Muốn con tăng cân và phát triển chiều cao đều, mẹ cần lưu ý đến chế độ dinh dưỡng trong các món. Và việc tăng cân không hề dễ đối với những bé hấp thụ kém. Vì vậy mẹ cần xây dựng một thực đơn khoa học để hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé. Tham khảo ngay bài viết từ dammenaunuong.com để đa dạng các món cháo cho bé 1 tuổi tăng cân nhé! Show
Chế độ trong thực đơn cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổiĐối với bé 1 tuổi, khẩu phần ăn cũng như nguyên liệu cần được tăng lên để đáp ứng được sự phát triển. Và một chế độ dinh dưỡng cần đảm bảo 4 nhóm chất chính:
Ngoài ra, mẹ có thể bổ sung thêm 1 số bữa ăn vặt cho bé như sữa chua, phô mai, váng sữa,..Gia vị lúc này thêm muối, đường, tiêu, rau thơm khác nhưng chỉ một ít.
Để giúp con tăng cân nhanh, thì cháo là loại tinh bột được mẹ lựa chọn. Bởi giúp bé tiêu hóa dễ và kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu. Các món cháo cho bé 1 tuổi tăng cânNhững món cháo giúp bé tăng cân nhanh được các chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu bao gồm: “Cháo bồ câu yến sào, cháo bí đỏ cá hồi, cháo thịt bò phô mai, cháo lươn khoai môn,…”. Hãy cùng mẹo hay nhà bếp tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng và cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi. Cháo bồ câu yến sàoDinh dưỡng:Bồ câu và yến sào được đánh giá là 2 thành phần dinh dưỡng giúp tăng cân hiệu quả không chỉ với người lớn mà cả những bé 1 tuổi. Thịt chim bồ câu chứa đến 22% chất đạm hỗ trợ tạo cơ và phát triển thể chất với những bé suy dinh dưỡng. Yến sào cung cấp lượng Ca, Fr, Cr tốt cho sự phát triển thể chất và thúc đẩy tuần hoàn máu, tốt cho trí não. Cách nấu:Đầu tiên: “Mẹ ngâm 200gr tổ yến trong nước và loại bỏ những lấn cấn, đem rửa sạch để ráo → Chọn những con bồ câu non được khoảng nửa tháng đem rửa sạch với muối và để ráo”. Tiếp theo: “Ngâm 200gr hạt sen trong nước cho mềm → Rửa sạch và vớt ráo đem hầm cùng chim bồ câu → Khi nước hầm sôi, cho cơm vào ninh chín nhừ”. Cuối cùng: “Thêm yến sào và gia vị với lượng nhỏ và đun sôi khoảng 10-15′ thì tắt bếp”. Cháo bí đỏ cá hồiDinh dưỡng:Mỗi tuần mẹ có thể nấu món này từ 2-3 lần để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất giúp con lên cân nhanh chóng. Ngoài ra, thực phẩm này còn kích thích trí não bé phát triển, tăng cường ghi nhớ. Cách làm:Thịt cá hồi rửa sạch với giấm → chần qua nước sôi với vài lát gừng → cắt thành miếng vừa ăn → phi thơm dầu oliu với hành tím → cho cá hồi vào xào, nêm gia vị. Xương cá hồi đem hầm lấy nước → vớt xương ra, bỏ phần gạo đã chuẩn bị vào nấu chín mềm → cho bí đỏ cắt miếng vào ninh nhừ → thêm gia vị và tắt bếp. Cháo bí đỏ múc ra bát và thêm thịt cá hồi và ít dầu oliu lên trên mẹ nhé! Với món này, một tuần mẹ có thể nấu từ 2-3 lần cho con thưởng thức. Cháo thịt bò phô maiDinh dưỡng:Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò tương đối nhiều bao gồm protein, sắt và trong phô mai bổ sung thêm canxi, vitamin, chất béo. Vì vậy, đây là món không thể thiếu trong thực đơn tăng cân của bé.
Cách làm:Mẹ cần chuẩn bị : ” 40gr gạo tẻ, 40gr thịt bò băm nhuyễn, 4 ngọn rau dền, cà rốt, hành tím, dầu gấc, gia vị”. Đầu tiên, băm nhỏ rau dền và hành tím, còn cà rốt đem xay nhuyễn lấy nước. Tất cả đem nấu cùng thịt bò đến khi sôi. Tiếp theo, ninh nhừ gạo và đổ hỗn hợp thịt bò trên vào. Cuối cùng, mẹ nêm gia vị đun sôi là được.
Cháo lươn khoai mônDinh dưỡng:Giống như các món cháo dinh dưỡng trên, cháo lươn khoai môn với hương vị béo ngậy, dễ ăn hỗ trợ bé tăng cân nhanh chóng.
Cách làm:
Gạo, đậu xanh ngâm trước với nước → đem nấu như cháo thường → khoai môn thái hạt lựu và ninh như cùng. Lươn làm sạch, thái miếng nhỏ → phi thơm hành tím với dầu ăn và cho cá vào xào chín → cuối cùng, thêm vào nồi cháo, đun sôi → cho con dùng khi nóng. Với những nguyên liệu không quá khó để mua và các bước thực hiện đơn giản. Mẹ đã có thể nấu bữa cháo dinh dưỡng cho con rồi. Hãy vào bếp và thực hiện nào! Chúc mẹ thành công nhé! >>> Xem thêm: “Cách nấu nui cho bé cực ngon – Phù hợp với từng giai đoạn phát triển”
 Để biết cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên, mẹ cần lưu ý đến 3 yếu tố: gạo, nước và thời gian nấu. Ngoài ra, muốn cho con một phần cháo thơm ngon và dinh dưỡng nhất, mẹ có thể sử dụng nước hầm xương, nước luộc thịt, hay chỉ đơn giản là nước hầm rau củ, cũng đã tăng hương vị cho món cháo hấp dẫn hơn rồi đấy. Yeutre.vn mách mẹ một mẹo nhỏ để nấu cháo nhanh nhừ hơn như sau: Khi cháo sôi, mẹ vặn nhỏ lửa, cho cháo sôi lăn tăn thêm một lát rồi đậy vung thật kín, tắt bếp đi. Đợi một lúc sau, bật bếp lên cho cháo sôi trở lại, lúc này, mẹ hạ lửa và quấy nhẹ tay liên tục cho cháo sánh, đặc và thơm ngon hơn. Để nấu cho con món cháo thơm ngon và sánh đặc, mẹ có thể thêm một phần gạo nếp, giúp kích thích vị giác, trẻ ăn ngon miệng hơn. 1.2. Mẹ cần nhớ những gì khi nấu cháo cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi?Trước khi thực hiện cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên, mẹ lưu ý không nên xay nhuyễn cháo và đồ ăn cho bé. Khi trẻ dưới 1 tuổi, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, bé cần được mẹ cho ăn những món ăn lỏng, nhuyễn. Đến khi hơn 1 tuổi, bé đã có khả năng tiêu hóa khá tốt, kể cả các thực phẩm hải sản, nên mẹ không cần phải lo lắng nhiều. Lúc này, mẹ nên cho bé làm quen với các thực phẩm đặc hơn một chút để giúp bé tập nhai tốt hơn. Cho bé ăn đồ ăn quá nhuyễn khi đã lớn sẽ làm bé trở nên thụ động, không chịu nhai, lâu dần, làm ảnh hưởng đến cách ăn uống của trẻ. Hoạt động nhai làm sản sinh ra một loại enzym tiêu hóa giúp bé ăn ngon hơn. Vì vậy, khi nấu cháo cho bé trên 1 tuổi, mẹ không cần nấu cháo quá nhuyễn, thức ăn cũng chỉ cần băm hoặc cắt nhỏ là được. Do tính chất công việc, nên nhiều mẹ không có thời gian để quan tâm, chăm sóc con cái một cách chu đáo. Vì vậy, mẹ thường nấu một nồi cháo lớn để con ăn cả ngày. Điều này vô tình làm cho con ngán ăn và không hấp thu hết được các giá trị dinh dưỡng. Mẹ chỉ nên nấu cháo trắng đủ ăn trong ngày - tùy theo độ tuổi của bé, còn đối với thực phẩm đi kèm với cháo cần được chế biến ngay lúc đó và cũng nên thay đổi trong ngày. Mẹ lưu ý chỉ nấu thức ăn cho con từ những thực phẩm tươi sống, không nên dùng đồ nấu sẵn, đồ ăn cũ hâm lại , hoặc đông lạnh, vì như vậy sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng cho bé. Cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên tương đối đơn giản so với cách nấu cháo cho bé dưới 12 tháng. Mẹ được bỏ qua các công đoạn như xay cháo, xay thực phẩm,...để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, mẹ vẫn phải lưu ý đến giá trị dinh dưỡng cho trẻ để con có những bữa ăn bổ dưỡng nhất nhé. Nếu mẹ chưa có ý tưởng gì mới, Yeutre.vn xin mách mẹ hai món cháo dinh dưỡng giúp bé tăng cân nhanh chóng, khỏe mạnh. 2.1. Cháo bồ câu yến sào giúp bé tăng cân nhanh chóngCháo bồ câu từ lâu đã trở thành món cháo quen thuộc cho trẻ nhỏ, vì giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon của món ăn này. Cháo bồ câu dễ ăn, dễ làm, và dễ hấp thu, nên được rất nhiều bà mẹ lựa chọn cho con. Nếu mẹ nấu cháo bồ câu cùng hạt sen và yến sào, thì chẳng mấy chốc, bé sẽ lớn nhanh như thổi đấy. Thịt chim bồ câu rất dễ tiêu hóa, giàu vitamin cùng khoáng chất. Thịt bồ câu chứa đến 22% chất đạm - rất tốt trong việc giúp bé tạo cơ và phát triển thể chất, cải thiện sức khỏe cho bé còi xương , trẻ suy dinh dưỡng. Còn yến sào là thực phẩm chứa nhiều loại axit amin, nguyên tố vi lượng như Ca, Fr, Cr, nên rất tốt với sự phát triển thể chất của bé. Yến sào còn có khả năng thúc đẩy hệ tuần hoàn máu và giúp bé phát triển trí não một cách toàn diện. Vì vậy, khi mẹ kết hợp thịt bồ câu với yến sào cùng hạt sen sẽ tạo ra một món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon cho bé đấy. Để biết cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên với chim bồ câu yến sào, mẹ chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Đầu tiên, mẹ cho tổ yến đã tinh chế ngâm vào nước cho mềm và nở ra. Sau đó, mẹ nhặt sạch những chất còn bám trên tổ yến rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Khi chọn bồ câu, mẹ nên chọn những con chim non mới ra ràng được 10 đến 15 ngày. Bồ câu lúc này rất béo, thịt thơm, ngon và giàu dinh dưỡng nhất nên mẹ cần lưu ý. Mẹ chọn bồ câu làm sẵn có bề ngoài hồng hào, ấn vào da thấy thịt dày là ngon nhất. Mẹ đem phần bồ câu đã chọn rửa sạch với muối, để ráo nước. Bước tiếp theo, mẹ đem hạt sen ngâm nước cho mềm, sau đó, xả nước và để ráo. Mẹ dùng phần thịt bồ câu cùng hạt sen hầm với lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đến khi bồ câu cùng hạt sen bắt đầu mềm, mẹ cho phần cơm đã chuẩn bị vào hầm chung cho mềm. Cơm đã nấu chín, mềm trước đó nên không mất nhiều thời gian của mẹ, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Mẹ nấu cháo đến khi sôi lại thì cho phần yến sào vào hầm chung với cháo. Mẹ nấu thêm khoảng 15 phút nữa, nêm nếm thêm gia vị phù hợp theo độ tuổi của trẻ, rồi tắt bếp. Cháo bồ câu yến sào thành phẩm phải chín mềm, hài hòa và rất giàu dinh dưỡng. Cuối cùng, mẹ lấy một phần cháo ra tô cho bé, món này phải dùng lúc còn nóng mới ngon. Phần thịt bồ câu nguyên con mẹ xé nhỏ cho bé tập nhai, phần cháo nóng mẹ có thể thổi nguội bớt rồi đút cho bé. Món cháo này rất giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu lại còn giúp trẻ thanh nhiệt, giải độc. Vì vậy, mẹ cho thể cho con ăn khoảng 2 lần/tuần nhé. 2.1. Cháo bí đỏ cá hồi cho bé thông minh, sáng dạCá hồi cùng bí đỏ là hai thực phẩm giàu dinh dưỡng cho sự phát triển của bé, giúp kích thích trí thông minh, tăng cường trí nhớ và lên cân nhanh chóng. Để biết cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên với cá hồi cùng bí đỏ, mẹ hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đầu tiên, mẹ sơ chế cá hồi để nấu cháo cho bé. Cá hồi mẹ rửa sạch rồi tách riêng phần thịt ra khỏi xương. Để khử mùi tanh của cá, mẹ đem phần thịt cá rửa sạch với chút giấm ăn, sau đó, đem chần qua nước sôi có pha vài lát gừng để át mùi tanh của cá. Sau khi có phần thịt và xương cá hồi tách riêng, mẹ đem phần xương cá đi hầm với lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đến khi sôi, mẹ vặn nhỏ lửa, rồi cứ ninh liu riu như vậy cho đến khi chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bí đỏ mẹ xẻ thành từng miếng vừa, gọt vỏ, rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn với trẻ. Sau đó, mẹ đem bí rửa sạch với nước, để ráo. Lúc này mẹ vớt xương cá hồi ra khỏi nồi nước, cho phần gạo đã chuẩn bị trước đó vào nấu cho mềm. Khi thấy gạo nở đều, mẹ hạ lửa rồi cứ đậy vung thật kín là được. Trong lúc chờ cháo chín, mẹ tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu tiếp theo. Cá hồi mẹ đem xắt thành miếng vừa ăn cho bé tập nhai , sau đó, mẹ phi chút dầu olive với hành tím cho thơm, rồi cho phần thịt cá vào xào thật đều tay. Khi cá hồi chín tái, thì mẹ nêm nếm thêm cho vừa ăn với bé, đợi thịt chín hẳn mới tắt bếp. Phần bí đỏ mẹ đem ninh chung với cháo cho chín và thật mềm. Bí đỏ dễ chín nên mẹ cần lưu ý, nếu không sẽ bị nát. Sau khi bí đỏ và cháo đã hòa quyện, mẹ có thể nêm gia vị một lần nữa, thấy vừa ăn với bé thì tắt bếp nhé. Khi cháo đã chín mềm, thơm phức. Mẹ múc phần cháo ra chén cho bé, lúc này mẹ để phần thịt cá hồi đã chín lên bên trên, cho thêm một muỗng dầu olive lên trên thịt cá. Như vậy, bé yêu đã có một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng, kích thích cả vị giác và thị giác rồi đấy. Cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên thật ra rất đơn giản. Với 2 món cháo bồ câu yến sào và cháo bí đỏ cá hồi, mẹ chỉ cần khéo tay và cẩn thận một chút là đã có thể cho con một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Ngoài ra, mẹ còn có thể "trổ tài" với những món cháo bổ dưỡng khác như cháo tim, cháo thịt bò,...giúp con lên cân nhanh chóng. Hy vọng với những thông tin vừa chia sẻ, Yeutre.vn đã giúp mẹ có thêm kinh nghiệm bổ sung vào cẩm nang những cách nấu cháo cho con những bữa ăn ngon miệng, lành mạnh hơn. Thương Biện tổng hợp |
