Nhiều chị em háo hức vì mua được khoai lang mật với giá quá rẻ mà không hề biết mình đang thưởng thức loại khoai chất lượng thua xa khoai lang mật được trồng tại Việt Nam. Show Khoai lang mật là món ăn yêu thích và khá phổ biến tại Việt Nam. Dạo quanh các chợ dân sinh, chợ đầu mối hay trên chợ mạng, có hàng loạt các địa chỉ bán khoai lang mật, đặc biệt là món khoai lang mật nướng được rất nhiều người tìm mua và đặt hàng. Mới mua được 5kg khoai lang mật tại chợ dân sinh với giá rẻ chưa từng thấy, chị Hà Trang (trú tại Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết bản thân mình rất thích ăn khoai lang mật nên thường xuyên mua về ăn. “Trước đây, tôi thường mua khoai lang mật của một bạn đồng nghiệp với giá 35.000 đồng/kg chưa nướng nhưng vừa rồi, khi có việc xuống chợ đầu mối Minh Khai, thấy khoai lang mật được đổ thành đống, bán có 10.000 đồng/kg. Thấy rẻ quá nên tôi mua liền 5kg về ăn dần”, chị Hồng cho hay. Đủ loại khoai lang được bày bán ở chợ dân sinh. Ảnh minh họa. Tuy nhiên, khi mang về nướng thì chị Hà Trang khá thất vọng bởi không có độ ngọt đậm và chảy mật nhiều như khoai trước kia chị mua. Chia sẻ với người bạn, chị Hà Trang được biết, mình đã mua phải hàng kém chất lượng, giá thì rẻ nhưng hương vị sẽ không ngon. Là người bán khoai lang mật nhiều năm trên chợ mạng, chị Huyền Trang (trú tại Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết, ở Hà Nội chỉ đang bán rộ 2 loại khoai mật, đó là khoai mật Trung Quốc và khoai mật Đà Lạt. Theo chị Trang, nhiều người tiêu dùng không biết cách phân biệt sẽ dễ lầm tưởng và mua nhầm. Cách phân biệt 2 loại khoai này nếu chú ý một chút sẽ rất dễ. Đầu tiên là dựa vào giá. Khoai mật Trung Quốc bán chủ yếu ở các chợ đầu mối với giá cực rẻ, chỉ từ 8-15.000 đồng/kg. Khoai lang mật ở chợ đầu mối được bán với giá chỉ 10.000 đồng/kg. Ảnh minh họa. Trong khi đó, khoai lang mật Đà Lạt thường được bán online, trong siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch với giá từ 35-50.000 đồng/kg. Hơn nữa, khoai lang mật Trung Quốc đều củ, nhẵn nhụi, vỏ căng bóng và có màu vàng nâu. Còn ngược lại, khoai lang Đà Lạt vỏ không nhẵn, có màu tím đỏ đậm, gần giống với màu của khoai lang Nhật. Khoai lang mật Trung Quốc đều củ, vỏ nhẵn nhụi, màu vàng nâu và giá thì chỉ rẻ bằng 1/3 loại khoai mật của Việt Nam. Khoai mật được trồng ở vùng đất Đà Lạt, Việt Nam có màu tím đậm gần giống với loại khoai lang của Nhật. Tuy nhiên, khi nướng chín, rất khó phân biệt được bởi màu vỏ có phần thay đổi. Nhiều người bán khoai lang mật nướng sẵn lợi dụng điều này để bán khoai Tàu với giá của khoai Việt nhằm thu lời bất chính. Chỉ khi khách mang về ăn, ai “sành ăn” lắm mới biết thông qua vị của loại khoai mình vừa thưởng thức. “Khoai lang mật Trung Quốc khi nướng xong chỉ có rất ít mật bám bên ngoài, bên trong dẻo quánh, ăn thử có độ ngọt dịu vừa phải và chua nhẹ. Trong khi đó, khoai mật Đà Lạt nướng rất mềm, củ khoai ướt, mật đọng lại trông như mật ong và rất thơm”, chị Trang phân biệt. Nếu để lâu, củ khoai lang mật Đà Lạt còn kết dính lớp mật màu đen ở đầu củ. Ảnh minh họa. Để tìm hiểu kỹ hơn về khoai lang mật Đà Lạt, chị Hoàng Ngân là người trồng khoai lang mật gần 10 năm tại Đà Lạt, Lâm Đồng cho rằng, khoai lang mật tại Tà Nung, Đà Lạt được thu mua tại ruộng đã có giá từ 10-20.000 đồng/kg rồi. Để vận chuyển khoai từ ruộng ra tới điểm tập kết và chất lên xe tải, ra tận miền Bắc là cả một quãng đường hết sức xa xôi và khó khăn nên giá sẽ chênh lệch cao hơn nhiều lần. Vì vậy, theo chị Ngân nếu ai đó bán khoai lang mật Đà Lạt tại Hà Nội có giá dưới 20.000 đồng/kg thì người tiêu dùng nên cân nhắc lại về nguồn gốc của nó. “Khoai lang mật trồng ở đây có bao nhiêu thương lái thu mua hết đến đó. Không những thế, thương lái muốn mua thường phải đặt cọc trước với người trồng vì khi tới ngày thu hoạch hầu hết khoai lang đã có chủ”, chị Ngân cho hay về độ hot của loại khoai này. Khi nướng chín loại khoai lang mật Đà Lạt chảy lớp mật vàng đều cả củ, ăn ngọt như mật và thơm. Ảnh minh họa. Cũng theo chị Ngân, trồng khoai đầu tư không cao như các loại rau hoa khác, không cần nhiều công. Bình quân 1.000 mét vuông khoai lang mật cho sản lượng đạt khoảng 1,5 tấn. Trừ chi phí, mỗi sào thu lãi trên dưới 15 triệu đồng/vụ. Khoai lang trồng ra được các cửa hàng đặc sản thu hết, không sợ dư hàng. So với các loại cây trồng phổ biến tại địa phương như cà phê, chuối, bơ thì trồng và sấy khoai lang mật cho thu nhập cao hơn. Do Đà Lạt có khí hậu mát mẻ quanh năm cùng với thổ nhưỡng phù hợp với cây khoai lang mật nên từ lâu loại khoai này đã trở thành đặc sản, được chế biến thành nhiều loại, bày bán khắp nơi như: khoai lang sấy giòn, khoai lang dẻo, khoai lang tẩm gừng… được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. (Theo Phụ Nữ Việt Nam) Đà Lạt không những là nơi được thiên nhiên ban tặng nhiều phong cảnh đẹp hữu tình mà khí hậu còn thích hợp để tạo nên những đặc sản sạch mà ít nơi đâu trồng được. Và khoai lang mật Đà Lạt là một trong số rau củ sạch nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Du khách đến với mảnh đất xinh đẹp này sẽ dễ dàng bắt gặp các món ăn làm từ khoai lang mật Đà Lạt ở bất kỳ đâu. Nguồn gốc của khoai lang mật Đà LạtKhoai lang mật Đà Lạt được người đồng bào dân tộc thiểu số ở Đà Lạt trồng từ rất lâu đời, trên những quả đồi đất đỏ bazan màu mỡ. Chính vì có điều kiện khí hậu khí hậu miền núi ôn hòa và dịu mát quanh năm nên không ở nơi đâu trồng khoai lang mật ngon bằng nơi đây. Khoai lang mật là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt. Từ lâu, loại khoai lang mật này đã nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, dẻo bùi. Vì thế, khi ghé Đà Lạt ai cũng thích thưởng thức khoai lang mật này và còn mua về để làm quà tặng bạn bè, người thân. Những công dụng của khoai lang mậtKhoai lang mật Đà Lạt là thực phẩm rất dễ ăn, có vị ngọt, dẻo, cung cấp nhiều dưỡng chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể. Đặc biệt chúng có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe chúng ta. Giúp giảm cân Trong khoai lang mật Đà Lạt có chứa rất ít hàm lượng tinh bột so với nhiều thực phẩm khác. Ăn 1 củ khoai lang mật tạo cảm giác no bụng vì thế hạn chế được lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn chính. Do vậy khoai lang mật được xem là bí quyết giảm cân cho chị em phụ nữ. Chống oxy hóa Loại củ này chứa nhiều Vitamin C giúp làn da sáng khỏe mịn màng, chống lại các tác nhân gây hại cho da từ ánh sáng mặt trời. Các nhóm Vitamin B thì cung cấp năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc. Tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường: Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, khi ăn khoai lang mật Đà Lạt thì chỉ số đường huyết của những người đã ăn được đo là thấp. Hơn nữa, khoai lang còn chứa Magie, Kali, Vitamin A và chất xơ,… Những chất này tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Phòng ngừa viêm khớp Trong khoai lang mật có chứa nhiều chất Beta Cryptoxanthin giúp giảm tỷ lệ bệnh viêm khớp đến 50%. Ngoài ra lượng vitamin C trong khoai lang mật còn duy trì Collagen, làm tăng cường miễn dịch và giúp xương chắc khỏe. Giúp cơ thể giải độc Vì khoai lang rất giàu chất xơ nên có tác dụng có thể kích thích sự vận động của đường ruột. Từ đó có thể cải thiện tiêu hóa và chức năng co bóp của đường ruột. Không những thế, khoai lang còn đóng vai trò trong việc ngăn ngừa và điều trị táo bón, thúc đẩy cơ thể bài tiết các chất độc hại. Thưởng thức khoai lang mật Đà LạtKhoai lang mật Đà Lạt có ruột vàng sẫm, vị ngọt. Khi nấu chín lên sẽ tươm mật, dẻo dẻo bùi bùi và thơm lừng. Có rất nhiều cách để chế biến món khoai lang thơm ngon, hấp dẫn này. Hấp: để hấp khoai lang mật Đà Lạt được ngon thì phải phơi cho khoai héo trước, lúc này khoai mới đủ độ mật. Có thể dùng nồi hấp để hấp khoai. Hoặc không có nồi hấp thì có thể hấp khoai chung với cơm. Đầu tiên là gọt vỏ, cắt khúc và bỏ vào hấp chung khi cơm vừa cạn nước. Để sau 20 phút khoai sẽ chín mềm và ngon. Nướng: lựa những khoai củ to tầm 3-4 củ/kg để nướng thì sẽ ngon hơn. Trời lành lạnh thì món khoai lang nướng này chính là món khoái khẩu của nhiều người. Chiên giòn: cắt khoai lang mật Đà Lạt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó trộn với bột mì và đem chiên giòn. Nấu cà ri: lựa những củ khoai to đã ra nhiều mật để nấu cari heo, cari gà hay cari vịt sẽ rất ngon. Khoai lang mật Đà Lạt khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ không bị bở mà càng dẻo hơn, mềm hơn. Cách bảo quảnKhoai lang không nên cất trong tủ lạnh vì sẽ bị héo, mất mùi vị. Nên để khoai lang sống ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong bịch nilon. Tránh để ở nơi ẩm thấp và nhiệt độ ấm vì khoai sẽ mọc mầm. Lưu ý không nên rửa khoai. Chỉ rửa khoai ngay trước khi nấu. Khoai lang mật Đà Lạt bảo quản tốt có thể giữ lâu được 7 ngày đến 10 ngày. Mua khoai lang mật Đà Lạt ngon ở đâu?Là món ăn nổi tiếng, tốt cho sức khỏe nên khoai lang mật Đà Lạt luôn là mặt hàng được nhiều người tìm mua. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm thì bạn nên mua tại những nơi uy tín, bán mặt hàng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Và Sản Vật Phương Nam chính là sự lựa chọn thích hợp. Chúng tôi cam kết là nơi cung cấp khoai lang mật Đà Lạt chất lượng, có thông tin rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ và giá thành hợp lý. Bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng để mua hoặc liên hệ sanvatphuongnam.vn để đặt mua online và nhận hàng tận nơi nhanh chóng. |