Bước 7: Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi. Bạn dùng thìa vớt bọt rồi hạ lửa hầm xương trong vòng khoảng 2 tiếng. Bạn để lửa liu riu để nước không bị tràn ra ngoài, có thể mở hé nắp để giữ nhiệt Bước 8: Cho thịt gà vào khoảng 15 phút, sau đó tắt lửa và đậy kín nắp lại cho thịt gà được chín và ngấm ngọt. Khi thịt chín bạn vớt ra để ráo và dùng dao tách phần thịt và xương ra  Bước 9: Bật lửa lên lại và cho xương vào lại xoong, cho túi đựng hương liệu vào. Nếu sau quá trình hầm, bạn thấy nước cạn đáng kể thì cho thêm nước vào, nhưng lưu ý không chêm bằng nước lạnh. Hầm xương thêm khoảng 30 phút nữa Bước 10: Bạn lược nước dùng qua rây, rồi đun nước dùng lại trên bếp. Lúc này bạn cho vào 1 miếng đường phèn nhỏ, vài lá chanh và nêm thêm một ít muối nếu bạn thấy nhạt Bước 11: Cắt gà theo miếng vừa ăn, lá chanh cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng và ngâm vào nước đá cho bớt hăng. Trộn hành tây đã để ráo với lá hành cắt nhỏ Bước 12: Trụng bánh phở qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt gà, hành, và lá chanh cắt nhỏ vào rồi chan nước dùng. Khi thưởng thức món ăn, thường được ăn kèm với giá, húng quế, chanh, ớt cắt nhỏ và tương ớt. Bạn đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm để món ăn được đậm đà hơn Trong những ngày lười ăn cơm, bạn có thể nấu phở gà để đổi vị cho cả nhà. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách thức thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng tầm 30 – 45 phút là bạn đã có được một món ăn tuyệt vời dành cho gia đình rồi. Phở gà với hương vị thơm ngon đặc biệt đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Phở gà hấp dẫn người thưởng thức bởi sợi phở dai ngon, nước dùng thanh ngọt cùng những miếng thịt gà béo ngậy. Tương tự như cách chế biến của các món nước khác, để nấu được phở gà, bạn sẽ không cần mất quá nhiều thời gian cũng như những kỹ năng nấu nướng phức tạp. Tham khảo thông tin bên dưới để biết cách nấu phở gà vừa nhanh lại siêu ngon nhé! Tô phở gà thơm ngon Nguyên liệu nấu phở gà
Cách nấu phở gà chuẩn vịBước 1: Cho hành tây, hành tím cùng gừng để nguyên vỏ vào chảo nướng chín. Sau đó, đập dập gừng, bóc sạch vỏ hành tây, hành tím rồi đem rửa sạch. Bước 2: Làm sạch thịt gà, chà sát muối và gừng để khử mùi hôi hiệu quả. Sau đó, cho gà vào nồi luộc chín cùng một chút muối, đường phèn, gừng và hành đã được nướng ở bước 1. Bước 3: Trong thời gian chờ nước luộc gà sôi, bạn đem các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và vớt ra rổ để ráo nước. Bước 4: Khi nước luộc gà sôi, bạn dùng muỗng canh để vớt hết những bọt trắng xuất hiện. Sau đó, tắt bếp và đợi nước nguội bớt rồi vớt gà ra. Dùng khăn sạch đậy kín gà để làm thịt mềm và ngon hơn. Bước 5: Khi gà đã nguội hẳn, bạn bỏ khăn ra và dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn. Thái thịt gà thành những miếng vừa ăn Bước 6: Cho hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi, tiêu đen vào chảo rang chín. Sau đó, gói chặt vào một chiếc khăn và thả vào nồi nước dùng đun lửa nhỏ. Bước 7: Sau khoảng 10 phút, bạn nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng để vừa ăn rồi tắt bếp. Như vậy, chúng ta đã chế biến xong tất cả các nguyên liệu. Bây giờ, bạn chỉ cần đem phở chần qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho gà vào và chan nước dùng là đã có thể mời cả nhà thưởng thức được rồi. Đơn giản và vô cùng nhanh chóng phải không nào? Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng và nếu muốn biết cách chế biến nhiều món phở khác , hãy tham khảo các lớp học nấu món phở tại Hướng Nghiệp Á Âu bạn nhé! Với nguyên liệu đơn giản, phở gà nhà làm có nước dùng ngọt thanh, thịt gà thơm, mọng nước hấp dẫn như nhà hàng.
Cách làm
|
