Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu

Trong bài viết này, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện siêu dễ, dễ bóc vỏ, ăn béo bùi rất ngon, cùng vào bếp thực hiện nha!

Tết khao

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu

Hạt dẻ hay còn gọi là sơn hạnh đào, món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, các vitamin, protein các lipt và chất khoáng.

Ngoài cung cấp năng lượng cho cơ thể, hạt dẻ còn có rất nhiều công dụng như: ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim, bênh ung thư..vv. Theo đông y hạt dẻ còn có khả năng tăng cường tiêu hóa, cầm máu, chữa tiêu chảy…vv.

Theo dân gian thì hạt dẻ còn được dùng như một bài thuốc để bồi bổ cơ thể cho những người bị bệnh, sau khi ốm, bị mất ngủ hay bị các bệnh về đau dạ dày…vv.

Hạt dẻ có rất nhiều công dụng. Ngoài được dùng làm các bài thuốc chữa và phòng bệnh thì hạt dẻ còn được dùng làm đồ ăn vặt rất được ưa chuộng. Chính vì vậy mà rất nhiều người thường hỏi các câu hỏi như: cách rang hạt dẻ như thế nào, cách luộc hạt dẻ sao cho đúng cách, cách chế biến hạt dẻ sao cho ngon…vv. Để giúp mọi người giải đáp thắc mắc này mà ngày hôm này JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc hạt dẻ sao cho mỗi hạt đều chín, bùi, hương vị ngon “chuẩn vị” hạt dẻ.

Cách lựa chọn hạt dẻ ngon

Trước khi hướng dẫn các bạn cách luộc hạt dẻ, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách lựa chọn hạt dẻ để bạn không bị mua phải những loại hạt dẻ hỏng hay không ngon.

Lựa chọn hạt dẻ qua màu vỏ

Khi mua hạt dẻ tươi thì bạn nên lựa chọn thật cẩn thận bởi vì hạt dẻ tươi sau 10 ngày sẽ trở nên không ngon, dễ lẫn với các hạt bị hỏng. Những hạt dẻ này rất khó phân biệt nên rất nhiều người hay mua phải. Hạt dẻ ngon là những loại hạt dẻ có vỏ bóng, long o tơ còn tươi, màu hơi sẫm thì chứng tỏ đây là hạt dẻ còn tươi và ngon.

Lựa chọn hạt dẻ qua nhân

Khi bạn bóc hạt dẻ ra, hạt dẻ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của hạt dẻ. Ngoài ra, nhân hạt dẻ còn có màu trắng ngần. Khi chưa bóc vỏ, bạn có thể lắc thử hạt dẻ để xem hạt dẻ có kêu hay không. Nếu không kêu chứng tỏ đây là hạt ngon. Hãy nắn thử hạt dẻ xem có mềm không. Những hạt dẻ để lâu khi nắn sẽ thấy mềm vì nhân không được chắc. Và tất nhiên những loại hạt này khi luộc lên sẽ không được thơm ngon đâu.

Cách luộc hạt dẻ thơm bùi

Có rất nhiều cách làm chín hạt dẻ nhưng cách luộc hạt dẻ là cách đơn giản, dễ làm nhất. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món hạt dẻ thơm ngon, nóng hổi cho mua đông giá rét này rồi. Tuy nhiên để có được món hạt dẻ ngon cũng không chỉ đơn giản là cho hạt dẻ vào nồi và luộc chín đâu. Vào bếp và học ngay bí quyết luộc hạt dẻ của JAMJA’s BLOG để chiêu đãi cả gia đình bạn thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Hạt dẻ.

– Nước.

– Muối ăn.

Cách luộc hạt dẻ ngon nhất

Bước 1. Hạt dẻ sau khi mua về, rửa qua nước để làm sạch vỏ hạt dẻ. Hãy rửa qua 2 đến 3 nước rồi vớt hạt dẻ ra rổ và để ráo nước

Bước 2. Dùng dao có đầu nhọn khứa một đường lên thân của hạt dẻ để khi luộc vỏ hạt dẻ sẽ nứt ra và khi ăn chúng ta sẽ dễ bóc hơn.

Lưu ý:

  • không nên khía quá sâu vào phần nhân của hạt.
  • Không nên khía một đường chữ X vì nếu làm vậy khi ăn hạt dẻ sẽ khó bóc.
  • Không nên cắt phần trên đầu hạt dẻ vì khi luộc hạt dẻ sẽ bị lộ nhân hoặc bị nổ, ăn sẽ không được ngon.

Bước 3. Sau khi khía xong hết hạt dẻ. Cho hạt dẻ vào nồi rồi đổ nước ngập hạt dẻ ( không nên đổ nước đầy nồi vì khi đun nước sẽ tràn ra bếp). Cho thêm chút muối rồi luộc cho đến khi hạt dẻ chín.

Cách rang hạt dẻ với muối

Tiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn cho bạn cách rang hạt dẻ. Cách này có thể kết hợp với cách luộc hạt dẻ ở trên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Hạt dẻ luộc.

– Muối hột.

Cách rang hạt dẻ

Bước 1. Hạt dẻ sau khi luộc, cho vào chảo to rồi rang với lửa nhỏ. Dùng muôi đảo thật đều tay để hạt dẻ không bị cháy khoảng 20 phút.

Bước 2. Khi thấy vỏ hạt dẻ nứt ra và nhìn hơi bị cháy thì cho chút muối hột vào. Đảo đều tay.

Bước 3. Khi hạt dẻ chín thì cho hạt dẻ ra mâm rồi ủ hạt dẻ bằng một chiếc khăn sạch, dày khoảng 10 phút để hút ẩm. Sau đó bạn có thể bỏ hạt dẻ ra và thưởng thức.

Bạn cũng có thể để hạt dẻ bên ngoài khoảng 3 ngày. Tuy nhiên sau 3 ngày thì nên cho hạt dẻ vào túi hoặc hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi muốn dùng thì bạn chỉ cần cho hạt dẻ vào lò nướng và nướng lại thôi là được.

Nhìn thì cách luộc hạt dẻ khá đơn giản nhưng có rất nhiều người sau khi luộc xong sẽ thấy hạt dẻ luộc của mình không chín đều, hay nấu quá lâu nên hạt dẻ chín quá ăn không ngon. Chính vì vậy bạn cần phải căn lửa thật đều và luộc cho đến khi nước sôi gần 1 nửa nồi thì tắt bếp và vớt hạt rẻ ra ngay. Thường thì 1 cân hạt dẻ sẽ luộc khoảng 15 phút. Tuy nhiên thời gian này chỉ là thời gian trung bình. Khi luộc hạt dẻ bạn nên căn chỉnh thời gian sao cho hợp lý để luộc hạt dẻ đủ chín để vớt ra. Bạn không nên luộc hạt dẻ quá lâu vì như vậy hạt dẻ sẽ bị thâm đen và nhìn không được đẹp mắt.

Chúc bạn ngon miệng với món hạt dẻ luộc tự tay làm.

Xem thêm: Bật mí cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon đúng điệu

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

Comments

comments

Tết khao

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Hạt dẻ là món ăn yêu thích của nhiều người vì độ béo bùi và dinh dưỡng mà hạt dẻ mang lại. Ảnh Internet.
  • 500 gram hạt dẻ nhỏ
  • Muối, dao hoặc kéo để tách vỏ hạt dẻ
  • Chảo rang, nồi luộc
  • Nước lọc
Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Mùa hạt dẻ thường vào khoảng thời gian mùa đông, lúc này là lúc hạt dẻ thơm ngon và bùi nhất.Ảnh Internet.

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hạt dẻ nhỏ khi mua về các bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đó, vớt hạt dẻ vào một cái thau đổ ngập nước. Các bạn nhìn xem những hạt dẻ nhỏ nào nổi lên trên mặt nước thì loại b. Chỉ giữ lại những hạt chìm. Vớt hạt dẻ ra rổ để cho ráo nước.

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Nên khứa lên vỏ hạt để khi làm chín, vỏ sẽ bật tung và nhân chín bở hơn. Ảnh Internet.

Bước 2: Luộc hạt dẻ nhỏ

Trước khi luộc, các bạn dùng một con dao mũi nhọn hoặc kéo rọc ngan bụng hạt dẻ. Với cách bạn rang bằng chảo thì chỉ nên tách phần vỏ thôi không nên chạm vào phần thịt bên trong.

Chuẩn bị một cái nồi lòng sâu, cho một lượng nước vào sao cho đủ ngập lượng hạt dẻ. Cho hạt dẻ vào luộc khoảng 10 – 15 phút sao cho hạt dẻ chín và bở. Nếu bạn muốn hạt dẻ có vị đậm đà hơn, bạn có thể cho vào một ít muối trong khi luộc.

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Luộc hạt dẻ cho đến khi hạt dẻ nứt ra và lộ phần nhân bên trong ra là được. Ảnh Internet.

Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm vỏ hạt dẻ bị thâm đen làm hạt dẻ bớt phần hấp dẫn. Cũng như không nên luộc quá ít thời gian sẽ làm hạt dẻ bị sống sượng rất khó ăn.

Bước 3 : Tiến hành rang hạt dẻ nhỏ

Sau khi luộc hạt dẻ nhỏ đã chín, các bạn vớt hạt dẻ ra rổ để cho phần vỏ thật ráo nước. Thỉnh thoảng các bạn dùng tay đảo hạt dẻ để khô đều các mặt vỏ thì cho hạt dẻ vào chảo để rang.

Rang hạt dẻ nhỏ thật đều tay với lửa hỏ để hạt dẻ không bị cháy. Nếu bạn thích ăn mặn có thể cho ít muối vào rang chung có hạt dẻ thêm hương vị.

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Nếu hạt dẻ bị cháy sẽ có màu đen, mùi khét gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.Ảnh Internet.

Rang hạt dẻ trong thời gian khoảng 15 -20 phút, khi thấy vỏ của hạt dẻ khô hẳn. Phần vỏ tách ra, phần nhân hạt màu vàng và có mùi thơm, vị béo bùi của hạt dẻ là được. Cho hạt dẻ ra và có thể thưởng thức ngay lúc còn nóng luôn cũng được các bạn nhé!

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Cách rang hạt dẻ nhỏ đã hoàn thành.Ảnh Internet.

Lưu ý, khi rang hạt dẻ nhỏ đã chín để dễ tách vỏ, các bạn cho phần hạt dẻ vừa rang vào một túi vải để yên khoảng 10 phút. Lúc này phần vỏ bên ngoài sẽ mềm đi nhưng phần nhân hạt vẫn còn nóng và giòn. Như thế sẽ rất dễ tách vỏ bạn ạ.

2. Cách chọn lựa hạt dẻ nhỏ thơm ngon để rang

Hiện nay, hạt dẻ nhỏ được bán cũng khá sẵn. Hạt dẻ là một loại hạt khô có thể bảo quản trong nhiệt độ thường. Tuy nhiên các bạn cũng chỉ có thể bảo quản được tầm 10 ngày. Nếu để lâu hơn hạt dẻ nhỏ này rất dễ bị hư hỏng, nổi mốc. Nếu không may bạn mua phải loại hạt dẻ đã cũ sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mình và mọi người khi dùng.

Chính vì vậy, khi dùng hạt dẻ, bạn không chỉ nên hiểu rõ được cách chế biến hạt dẻ mà còn phải có những kinh nghiệm và kiến thức để chọn mua được loại hạt dẻ đảm bảo chất lượng nữa. Khi chọn mua hạt dẻ, các bạn nên chú ý một số đặc điểm nhận biết sau đây nhé. 

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Khi lựa hạt dẻ nên dựa vào đặc điểm bên ngoài để dễ nhận biết.Ảnh Internet.

Để có được mẻ hạt dẻ nhỏ nói riêng, hạt dẻ nói chung thơm ngon và đảm bảo chất lượng, khi mua, các bạn nên chọn loại hạt dẻ tươi, mới. Các bạn quan sát màu sắc bên ngoài của vỏ, hạt dẻ tươi có vỏ màu sẫm, bề mặt bóng láng nhẵn mịn, các lông tơ xung quanh hạt có màu trắng. Các đặc điểm này chính là dấu hiệu tươi mới và ngon, bạn nên mua rồi đấy.

Đối với phần nhân, khi hạt dẻ tươi thì phần nhân sẽ to, chắc thịt và có mùi rất thơm, béo ngậy. Ngược lại, khi gặp phải hạt dẻ đã cũ thì phần nhân sẽ rất mềm, thịt không chắc và đặc biệt nó sẽ không có mùi thơm.

3. Cách bảo quản hạt dẻ

Đối với hạt dẻ tươi và hạt dẻ đã chế biến đều cần phải bảo quản tốt để giữ được chất lượng cho quá trình sử dụng. Sau đây Yeutre.vn sẽ bật mí cho bạn một số bí kíp để giữ được hạt dẻ thơm ngon lâu nhé.

Đối với hạt dẻ tươi: Hạt dẻ tươi là loại hạt dẻ chưa qua chế biến còn nguyên vỏ. Nếu bạn muốn bảo quản để sử dụng trong thời gian dài, cách tốt nhất là bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Các bạn sử dụng hộp nhựa hoặc túi ni lông cho hạt dẻ vào và đậy kín nắp. Với cách này các bạn vô tư bảo quản mà không sợ bị hư hỏng.

Còn ngược nếu nếu các bạn muốn sử dụng dần trong khoảng 5-10 ngày thì bảo quản ở nhiệt độ môi trường thường, để ở nơi khô ráo thoáng mát. Hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng của hạt dẻ được tươi ngon nhất.

Lưu ý: Khi bạn bảo quản hạt dẻ nhỏ trong ngăn đá, chỉ nên sử dụng hộp nhựa hoặc túi ni lông. Tuyệt đối không sử dụng đồ dễ vỡ như thủy tinh, sành sứ,... Bởi vì khi nhiệt độ quá lạnh, những vật dụng này có thể tự nứt hoặc vỡ, bể.

Luộc hạt dẻ nhỏ trong bao lâu
Những hạt dẻ còn chất lượng để bảo quản vào túi đóng thật kín.Ảnh Internet.

Đối với hạt dẻ đã chế biến: Nếu bạn làm với số lượng đủ ăn trong 2-3 ngày thì có thể cho vào hộp và để dùng dần không cần bảo quản rườm rà. Còn nếu sử dụng từ 1 tuần trở lên, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hạt dẻ lại và cho vào ngăn mát để bảo quản. Khi nào muốn sử dụng thì bạn có thể rang lại cho nóng, hoặc dùng lò vi sóng làm nóng lại. Nếu thích ăn lạnh thì có thể bỏ ra ăn luôn trực tiếp, bạn có thể yên tâm là hạt dẻ vẫn sẽ rất ngon và bùi.

Cách rang hạt dẻ nhỏ vừa đơn giản nhưng lại có thể đem đến cho gia đình một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Rang hạt dẻ tại nhà chắc chắn cũng đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn. Hy vọng với cách làm cùng một số thông tin hữu ích liên quan mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ, sẽ giúp bạn có thể chế biến thêm món ăn vặt ngon lành mạnh cho cả nhà thưởng thức. 

Khánh Kim