Xương nấu bí đỏ, cà rốt

  • Trang chủ
  • Bếp Eva

Canh bí đỏ mềm thơm, thanh ngọt lại vô cùng bổ dưỡng ăn vào mùa nào cũng ngon. Cách nấu canh bí đỏ không khó, chị em hãy thử nhé.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ 400gr
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Sườn non 400gr
- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH BÍ ĐỎ

Bước 1: Bí đỏ, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cà chua bổ múi cau, bí, cà rốt thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi rửa sạch cắt khúc.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Bước 2: Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Bước 4: Khi thấy sườn hầm đã chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Ưu tiên bí đỏ, cà rốt sau đó đến cà chua, không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát, mất ngon.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Bước 5: Cuối cùng thêm hành, mùi, trút canh bí đỏ ra bát dùng nóng.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu canh bí đỏ thanh mát cho cả nhà!

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Vào những ngày nắng nóng, các món canh chua thơm ngon, thanh mát sẽ khiến bữa cơm thêm dễ chịu.

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày

  1. Trang chủ
  2. Nấu ăn
  3. Món canh

Cách nấu canh xương bí đỏ, thơm ngon bổ dưỡng

Khi nấu canh xương bí đỏ bạn nhớ đừng bỏ qua bước ướp bí và xương để món canh bổ dưỡng này được ngon hơn.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Canh xương bí đỏ

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu

  • 500g bí đỏ
  • 300g xương heo
  • 1 củ hành khô
  • 4 tép tỏi
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Dầu ăn và các gia vị thông thường
Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp cùng với 1 thìa cà phê bột canh cho đậm vị. Lưu ý không nên cắt bí quá nhỏ, khi ninh dễ bị nhừ nát. Ướp bí khoảng 10 phút.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Ướp bí đỏ

Xương heo chọn phần xương ống hoặc sườn thăn đều được. Tuy nhiên nên chọn phần sườn để món canh có cả vitamin, chất xơ của củ quả và chất béo của thịt. 

Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Chần sườn

Sườn rửa sạch, nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả sườn vào luộc qua trong khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch, để sườn ráo nước thì ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột canh. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Khi luộc qua/chần sườn, bạn nên cho thêm vào 1 nhúm muối hạt và không đậy nắp nồi để các tạp chất có trong sườn được bay hơi.   

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt bỏ lá già, cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Nấu canh xương bí đỏ

Xương nấu bí đỏ, cà rốt

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, nóng dầu thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến trút sườn vào xào qua trong khoảng 2-3 phút, đến khi sườn săn lại là được. Đổ nước vào nồi để nấu canh. Lượng nước căn chỉnh phù hợp với số người ăn, ví dụ như tầm 4 người thì 1,2 lít đến 1,5 lít nước là vừa phải.

Khi nước canh sôi, hớt bỏ lớp bọt, sau đó hạ bớt nhiệt độ và ninh sườn trong khoảng 15 phút để sườn mềm.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Sau khi sườn mềm mới cho bí vào để nấu.

Lúc này tăng nhiệt độ lên để nước canh bùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi hạ bớt lửa, nấu thêm khoảng 8-10 phút để bí chín.

Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Cuối cùng thả hành lá mùi tàu vào, đảo thêm 20 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.
Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Thành phẩm món canh xương bí đỏ

Yêu cầu thành phẩm

Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Canh xương bí đỏ có vị ngọt dịu, nước canh trong và thanh, ăn rất mát và có tác dụng giải nhiệt, tăng cường sức khỏe.
Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Bí đỏ chín nhừ nhưng không hề bị bở nát, khi ăn cũng không có cảm giác bị nhạt vì đã được ướp qua bột canh trong khi sườn mềm và đậm đà.
Xương nấu bí đỏ, cà rốt
Mùi tàu và hành lá cũng giúp canh sườn bí đỏ thơm hơn.

Mẹo & lưu ý

  • Để bí có màu cam đỏ đẹp mắt, không bị nát và nước canh trong, không bị đục thì không nên ninh bí quá lâu. Bên cạnh đó, trong quá trình nấu nên hớt bọt thường xuyên.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận