cá đù, cá hồng, cá phèn, cá mối, cá mó, cá dìa, cá trích, cá chỉ vàng, cá bò gai, cá nục, cá rô phi … Không bảo quản cá quá 15% muối, vì khi chế biến phải tiến hành nhả muối lâu khiến nguyên liệu bị mất nhiều protein, vitamin … làm giảm chất lượng bột cá. Nếu cá đang được bảo quản bằng hỗn hợp nước đá và muối cần dùng nước sạch để xả muối và làm tan đá, cho đến khi hàm lượng muối trong cá còn < 1%. Xử lý sạch tạp chất. Sau đó đưa cá vào máy băm cắt cá với chiều dày lát cắt 3 - 5cm. Bước 2: Nấu chín nguyện liệu Dùng nồi đung nước sôi sau đó nhúng cá vào với thời gian 2 - 3 phút đến khi có mùi thơm của cá chín thì vớt ra. Bước 3: Ly tâm vắt khô nguyên liệu Sử dụng máy ly tâm 200 vòng/phút. Sau khi đã làm chín cá, đưa cá vào máy ly tâm 200 vòng/phút. Quay 3 - 5 phút đến khi không còn nước dịch chảy ra từ vòi thu dịch cá của máy là được. Dịch cá thu được đóng vào can làm thức ăn gia súc Bước 4: Làm tơi nguyên liệu Đổ cá nguyên liệu vào máy đánh tơi. Cho máy đánh tơi chạy 8-10 phút cho tới khi nguyên liệu rời ra thành từng mảnh nhỏ. Bước 5: Sấy nguyên liệu Nguyên liệu lấy ra từ máy đánh tơi trải ra khay lưới sấy, cho vào tủ sấy 60 - 700C trong 12 - 14 giờ. `Bước 6: nghiền bột và đóng gói Nguyên liệu đã qua bước sấy khô được đưa vào máy nghiền đa năng để nghiền nhỏ thành bột. Khi cá đã nghiền thành bột được cho vào túi buộc kín lại. Cho các túi bột cá vào thùng kín tránh côn trùng, chuột, bọ phá hoại. Máy sấy tôm khô là một trong những sản phẩm thế mạnh của Công ty TNHH Công Nghệ Và Thiết Bị Vĩnh Phát. Chúng tôi chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 không gỉ chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh cho máy sấy thực phẩm các chủng loại. Hiện có đa dạng kích thước cũng như quy cách để bạn lựa chọn sao cho phù hợp nhất với quy mô sản xuất của mình. Đặc biệt với nhiều yêu cầu, Vĩnh Phát sẵn sàng thiết kế riêng để vừa với diện tích lắp đặt cũng như làm lài lòng khách hàng tối đa.  Hiện nay cá khô và tôm khô là sản phẩm được sử dụng rất phổ biến vì bảo quản được lâu cũng như dễ dàng chế được nhiều món ăn ngon, kể cả trong sản xuất đồ ăn vặt đóng hũ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng và có tiềm năng phát triển kinh tế. Ngày xưa con người thường chế biến bằng cách phơi tôm, cá dưới ánh nắng mặt trời truyền thống, tuy nhiên công nghệ máy sấy bơm nhiệt hiện đại có mặt và làm thay đổi phương thức thủ công để đạt năng suất cao hơn với những tiêu chí chất lượng tốt hơn. Cách phơi tôm trên vỉ để ngoài sân rộng có rất nhiều rủi ro gây mất an toàn vệ sinh như bụi bẩn, ruồi nhặng,… và hơn nữa xét về mặt khoa học, việc ánh nắng chiếu liên tục gây nhiệt độ quá cao làm ảnh hưởng đến máu sắc và mùi vị của nguyên liệu. Đầu tư máy sấy tôm khô là doanh nghiệm nâng cao được chất lượng, độ đồng đều của sản phẩm, đồng thời tiết tiết kiệm được nhiều nhân công, không tốn mặt bằng và không phụ thuộc vào thời tiết. Vào mùa mưa không có nắng, những đơn vị đang khai thác loại thực phẩm này sẽ rất kho khăn khi không đủ nhiệt độ để làm khô tôm, cá, mực. Công việc sẽ trở nên thật đơn giản nếu bạn có một máy sấy tôm khô, chỉ cần trải đều tôm lên các khay và đưa vào máy, cái nhiệt và hẹn giờ rồi gạt nút vận hành là máy tự động tạo ra những mẻ tôm cá khô với màu sắc bắt mắt và mùi vị thơm ngon. Tính năng của máy sấy cá khô, tôm khô Vĩnh Phát nổi bật trên thị trường máy công nghiệp Việt Nam: - Kim chỉ nam bền vững của chúng tôi là tạo ra những giải pháp máy sấy thực phẩm thực sự có chất lượng với giá thành cạnh tranh nhất để cung cấp cho khách hàng. - Vật liệu máy sấy mực khô, tôm khô luôn là inox 304 loại sáng bóng, vô cùng sạch dễ và dễ dàng làm sạch sau khi sư dụng xong, tuổi thọ máy cao do kim loại không hề bị oxy hóa hay hoen gỉ. - Linh hoạt tùy chọn với phong phú model nhỏ đến lớn, và tùy vào loại thủy sản thực tế sẽ có các khay chứa khác nhau để phù hợp nhất cho từng loại. - Bảng điện điều khiển đính ngay trên máy, đầy đủ thông số trực quan để công nhân cài đặt dễ dàng và hoạt động hoàn toàn tự động, khi đủ thời gian tự ngắt nhiệt. - Có thể yêu cầu làm cửa kính để dễ theo dõi hàng đang sấy bên trong tủ sấy công nghiệp. Khi có nhu cầu mua máy sấy thực phẩm, máy sấy tôm khô, máy sấy cá khô, máy sấy mực khô hay các ứng dụng khác bạn vui lòng liên hệ Công ty TNHH Công Nghệ Và Thiết Bị Vĩnh Phát nhé. Chúng tôi luôn nổ lực để mang đến những giá trị cốt lõi về chất lượng, chi phí mua hàng tốt nhất cho các loại máy sấy bơm nhiệt. Rất vui khi được hợp tác và góp phần cho thành công của cty bạn. |
