Chào anh em, với những anh em hay ghé Trung tâm thương mại (TTTM) chắc sẽ không lạ gì chuỗi Kichi Kichi - đây là một chuỗi nhà hàng buffet lẩu băng chuyền có độ phủ rất cao tại những thành phố lớn, họ có những nhà hàng cả trong và ngoài TTTM. Mình là một người hay dành cuối tuần trong TTTM để có thể mua đồ, coi phim, ăn uống tại một chỗ. Mình xài dịch vụ của Kichi khá nhiều lần trong nhiều năm qua, có những thứ thích và không thích, kèm theo một số gợi ý để anh em có thể vui vẻ hơn khi dùng bữa tại đây, mời anh em.
Tóm tắt chút cho các anh em chưa từng dùng bữa tại Kichi, thì đây là một dạng nhà hàng mà khách hàng sẽ được ngồi cố định tại bàn, đồ ăn sẽ chạy trên một băng chuyền dài và chạy qua chỗ ngồi của mình. Mình sẽ lấy các món mình cần trên băng chuyền thay vì gọi món thông qua nhân viên.
Ưu điểm của Kichi:
Các món ăn chạy qua bạn liên tục, nên bạn sẽ không mất thời gian gọi món hay chờ đồ ăn chuyển ra từ bếp.
Hạn chế giao tiếp giữa người - người trong các giai đoạn gọi món, mang đồ ra, từ đó giảm tỉ lệ gọi nhầm/mang nhầm món, giảm thời gian phục vụ món từ bếp, bạn cũng không phải nghĩ là nên gọi gì tiếp theo vì mọi thứ tự động chạy qua trước mặt.
Tính cá nhân hóa cao, đây là điểm đặc trưng mà mình đánh giá cao khi ăn lẩu băng chuyền. Nếu bạn ngồi phần băng chuyền, mỗi chỗ ngồi sẽ có một nồi lẩu riêng, bạn có thể gọi vị nước lẩu bạn thích, ăn món bạn thích, hoàn toàn tự quyết.
Ngoài khu vực ngồi băng chuyền mỗi người một nồi nhỏ, họ còn có khu bàn gia đình phù hợp khi bạn đi nhóm trên 4 người. Ngồi bàn thì bạn sẽ có thể tương tác, nói chuyện với những người đi cùng tốt hơn là ngồi khu băng chuyền.
Lựa chọn vị nước lẩu và các món nhúng lẩu khá đa dạng, từ những vị cay - không cay - thanh nhẹ hay các món nhúng lẩu thịt bò - hải sản - rau - nấm - đậu - đồ viên. Các nguyên liệu đều khá tươi, ngon, đúng vị. Với giá 299-319k/người (chưa thuế), mình đánh giá đây là mức giá hợp lý (không đắt không rẻ)
Những điểm mình không thích và có thể không phù hợp với bạn:Chất lượng phục vụ của nhân viên chưa đồng nhất giữa các nhà hàng trong chuỗi. Các bạn nhân viên sẽ đảm nhận việc tư vấn dịch vụ ban đầu cho bạn, dọn dẹp đồ trên bàn trong bữa ăn, phục vụ các món bạn yêu cầu thêm (khi không thấy trên băng chuyền có món bạn muốn, bạn có thể gọi trực tiếp nhân viên hoặc qua QRcode mà nhà hàng đưa cho bạn ở đầu bữa ăn). Vì lượng khách hàng khá đông vào các dịp lễ hoặc cuối tuần, các bạn nhân viên phục vụ thường bị quá tải, có thể làm rơi đồ hoặc có thái độ không vui vẻ lắm khi phục vụ bạn. Mình có thể thông cảm nếu nó chỉ ở mức “không nhiệt tình”, nhưng đôi khi có những bạn tỏ rõ sự khó chịu với khách là điều mình không hài lòng.Nếu bạn muốn trò chuyện nhiều trong bữa ăn, bạn phải chọn đúng bàn. Bạn đi 2 người thì có thể ngồi băng chuyền vì 2 bạn cạnh nhau, còn bạn đi 4 người trở lên và muốn tương tác trong bữa ăn thì buộc phải đặt/hoặc chờ để dùng bữa tại bàn gia đình. Nếu bạn đi đông mà phải ngồi băng chuyền thì sẽ là một thảm họa trong giao tiếp khi dùng bữa.Gần đây Kichi có update thêm một menu đồ tráng miệng (bao gồm bánh, và một số loại đồ uống). Mình không hiểu sao họ lại yêu cầu khách di chuyển ra một khu vực quầy để lấy đồ nếu sử dụng thêm menu tráng miệng này. Bàn ghế và không gian tại Kichi không được tạo ra để khách di chuyển lấy đồ trong bữa ăn, với mình đây là điểm trừ lớn.Mình từng có yêu cầu thay toàn bộ nước lẩu trong nồi (có thể trả thêm phí) nhưng bị từ chối. Mình không rõ lắm về quy định chung nhưng mình thấy nhà hàng cho phép thêm nước lẩu không giới hạn, nhưng lại không cho phép thay toàn bộ. Vì sau một thời gian nhúng lẩu nước lẩu sẽ bị dính lại vị của các món nhúng, ở trong nồi nhỏ việc dính vị này làm nước lẩu ở giai đoạn cuối bữa ăn thường không còn ngon. Nếu nhà hàng có tùy chọn này (có thể tính phí) thì bữa ăn sẽ có chất lượng cao hơn.
Trên đây là phần review của mình về Kichi Kichi. Đây là một địa điểm phù hợp nếu bạn muốn dùng bữa mà ít phải lựa chọn vì chỉ có một menu buffet lẩu đầy đủ các món, tính cá nhân hóa cao, từng thành viên trong nhóm/gia đình có thể tùy ý ăn món mình thích, chọn vị nước lẩu mình muốn. Tính phổ biển của Kichi cũng là điểm mạnh để bạn dễ dàng tìm thấy ở hầu hết TTTM lớn. Tuy nhiên nếu bạn muốn tìm một không gian thoải mái, riêng tư, giao tiếp nhiều hơn trong bữa ăn, bạn cần phải ngồi bàn gia đình và tuyệt đối không nên chấp nhận ngồi băng chuyền cho bữa ăn.
Tiếp theo là một số lưu ý, kinh nghiệm từ cá nhân mình để giúp trải nghiệm ăn tại Kichi tốt hơn:
Có nhiều trường hợp bạn không thấy món bạn cần trên băng chuyền, do quá nhiều người ngồi trước bạn đã lấy hoặc do bạn ngồi ở đoạn cuối của băng chuyền. Luôn nhớ bạn có thể gọi món trực tiếp qua nhân viên hoặc QRcode nhà hàng đưa cho bạn.
Khi ngồi băng chuyền, không gian sử dụng trên mặt bàn của bạn khá hạn chế, nên hãy sắp xếp nó khoa học để thao tác dễ dàng. Bạn có khu vực chính để dùng bữa, có đồ uống, có đĩa nhỏ và nắp hộp đựng món. Bạn nên để nắp hộp và đĩa trống ở khu vực nhân viên dọn dẹp dễ lấy mà không va chạm vào bạn hoặc cản trở bữa ăn.
Dùng hải sản sau cùng, nồi lẩu nhỏ nên nước lẩu dễ bị dính vị của món nhúng, nước lẩu sẽ không còn ngon sau khi bạn nhúng hải sản nên hãy dùng hải sản vào cuối bữa
Nếu được, hãy dùng bữa sớm trong những ngày cuối tuần hoặc lễ. Các món nhúng đa dạng hơn, nhân viên phục vụ tốt hơn, ít bị ám mùi vào quần áo hơn vì lượng khách chưa quá đông là những điểm cộng khi bạn dùng bữa sớm vào lượt ăn đầu tiên.
Đừng bỏ qua món tráng miệng, ở Kichi có món chè và trà quế khá ngon. Mình thấy nhiều bạn bỏ qua vì không biết có sự tồn tại của nó (nếu nhân viên bận quá họ sẽ quên tư vấn, bạn hãy nhớ).
Ok, trên đây là những điều mình muốn chia sẻ về một chuỗi nhà hàng đồ ăn khá phổ biến tại VN. Các anh em có trải nghiệm tốt/không tốt nào với Kichi, hay có góp ý nào trong cách vận hành của họ bình luận bên dưới nhé. Hy vọng những điều mình biết có thể giúp anh em có trải nghiệm ăn uống thoải mái, vui vẻ hơn.
