Lượt xem: 144 Thành phố Thương Hải luôn biết cách níu chân du khách bằng những điểm tham quan đẹp, hấp dẫn, những khu mua sắm sầm uất và nền ẩm thực sự đang dạng, độc đáo. Với danh sách những món ăn đặc sản hấp dẫn và nổi tiếng nhất Thượng Hải dưới đây sẽ cho du khách có thêm những trải nghiệm thú vị khi du lịch mảnh đất này. Bánh baoMón ăn được mệnh danh là "vua đồ ăn" ở Thượng Hải không gì khác ngoài bánh bao. Bánh bao ở Thượng Hải vô cùng đa dạng, phong phú với hương vị thơm ngon hấp dẫn không thể cưỡng nổi. Nổi tiếng nhất trong đó phải kể tới 3 loại: Xiao long Bao (bánh bao hấp): Đây là một loại bánh bao nổi tiếng của Thượng Hải, thường ăn kèm với nước canh và thịt heo. Chiếc bánh được bọc khéo léo, xinh xắn bởi một lớp áo bánh mỏng tang. Khi ăn da bánh mềm dai vừa phải quyện với nhân mềm thơm, hấp dẫn vô cùng.  Sheng jian Bao (bánh bao chiên): Hình ảnh của Sheng Jian Bao thường gắn liền với các đầu bếp ở một quán ăn sáng nhỏ cùng với một chiếc chảo đen khổng lồ, được đậy bằng cái nắp gỗ nặng trịch. Sheng Jian Bao là một loại bánh bao chiên đặc sản, món ăn sáng phổ biến nhất ở Thượng Hải kể từ đầu những năm 1900. Sheng Jian Bao có một lớp vỏ ngoài mềm mại, bên trong có nhân thịt viên và nước dùng nóng hổi, thơm lừng. Thang Bao (bánh bao nước): Đây là một món ăn ngon và độc đáo ở Thượng Hải. Nhìn bên ngoài chiếc bánh cũng giống như những chiếc bánh bao thông thường khác với vỏ mỏng, bên trong là thịt heo. Nhưng điểm đặc biệt ở đây là để thưởng thức được thang bao thì bạn cần tới sự trợ giúp của những chiếc ống hút. Du khách và người dân Thượng Hải còn ưu ái gọi loại bánh này là “bánh bao ống hút”. Mỳ sợi Ở Thượng Hải có rất nhiều món ăn ngon, trong số đó không thể không kể tới là các loại mì. Mì ở đây được chế biến vô cùng độc đáo, công phu, cầu kỳ với các loại gia vị, nguyên liệu đặc trưng. Món mì xào, món mì lạnh khác biệt hay món mì sốt dầu sốt hành đậm đà giàu chất dinh dưỡng. Cũng bởi sự đa dạng này mà đây chính là một trong những món ăn nổi tiếng nhất định phải thử ở Thượng Hải. Mì xào là một món ăn vặt dân dã của Thượng Hải, giống như phở xào ở Việt Nam. Tuy nhiên món ăn được làm đậm màu hơn với nước tương, thêm chút đường ngòn ngọt thay vì mì chính, và thịt lợn xào chung. Có thể bạn đang liên tưởng tới cách làm mì tương đen đơn giản của Hàn, nhưng không phải vậy đâu nhé, vị khác hoàn toàn, lạ miệng ngon ngon. Mì lạnh: Đây là một món ăn nguội, vô cùng thích hợp và là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời nóng bức. Điểm tinh túy nhất của món ăn chính là những miếng bột gạo được nhào, thái lát mỏng như mì và ăn với rau mùi, giá đỗ, gừng, đậu phộng. Người bán hàng sau đó sẽ chan thêm một chút nước dùng với đường, dấm và ớt để hương vị trở nên đậm đà khó quên hơn. Cong You Ban Mian (Mì sốt dầu hành): là một món ăn bình dân và rất phổ biến ở Thượng Hải nói riêng và ở Trung Quốc nói chung. Đây cũng là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tại Thượng Hải, du khách có thể mua mì sốt dầu hành ở bất cứ đâu từ những tiệm ăn sầm uất cho đến những hàng quán vỉa hè. Tuy hơi nhiều dầu nhưng bù lại món ăn này lại rất dễ ăn và hấp dẫn. Ngoài ra thành phố này còn rất nổi tiếng với món mì kéo kiểu Lan Châu hấp dẫn. Hãy trải nghiệm những món mì tuyệt vời khi du khách ghé thăm thành phố này nhé! Hoành thánh Đây là món ăn vỉa hè nổi tiếng của Thượng Hải. Thịt heo băm được bao bọc trong lớp hoành thành, cắn một miếng du khách sẽ cảm nhận được hương vị của chúng. Thịt heo mềm và bánh hoành thánh dai dai thơm ngon. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho mỗi bữa sáng. Các loại bánh chiên Bánh kẹp hành chiên (Cong You Bing): Đây là một loại bánh nướng đường phố rất ngon và nổi tiếng của Thượng Hải. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột mỳ, mỡ heo, hành lá, dưới bàn tay của các đầu bếp nó trở nên giòn, ngon khó cưỡng. Loại bánh này được nướng trong lò để tạo nên sự kết hợp không thể cưỡng lại của lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân bánh tơi xốp bên trong. Bánh trứng chiên (Jidan Bing): Bánh được làm từ trứng chiên, tráng mỏng trên một vỉ nướng phẳng và kẹp với đủ loại nhân mặn hoặc ngọt. Sở dĩ món bánh này được nhiều người ưa thích là bởi hương vị đa dạng của nó. Bánh củ cải chiên (You Dunzi): Bánh củ cải giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà ngọt thơm, chấm cùng ít nước tương chua ngọt sẽ rất ngon miệng và thú vị! Với những loại bánh chiên này du khách có thể tìm mua ở khắp các tuyến phố ở Thượng Hải như Nam Kinh, Thần Hoàng Miếu và tại bất kỳ điểm du lịch nào ở đây. Shaokao Shaokao hay còn có tên gọi khác là thịt xiên nướng, đây là được coi là đặc sản Thưởng Hải với không chỉ giới trẻ mà còn mọi du khách. Shaokao được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như các loại rau củ, thịt, hải sản... Du khách có thể ghé vào những tiệm Shakao di động trên phố để vừa thưởng thức món ngon Thượng Hải này vừa ngắm nhìn đường phố về đêm sầm uất, rực rỡ sắc màu. Giá cho một xiên Shakao khoảng 1.8 NDT cho một xiên shakao thường và khoảng 7.2 NDT cho một xiên hải sản. Du khách có thể tới những quán bán shakao trên các tuyến phố như: Đường Zhenning, Yuyuan và giao lộ đường Kangding, Yanping… Gui Hua Lian'ou Gui Hua Lian'ou - Củ sen nhồi cơm nếp là một trong những món ăn thú vị của ẩm thực đường phố của Thượng Hải. Món này được chế biến bởi: củ sen và cơm nếp nấu trong nước sốt ngọt màu nâu. Dou Hua (Tào phớ) Món ăn này được làm từ đậu tương, có vị thơm và bùi. Giống như đậu hũ ở Việt Nam đây là món ăn quen thuộc mà giá cả lại cực kì bình dân. Tào phớ là món ăn ưa thích ở Thượng Hải nói riêng và cả Trung Quốc nói chung. Mala Tang (Súp cay) Món ăn mang cái tên lạ lùng này kì thực là tên gọi tắt của các nguyên liệu và đặc điểm nổi bật nhất trong hương vị. Mala Tang có nghĩa là “tê, cay, nóng”. Bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu ăn kèm phong phú như thịt viên, rau xanh, đậu phụ, các loại mì... miễn là dùng cùng với loại nước dùng siêu cay và nóng được các đầu bếp Thượng Hải chế biến đặc biệt. Hải sản Cua hấp (Da Zha Xie): Cua Thượng Hải sử dụng một loại cua đặc biệt được tìm thấy trong các con sông, và thường được có nhiều vào mùa đông. Những con cua được buộc bằng dây thừng, đặt trong các thùng tre, hấp chín với một số nguyên liệu khác cho thêm vào cho món cua thêm hấp dẫn. Da Zha Xie thường được ăn với giấm. Người dân Thượng Hải cũng thường kén chọn khi thì ăn cua đực, lúc ăn cua cái. Tôm hùm Thượng Hải: Đây là món ăn có vị kem, tươi, và êm dịu. Một món ăn kết hợp Trung-Tây, nó rất phổ biến ở Nhật Bản và Đông Nam Á. Cá xông khói: Các món cá “hun khói” của Thượng Hải (cá tươi ướp và gia vị để nếm thử như cá hun khói) tươi ngon sẽ là món khoái khẩu cho những người thích ăn món ăn có nhiều gia vị. Tôm càng: có từ mùa xuân đến mùa thu, nhưng người Thượng Hải ưa ăn tôm càng nhất là vào mùa hè. Có nhiều cách chế biến tôm khác nhau như chiên cùng với hạt tiêu ớt, rang khô cùng muối tiêu hay hấp cùng với nước dùng cay nồng. Còn gì tuyệt vời hơn là vào một buổi tối mát mẻ, vừa nhâm nhi những con tôm càng nhỏ xinh, vừa nói chuyện với bạn bè trên những con đường nhộn nhịp của thành phố năng động này. Bạch tuộc viên: Các viên bạch tuộc thường có tôm xay, bạch tuộc băm và sốt bạch tuộc, thêm một loại nước sốt Teriyaki đặc biệt. Món gia cầm Món thịt gà Beggar: Theo truyền thuyết, món ăn này bắt nguồn từ triều đại nhà Thanh (1644-1911). Còn gà sẽ được nhồ và ướp lá sen, sau đó gói trong giấy da hoặc giấy sáp cùng với bùn. Kỹ thuật nấu ăn độc đáo này tạo ra gà mềm, ngon ngọt và thơm ngon, với hương vị ban đầu của gà được giữ lại hoàn toàn cùng chất dinh dưỡng. Món vịt tiêu: Đây là món ăn nổi tiếng ở Thượng Hải. Charlie Chaplin, chủ nhân của bộ phim hài nổi tiếng thế giới, ca ngợi món ăn này là “một người sành ăn sẽ nhớ mãi sau khi thưởng thức". Vịt nướng: Các món ăn có thể gọi một nửa hoặc toàn bộ một con vịt ướp, rán chín và ăn với nước sốt mận và bánh mì hấp. Với màu đỏ sáng, da giòn và thịt mềm, vịt tiêu Thượng Hải sẽ là một trải nghiệm thú vị. Mùa thu là mùa tốt nhất để thưởng thức món ăn này. Vịt quay Thượng Hải: Vịt quay Bắc Kinh có màu sáng, giòn trong da và mềm trong thịt cho thêm loại bột đặc biệt, hành lá, bánh hấp có hương vị tuyệt ngon. Đây là món ăn nổi tiếng thế giới, không chỉ có ở Bắc Kinh mà còn ở Thượng Hải. Món ăn nướng theo phong cách Quảng Đông, to lửa, với nghệ thuật ẩm thực của vịt Bắc Kinh. Nó được gọi là vịt quay Thượng Hải. Bánh nếp Có rất nhiều loại bánh nếp được bán trên vỉa hè Thượng Hải. Món bánh màu xanh bắt mắt này được bán chủ yếu vào tháng 4, trong mùa tảo mộ. Đây là một món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon ngọt đáng để du khách thưởng thức đấy! Trà trứngỞ Trung Quốc, trứng trà chủ yếu được ăn trong bữa nhẹ hoặc đôi khi ăn cùng với một bát cơm hay cháo. Blogger nổi tiếng Pat Tanumihardja, tác giả cuốn The Asian Grandmothers Cookbook, và Smithsonian với blog ẩm thực Pickles and Tea đã không tiếc lời khen ngợi vẻ đẹp tới mức không dám ăn của trứng trà. Đồng thời, các tác giả còn khẳng định, tới Thượng Hải, bạn có thể thưởng thức trứng trà ngon tuyệt, ngay cả từ những gánh hàng rong hay cửa hàng tiện lợi. Điểm tuyệt vời của trứng trà là có thể ăn quanh năm. Đậu phụ thối (臭豆腐 xú đậu phụ) là một loại đậu phụ đươc lên men khá nặng mùi. Đây mà một ăn vặt, bình dân, thường được bày bán ở các khu chợ đêm hoặc lề đường. Đậu phụ thối có mùi thum thủm giống với mùi bắp cải hoặc phân bón mục rữa. Có người so sánh vị của nó với pho mát xanh trong khi người khác thì nghĩ nó giống thịt thối. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon. BÀI VIẾT LIÊN QUAN |
