Thịt lợn bạn chọn phần vừa mỡ vừa nạc để nem không bị khô. Sau đó mang đi rửa sạch, băm nhỏ cùng với 100gr tôm đã bóc vỏ. Show  Nếu không có thời gian, bạn có thể chọn mua thịt băm sẵn ở chợ (Ảnh: Internet) Bước 2: Quết nem lụiCho hỗn hợp tôm và thịt băm nhỏ vào cối đá, quết thật đều tay để món nem nướng dai và thơm hơn. Bạn vừa quết và tiếp tục cho thêm các gia vị muối, đường, ớt băm và tiêu vào rồi trộn đều lên. Lưu ý, hãy để một lúc để cho gia vị được ngấm vào phần thịt này. Sau đó, tiếp tục quết khoảng 15 đến 20 phút. Lúc này, gia vị đã thấm vào từng thớ thịt mà cả thịt cũng đã trở nên dẻo hơn. Bước 3: Nắm nem lụiKhi đã hoàn thành bước quết thịt thì bạn đeo bay tay ni lông vào, vách một nắm thịt, nắn thành nem nướng hình trụ và dùng đũa tre xiên qua. Hoặc bạn có thể dùng sả cây để xiên nem nướng nhé. Dùng sả sẽ giúp món nem nướng của bạn thơm hơn đấy. Bước 4: Nướng nem lụiBây giờ, bạn tiến hành nướng nem trên than hoa. Lưu ý, để món ăn này thơm ngon và không bị khô, bạn cần chuẩn bị một chén dầu sa tế và một chổi phết. Vừa nướng vừa phết dầu sa tế lên nem. Với cách làm này, nem lụi sẽ có màu sắc bắt mắt nữa đấy. Nướng nem lụi trên than hoa là cách giúp món ăn ngon đúng chuẩn. (Ảnh: Internet) Chỉ với 4 bước là bạn đã hoàn thành món nem lụi nướng thơm ngon rồi. Nhưng không dừng lại ở đó, bài viết này chúng tôi còn gửi đến các bạn cách làm nước chấm nem lụi chuẩn vị. Tiếp tục tham khảo, bạn nhé! Cách làm nước chấm nem lụiNguyên liệu
Hướng dẫn cách làm nước chấm nem lụiBước 1: Hòa tan bột nếpCho bột nếp vào bát, thêm nước vào rồi dùng muỗng khuấy cho bột nếp tan đều. Bước 2: Sơ chế đậu phộngLàm nóng chảo, thêm một muỗng canh muối rồi cho đậu phộng vào rang chín, để nguội và bóc vỏ. Sau đó, cho đậu phộng vào cối giã nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bước 3: Xào thịt bămCho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm hành đã băm nhuyễn. Thêm thịt đã xay vào xào khoảng 10 phút cho thịt chín thì cho đậu phộng vào đảo đều. Sau đó, bạn thêm nước mắm, đường, hạt tiêu và hạt nêm vào để thịt đậm vị. Bước 4: Hoàn thành nước chấm nem nướngNước chấm nem lụi (Ảnh: Internet) Cho bột nếp đã hòa tan vào chảo thịt, thêm một ít nước vào, đun cho đến khi nước chấm bắt đầu sánh lại thì tắt bếp. Bây giờ, nem lụi và nước chấm đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày nem, nước chấm, rau sống, bánh tráng cuốn ra và thưởng thức. Món nem lụi nướng ăn kèm với các loại rau và chấm nước chấm đặc chế riêng. Chính điều này đã tạo nên hương vị thơm ngon và lạ miệng cho món ăn. Ngoài ra khoai lang nướngcũng là món ăn vặt rất được ưa chuộng bởi sự thơm thơm bùi bùi của khoai lang thoang thoảng mùi cháy xém của lớp vỏ do than, bạn có đang háo hức cách làm món khoai lang nướng không, hãy theo dòi bài viết sau của Cet.edu.vn nhé. Có thể bạn quan tâm:
Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. Nem lụi là món ăn dân dã của miền Trung như Huế, Đà Nẵng... Và nem lụi cũng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt hấp dẫn. Hãy cùng Vào bếp với Mediamart để học cách làm nem lụi chuẩn vị ngon như ngoài hàng với công thức sau đây 1. Nguyên liệu làm nem lụi
Nguyên liệu làm nước chấm:
2. Dụng cụ cần chuẩn bịNồi chiên không dầu, máy xay thịt ( hoặc máy xay sinh tố), dao, thớt, bát đĩa …. 3. Hướng dẫn cách làm nem lụi
Xà lách, rau thơm bạn nhặt sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó đem rửa sạch, để ráo. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, để nguyên cây và đem rửa sạch. Bạn lấy 1 củ sả băm nhỏ để tẩm ướp thịt. Cà rốt, dưa chuột nạo vỏ và đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tỏi khô bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
Đầu tiên, gan heo mua về bạn rửa sạch với muối và ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa sạch lại gan heo và thái nhỏ. Bạn cho gan heo và thịt vào xay nhỏ. Tiếp đó bạn phi hành tỏi thơm với dầu điều, sau đó cho thịt heo xay, gan vào xào săn. Nêm nếm gia vị vừa miệng sau đó cho bột năng pha với nước nấu sôi cho sền sệt. Sau đó cho lạc và vừng rang giã nhỏ vào là có chén nước chấm siêu ngon.
Nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng bắt mắt, nem thơm mùi sả, mềm đậm đà gia vị chấm cùng nước chấm sền sệt cực ngon. Đâu phải ra ngoài hàng mới có thể thưởng thức nem lụi, với công thức này của Mediamart bạn cũng có thể chế biến nem lụi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không sắn tay vào bếp để làm nem lụi chiêu đãi cả nhà ngay thôi. Mediamart chúc bạn thực hiện thành công ! |
