dẫu cuộc sống bận rộn nhưng nhiều gia đình vẫn tranh thủ thời gian tự nhào bột, làm nhân hay giản đơn hơn thì mua ngoài chợ để mọi người trong nhà quây quần bên nhau nấu bánh trôi, bánh chay, hướng dẫn trẻ nhỏ trong nhà học cách nặn những viên bánh chay đầu tiên một cách thích thú, say sưa. Nhà chị Lê Mai P. (Lương Sơn, Hòa Bình) dù nhiều việc đến mấy cũng cố gắng tập trung các con, cháu nấu bánh dâng lên tổ tiên. Thành kính tưởng nhớ tổ tiên, nhắc nhở con cháu hướng về nguồn cội chính là một nét truyền thống rất riêng trong văn hóa gia đình của nhiều người Việt Nam.  Quây quần nặn bánh trôi. Ảnh: T.V Bánh trôi, bánh chay dễ làmNhững người có kinh nghiệm và cầu kỳ thường ngâm gạo nếp sau đó nghiền bột bằng cối đá rồi cho vào bao ép lấy phần bột và sấy khô, nghiền thành bột mịn. Cách làm này khá phức tạp và kỳ công so với cách làm thông thường là nghiền bột trực tiếp từ gạo khô. Tuy nhiên, điều khác biệt là bột được làm từ gạo ngâm sẽ dẻo thơm và không bị cứng khi để nguội. Không quá cầu kỳ thì một số người lại mua bột làm sẵn, đường phên được xắt nhỏ thành từng viên ngoài chợ hoặc mua bột đóng gói trong các siêu thị và pha trộn theo hướng dẫn. Mấy năm gần đây, bánh trôi ngày càng được sáng tạo như bánh trôi ngũ sắc được pha màu từ rau củ tự nhiên (gấc, lá dứa, lá cẩm, bột nghệ, hoa đậu biếc…) và tạo hình hoa, cá thay vì viên tròn đơn giản hay bánh trôi gạo lứt làm từ gạo lứt và đường phèn thay vì đường phên truyền thống. Bánh trôi ngày càng phong phú về hình thức. Ảnh: Đoàn Thu Phương Cửa hàng bánh trôi, bánh chay không lo ếNgoài những hàng quán bán bánh trôi, bánh chay quanh năm thì cứ đến ngày Tết Hàn thực lại xuất hiện nhiều người tranh thủ thời vụ để bán với đa dạng hình thức như bán online, bán ở vỉa hè góc phố. Mặc dù rất nhiều người bán nhưng thực tế không lo ế vì nhu cầu mua cũng rất lớn. Ngay từ sáng sớm đã thấy nhiều người xếp hàng vây quanh gian hàng để mua bánh trôi, bánh chay về thắp hương. Cô H. bán bánh trôi, bánh chay ở góc phố nhỏ Nghĩa Tân (Hà Nội) đã nhiều năm, ngày thường cô bán đều đều vài chục đĩa nhưng cứ ngày 3/3 Âm lịch, nhà cô phải huy động con cháu ra kê mâm nặn bánh, bắc bếp luộc bánh ngay tại chỗ để phục vụ bà con nhưng nhiều người đến muộn thường hết hàng. Trên facebook cũng rất nhiều người tranh thủ bán thêm mặt hàng này, giá bán dao động khoảng 60 nghìn - 90 nghìn đồng/1 set đủ nguyên liệu. Rất nhiều chị em làm văn phòng tranh thủ đặt mua online vì tiện lợi, dễ dàng chế biến. Ảnh: Thúy Bùi Dinh dưỡng trong bánh trôi, bánh chay nên biết để ăn vừa đủTheo TS. Nguyễn Đức Quang, gạo nếp rất giàu dinh dưỡng: có protein, đường các loại, tinh bột, vitamin nhóm B (có nhiều trong cám gạo) và chất vô cơ... Giá trị dinh dưỡng của 100 gam gạo nếp bao gồm: 74.9g glucid, 8.6g protid, 1.5g lipid, 14g nước, 0.6g xeluloza, 0.8g tro, 32mg canxi, 98mg photpho, 1.2mg sắt và một số vitamin như B1, B2, PP. Gạo nếp giàu chất bột, thường được dùng chế biến các món xôi, chè hoặc làm các loại bánh như bánh chưng, bánh khảo, bánh rán, bánh trôi, bánh chay. Tuy nhiên, theo ThS.BSCK II Hà Phan Thắng, bánh trôi, bánh chay truyền thống làm từ gạo nếp và đường phên do đó những người bị đái tháo đường, béo phì không nên ăn. Những người có bệnh lý tiêu hóa, người cao tuổi và trẻ nhỏ nên hạn chế ăn món này vì ăn nhiều có thể gây khó chịu, đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra khi ăn bánh trôi, bánh chay là những thực phẩm dẻo, dính dễ gây nghẹn, hóc nên khi ăn chú ý không cười đùa hoặc nuốt chửng cả viên to. Chè trôi nước bao nhiêu calo, ăn nhiều có mập không là vấn đề được nhiều người quan tâm đặc biệt là chị em phụ nữ. Bởi chè trôi nước là một món bánh ngon nhưng lại rất ngọt nên nhiều người e ngại về việc tăng cân. Hãy cùng mình tìm hiểu qua bài viết dưới đây để tìm đáp án nhé! Phân biệt chè trôi nước và bánh trôi nướcChè trôi nước và bánh trôi là hai món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được thưởng thức trong dịp lễ hội như Tết Trung thu. Nhưng rất nhiều người nhầm lẫn giữa bánh trôi và chè trôi nước và nghĩ rằng 2 món này đều là một. Thực tế đây là 2 món ăn khác nhau. Mình sẽ note lại chi tiết để mọi người phân biệt dễ dàng hơn nhé! - Nguyên liệu:
- Hình dạng và cách chế biến:
- Cách thưởng thức:
2. Chè trôi nước bao nhiêu calo?1 viên chè trôi nước chứa bao nhiêu calo?Chè trôi nước được làm từ bột gạo nếp, đậu xanh, đường và nước cốt dừa, vừng. Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, dễ mua. Theo các chuyên gia dinh dưỡng qua bảng tính calo, 1 bát chè trôi nước chứa gần 500 Calo. Đây là lượng calo khá lớn nên bạn cần chú ý thì ăn nhé nhất là những bạn đang muốn giảm cân. 1 bát chè trôi bình thường sẽ có 4 viên. Do đó 1 viên chè trôi nước sẽ rơi vào khoảng 123 calo. 100gr bánh trôi bao nhiêu calo?Số lượng calo trong bánh trôi có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và thành phần nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, thông thường, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một đĩa bánh trôi nước chứa đến 512 calo, cụ thể 100gr bánh trôi nước sẽ chưa 410 calo. Đây chỉ là một ước tính chung và có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và kích thước của từng viên bánh trôi. 2. Ăn nhiều chè trôi nước, bánh trôi có tốt không?Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g chè trôi nước:
Chè trôi nước là thứ quà ngon, ăn có vị thơm, béo ngậy của nước cốt dừa. Tuy nhiên các bạn chỉ nên ăn một lựơng vừa đủ để tốt cho sức khỏe. Đối với những người bị viêm loét dạ dày, hay tá tràng ăn nhiều bánh trôi có thể làm bệnh nặng hơn, khó điều trị . Vì vậy những người đang gặp tình trạng bệnh như trên phải hạn chế ăn chè trôi nước để đảm bảo sức khỏe cho bản thân mình. 3. Ăn chè trôi nước có béo không?Ngoài chè trôi nước bao nhiêu Calo, vấn đề ăn bánh trôi hay chè trôi nước có béo không cũng được rất nhiều người quan tâm. Như thông chia sẻ ở trên, 1 bát chè trôi nước chứa 500 hàm lượng calo, 1 viên bánh trôi chứa khoảng 100-150 calo. Đây là lượng calo lớn đối với những người đang giảm cân hay ăn kiêng cần phải chú ý. Trong khi đó, bình thường mỗi ngày người trưởng thành nạp khoảng 2000 calo, tương ứng 667 calo một bữa nếu bạn chỉ ăn 3 bữa trong 1 ngày. So sánh: lượng calo bánh trôi, chè trôi nước vượt quá số lượng calo cần nạp trong một ngày. Như vậy có thể trả lời rằng ăn chè trôi nước có béo. Ngoài ra chè trôi nước, bánh trôi đều được làm từ 2 nguyên liệu chính là gạo nếp và đường. Đây là thực phẩm dễ tăng cân nếu sử dụng nhiều. 4. Cách ăn bánh trôi, chè trôi nước không gây tăng cân và có lợi cho sức khỏeBạn thích ăn chè trôi nước nhưng lại sợ tăng cân. Đừng lo dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn cách ăn chè trôi nước, bánh trôi mà không tăng cân lại tốt cho sức khỏe nhé:
5. Cách nấu chè trôi nước không chứa nhiều caloĐể hạn chế lượng calo trong chè trôi nước, không lo tăng cân, bạn hãy tự nấu chè tại nhà để có thể tự điều chỉnh theo ý muốn. Cách làm chè trôi nước tương đối đơn giản, dễ làm. 5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè trôi nước
5.2. Chế biến chè trôi nướcBước 1: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm với nước và muối để đậu nhanh mềm. Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, thái đôi hấp chín cùng với đậu xanh. Sau đó tán nhuyễn đậu xanh với khoai lang. Bước 3: Cho khoai lang đã nhuyễn vào cùng 400g bột gạo nếp và 1 cốc nước ấm cùng ít muối vào trộn đều. Bước 4: Nhào bột đều tay để tạo thành khối bếp mềm, mịn, dẻo không bị vón cục. Sau đó bọc bột trồng 1 cái tô sạch ủ khoảng 30 phút Bước 5: Làm nhân bánh trôi, cho đậu xanh đã nhuyễn cùng giá vị muối, đường nước cốt dừa vào sên cùng. Sên đến khi nhân khô, mềm thì được. Bước 6: Nặn bánh Lấy bột đã ủ chia thành từng phần rồi dàn đều, mỏng cho nhân đậu xanh vào giữa vo tròn Bước 7: Đặt nồi nước lên bếp cho thêm 300g đường thốt nốt, cùng chút nước muối đảo đều cho đường tan nêm nếm độ ngọt vừa ăn. Bước 8: Đun sôi nước cùng ít gừng thái sợi để luộc bánh. Khi nước sôi thì thả bánh vào, bánh nổi lên thì vớt bánh. Không nên luộc bánh quá lâu dễ nát bánh. Bước 9: Múc chè trôi nước ra bát, cho thêm lạc rang cùng nước cốt dừa để thưởng thức chè trôi. 6. Những câu hỏi thú vị xoay quanh chè trôi nướcChè trôi nước được làm từ bột gì?Chè trôi nước được làm từ bột gạo nếp. Thông thường để chè dẻo ngon mọi người thường chọn gạo nếp cái hoa vàng. Ngoài bột nếp, chè trôi nước còn có các nguyên liệu khác như đậu xanh, gừng, dừa nạo, mè rang, đậu phộng,... Chè trôi nước có phải đồ nếp không?Nguyên liệu chính để làm nên những viên chè trôi nước thơm ngon là bột gạo nếp. Vì vậy chè trôi nước được xem là đồ nếp. Khi đang có vết thương hở mọi người không nên ăn. Bởi vì món ăn này có tính nóng trong dễ gây sưng, tạo mủ làm cho vết thương lâu lành. Ăn chè trôi nước có nóng không?Chè trôi nước được làm từ 2 nguyên liệu chính là bột gạo nếp và đường. Đây là 2 một trong những thực phẩm gây nóng. Vì vậy nếu bạn ăn quá nhiều sẽ dễ gặp các tình trạng táo bón, nóng trong người và đầy bụng. Dưới đây là một số trường hợp nên hạn chế ăn chè trôi nước tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe:
Trên đây là thông tin chi tiết đáp án nội dung câu hỏi chè trôi nước bao nhiêu calo, ăn nhiều có béo không, bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích nhất. 1 viên chè trôi nước nhỏ bao nhiêu calo?Theo các chuyên gia dinh dưỡng ước tính thì trong 100g chè trôi nước chưa đến 512 calo. Một viên chế bao nhiêu calo?Với chè hạt sen thì 1 cốc chè có khoảng 400 calo, chè bắp khoảng 350 calo, chè đậu đen, chè đậu đỏ, chè chuối đều có lượng calo giao động trên dưới 400 calo. Trôi tàu bao nhiêu calo?là những món ăn truyền thống ngon miệng và được nhiều người yêu thích. Loại bánh này được làm từ bột gạo nếp, đậu xanh, đường và nước cốt dừa. Với những thành phần như vậy, bánh trôi nước có hàm lượng calo khá cao. Theo bảng tính calo trong các thực phẩm, 1 cốc sủi dìn chứa đến 492 calo. Bánh chay là bánh gì?Bánh chay là một loại bánh không nhân hoặc có thể có thêm nhân đậu xanh. Nó được làm từ bột nếp, bột năng, đậu xanh, đường và vừng. Tương tự như bánh trôi, bánh chay cũng được luộc trong nồi nước sôi và khi bánh nổi lên mặt nước, chúng được vớt ra. |
