Giáo trình tiếng Anh công nghệ sinh học

Shopee Mall Assurance

Ưu đãi miễn phí trả hàng trong 7 ngày để đảm bảo bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua hàng ở Shopee Mall. Bạn sẽ được hoàn lại 100% số tiền của đơn hàng nếu thỏa quy định về trả hàng/hoàn tiền của Shopee bằng cách gửi yêu cầu đến Shopee trong 7 ngày kể từ ngày nhận được hàng.

Cam kết 100% hàng chính hãng cho tất cả các sản phẩm từ Shopee Mall. Bạn sẽ được hoàn lại gấp đôi số tiền bạn đã thanh toán cho sản phẩm thuộc Shopee Mall và được chứng minh là không chính hãng.

Miễn phí vận chuyển lên tới 40,000đ khi mua từ Shopee Mall với tổng thanh toán từ một Shop là 150,000đ

Chọn loại hàng

(ví dụ: màu sắc, kích thước)

Tên tổ chức chịu trách nhiệm sản xuất

Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm sản xuất

Loại phiên bản

Nhập khẩu/ trong nước

Nhà Phát Hành

Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật

Số giấy phép xuất bản

ISBN

978 - 604 - 67 - 1249 - 7

Tác giả : GS.TS. Nguyễn Thị Hiền ( chủ biên). ThS. Lê Thị Lan Chi, PGS.TS Quản Lê Hà, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Đặng Đức Long Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật Số trang : 288 Kích thước : 19x27 cm Nội dung : Tiếng Anh Chuyên Ngành Công Nghệ Sinh Học được biên soạn để cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc chuyên ngành Công nghệ Sinh học. Cuốn sách này có thể dùng làm tài liệu cho sinh viên và các bạn đọc quan tâm đến các chuyên ngành trên. Cuốn sách được biên soạn dựa trên cuốn "The Language of Chemistry - Food and Biology in English" đã dùng để giảng dạy cho sinh viên các trường ĐH Kỹ thuật Hoá - Thực phẩm Praha Tiệp Khắc (cũ), Ba Lan, Nga, Úc, Anh.

Full PDF PackageDownload Full PDF Package

This Paper

A short summary of this paper

0 Full PDFs related to this paper

Download

PDF Pack

(1)

G S .T S . N g u y e n Thị Hiền; P G S .T S . Q u á n Lê Hà T hS . Lê Thị L an Chi

TIẾNG ANH

GS.TS. Nguyen Thị Hiển - PGS.TS. Quản Lê Hà

ThS. Lê Thị Lan Chi

Giáo trình

TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

CÔNG NGHỆ SINH HỌC

THE LANGUAGE OF BIOTECHNOLOGY

IN ENGLISH

NHÀ XUẤT BÀN LAO ĐỘNG

HÀ NỘI - 2010

LỜI NÓI ĐẦU

Cuốn sách Tiếng Anh “The language o f Biotechnology ìn English " (TACN) được biên soạn để cung cắp những kiến thức cơ bản thuộc các chuyên ngành Công nghệ Sinh học. Cuốn sách được biên soạn ỉại dựa trên cuốn sách "The language o f Chemistry - Food and Biological in English ” đã xuất bản và được chia làm bổn phần chính theo kinh nghiệm các giáo trình tiếng Anh chuyên ngành Hỏa, Thực phẩm của các trường Đại học Kỹ thuật Hỏa Thực phẩm Praha Tiệp Khắc, Ba Lan, Nga, ức, Anh. Qua thời gian viết gần 30 năm và được xuất bản ở Nhà xuất bản KHKT để đưa ra giảng dạy cho sình viên hơn 10 nấm nay ở Đại học Bách khoa Hà Nội và các trường khác có đào tạo hệ cao đẳng và đại học khá hiệu quả. Tuy nhiên qua thời gian đó chúng tôi đã đúc rút kinh nghiệm, nhằm đáp ứng nhu cầu tiếng Anh chuyên ngành ngày càng tăng lên cho sinh viên và cán bộ kỹ thuật ngành Công nghệ Sình học có đủ kiển thức đọc sách chuyên ngành và tự đào tạo qua khai thác tư ỉiệu qua mạng...

Chủng tôi đã chọn lựa những bài khóa gồm các kiển thức tổng hợp nhất và kết cấu khoa học hay gặp nhất cho mỗi bài khóa với nội dung chính của ngành.

Mỗi bài có kết cấu như sau:

L Bài khóa giới thiệu chủ đề từng phần cơ sở và chuyên môn của ngành Công nghệ Sinh học tương ứng.

2. Phần từ vựng của bài khỏa có cả phần phiên âm quốc tế kèm theo để d ễ dàng cho người học cần dịch, đọc và hiểu bài khóa.

3. Phần ngữ pháp hay gặp và nhắc lại phần chủ yếu dùng trong văn phong khoa học để học viên nhớ lại và vận dụng dịch hiểu cụ thể hơn vào chuyên ngành.

4. Bài tập: Đ ể củng cố bài học và ôn tập.ở nhà gồm:

a. Đọc và dịch từ tiếng Ảnh sang tiếng Việt các từ mới của bài khỏa

b. Trả lời câu hỏi theo nội dung bài khỏa

c. Dịch từ tiếng Việt sang tiếng Anh

Cuốn sách “The language o f Biotechnology in English ” biên soạn mới này gồm 40 bài khóa. Cùng với mỗi bài khóa có bài luyện và ôn ngữ pháp cơ bản, như vậy sinh viên học đến năm cuối chuyên ngành sẽ có thể đọc sách kỹ thuật tốt hơn nhiều.

Việc biên soạn cuốn sách này cũng không tránh khỏi khiếm khuyết, chúng tôi mong nhận được ỷ kiến đóng góp của người học và người dạy để hoàn chỉnh cho ỉần xuất bản sau được tot hơn.

GS.TS. NGUYỄN THỊ HIỂN

Nguyên chủ nhỉệm Bộ môn CNSH-Thực phẩm Trường Đại học Bách khoa Hà Nội

LỜI CẢM ƠN

Cuốn sách “ The language o f Biotechnology in English''’ được biên soạn dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học và các độc giả ở Việt Nam quan tâm đến ngành học này cùng các ngành khác có liên quan.

Tập thể tác giả xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ cùa các thầy cô dạy môn tiếng Anh chuyên ngành cho ngành CNSH và CNTP hom 10 năm nay của Trường Đại học Bách khoa Hà Nội đã có nhiều ý kiến đóng góp quý báu để hoàn chỉnh giáo trình này.

Chúng tôi cũng đặc biệt cám ơn:

GS.TS. Lưu Duẩn; GS.TS. Nguyễn Trọng c ẩ n và đặc biệt GS.TS. Nguyễn Trọng Đàn, nguyên trưởng Khoa Tiếng Anh, Trường Đại học Ngoại thương - Hà Nội và nay là hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghệ - Kỹ thuật Đồng Nai đã đóng góp nhiều ý kiến trước đây cho cuốn sách tiếng Anh chuyên ngành CN Hóa, Thực phẩm và Công nghệ sinh học và bây giờ là cuốn sách TACN cho Công nghệ Sinh học này.

PGS.TS. Nguyễn Kim Vũ - Trưởng Khoa CNSH và môi trường, Trường Đại học Phương đông đã động viên, góp ý kiến cho biên soạn giáo trình này phục vụ sình viên ngành CNSH có tài liệu học tốt nhất.

Công ty cổ phần Hoa Sách - Nhà xuất bản Lao động đã giúp chúng tôi hoàn chỉnh để có thể xuất bàn giáo trình này.

Tập thể tác giả cảm ơn các thầy cô, các bạn đồng nghiệp trong và ngoài trường Đại học Bách khoa Hà nội, các thành viên Hội đồng thẩm định giáo trình này của Đại học Phương đông và các em sinh viên khỉ học đã đóng góp nhiều ý kiến và khích lệ chúng tôi trong việc biên soạn cuốn sách.

Tập thể tác giả mong nhận được sự góp ý xây dựng cho cuốn sách được hoàn chỉnh hơn trong những lần tái bản sau này. Mong rằng cuốn sách sẽ trờ thành công cụ hữu ích cho sinh viên và các độc giả khác nhau ở các Trường khác nhau.

Thay mặt các tác giả

C O N T E N T

Page number

Introduce 3

Acknowledge 5

Unit 1. Chemistry and Its Branches 9

Unit 2. Water 14

Unit 3. Classification o f Matter 19

Unit 4. Solutions 24

Unit 5. Isolation and Purification of Substances 30

Unit 6. Chemical Laboratory Equipments 35

Unit 7. Chemical Nomenclature 43

Unit 8. Study Outline of Chemistry 48

Unit 9. Main Biological Molecules 53

Unit 1 0. Study Outline of Microorganisms 58

Unit 11. Water treatment 64

Unit 1 2. An Introduction to Biotechnology 71

Unit 13. Substrates for Biotechnology 75

Unit 14. The Development Strategy of a Microbial Process 79

Unit 15. Pure Culture Preservation 85

Unit 16. Bioreactors 90

Unit 17. Bio- Chemical Engineering 94

Unit 18. The Importance of Biotechnology 97

Unit 19. Some Fermented Milk Products 102

Unit 2 0. Some Main Operations of Monosodium Glutamat (MSG) Production 108

Unit 21. Vegetable Processing and Equipments 112

Unit 2 2. Some Main Operations of Winemaking 117

Unit 23. Ethyl Alcohol Production 122

Unit 24. Distillation 128

Unit 26. Acetic Acid Production 135

Unit 27. Lactic Acid Production and It’s Uses 139

Unit 28. Citric Acid Production(C6H80 7) 144

Unit 29. General Principles for Industrial Production of Microbial

Extracellular Enzymes 149

Unit 30. Immobilization o f Enzyme and Cells 155

Unit 31. Genetic Manipulation- Isolation and Transfer o f Cloned Genes 159

Unit 32. Antibiotics From Microorganisms 164

Unit 33. Production of Microbial Biomass 169

Unit 34. Pineapple Plant 174

Unit 35. Plant and Animal Cell Cultures 180

Unit 36. Biological Regulation and Process Control 186

Unit 37. Product Recovery in Biotechnology 190

Unit 38. DNA Vaccines and Monoclonal Antibodies 194

Unit 39. Sewage Treatment 198

Unit 40. Composting processing 204

Table of content 209

Unit 1. CHEMISTRY AND ITS BRANCHES

Chemistry is the science of substances - of their structure, their properties, and the reactions that change them into other substances.

The study o f chemistry may be divided into the following branches: - General chemistry, which is an introduction to the entire science.

- Qualitative analysis, giving the methods of testing for the presence of chemical substances.

- Quantitative analysis, giving the methods of accurate determination of the amounts o f different substances present in a sample of material.

- Inorganic chemistry, which is the chemistry of elements other than carbon, and 1; Ìtheir compounds.

- Organic chemistry, which is the chemistry of the compounds o f carbon.

- Physical chemistry, which studies the quantitative relations among the properties of substances and their reactions.

- Biochemistry, which is the chemistry o f the substances comprising living organisms.

- Structural chemistry, which deals with the molecular structure and its relation to the properties of Substances.

- Radiochemistry, which is the chemistry of radioactive elements and of reactions involving the nuclei of atoms.

- Industrial chemistry, which is concerned with industrial processes.

Although chemistry is a very large and complex subject, which still continues to grow as new elements are discovered or made, new compounds are synthesized, and new principles are formulated. The chemists or chemical engineers need to have some knowledge o f all its branches, even if he may be specialized in a particular line.

Chemistry science cannot do without physics and mathematics, and is also closely linked to some other sciences, e.g. inorganic chemistry is linked closely to geology, mineralogy, and metallurgy, while organic chemistry is linked to biology in general. A. Rebd and Translate into Vietnamese All New Words

Accurate /'aekjarat/ đúng đán, chính xác, xác đáng Analysis /3'naelasls/ phép phân tích, sự phân tích

Atom /'aetom/ nguyên tử Biochemistry /baiau'kem istrl/ hóa sinh học

Biology /bai'D)ad3l/ sinh học

Chemist /’kemlst/ nhà hóa học

Chemistry /'kem lstrl/ hóa học

Closely /'k b u sli/ khít, kín, sát gần lại

Compound /'kompaund/ hợp chất, hỗn hợp

Comprise /kam'pralz/ bao gồm, chứa đựng

Concerned /lOiVsaind/ đề cập tới, cỏ liên quan, có dính líu Continue /karitlrỹui/ tiếp diễn, tiếp tục

Determination /d l,ta:m l'n eijn / sự xác định, định rõ

Element /'elim snt/ nguyên tổ, thành phần

Engineer /end^l'nia/ kỹ sư, kỹ thuật viên

Formulate /'fD:mjuleiư lập thành công thức, đưa vào một công thức Geology /d3i'D hd3i/ ngành địa chất học

Industrial /in ’dAstrial/ (thuộc) công nghiệp Inorganic /inor’gaenlk/ (thuộc) hóa học vô cơ

Knowledge /'nD lldy kiến thức, sự hiểu biết

vật liệu, vật chất, chất liệu; (thuộc) vật chất.

Material /m atirlal/ hữu hình

Mathematics /’mseOl’msetlk/ toán học, môn toán Metallurgy /me’taebd3i/ ngành luyện kim

Method /’meOsd/ cách thức, phương pháp

Mineralogy /mln3’r3ebd3l/ (thuộc) chất khoảng, ngành luyện kim học

Molecular /mau'lekjuta/ (thuộc) phân từ

Nuclei /'nu:kliAi/ (thực vật học) hạch (của quá hạch)

Organic /D:'gaenik/ hữu cơ

Organism /'D:g3nlzm/ sinh vật, cơ thể, bộ phận cơ thể Particular /ps'tikjub/ đặc biệt, riêng biệt

Process /'prouses/ quả trình, quy trình

Property /’prOp9(r)ti/ thuộc tính, tính chất

Qualitative /’kw aliteitiv/ (thuộc) chất, phẩm chất, định tính Quantitative /'kw antrteitiv/ (thuộc) số, sổ lượng, định lượng Radioactive /'reidisu’aektlv/ phóng xạ

-Reaction /ri'sekjn/ sự phản úng lại, sự phản tác dụng, phản ứng

Sample /’saemp)/ mẫu thử, vật làm mẫu / lấy mẫu

Science /'saians/ khoa học

Specialized /'spe/alalzd/ chuyên dụng; (thuộc) chuyên gia. liên quan đến chuyên gia

Structure /’strAktJa :/ cấu trúc

Substance /'sAbstans/ chất, loại vật chất nào đó

Synthesize /'sin03saiz/ tạo ra (cái gỉ) bang phương pháp tống hợp; tổng hợp

B. Grammars. Nhắc lại các thì, th ể cách của động từ 1. Thì hiện tại đơn giản

He, she, it + verb + s, es You, we, they + verb infinitive

a. He studies very hard She speaks English well.

-> Thế hiện các hành động thông thường lặp đi lập lại. tính chất đặc trưng hay dẫn xuất của một đối tượng.

b. Compounds arc substances which consist of atoms OÍ two or more different kinds.

-> Ví dụ trên biểu thị thì hiện tại đơn giản nhưng nó cỏ giá trị cả thì quá khử và tương iai.

c. Subscription expires next month.

-ỳ Ví dụ này thể hiện hành động trong tưcmg lai nhưng đã được quyết định theo kể

hoạch, có thể dịch sang hiện tại hoặc tương lai. 2. Thì hiện tại tiếp diễn

lo be + verb + ing '

a. He is making an experiment now.

-> Biểu thị hành động đang xây ra. Dịch ra thì hiện tại, thường thêm: bây vậy, hiện nay. .

b. I am studying chemistry.

-> Biểu thị hành động đã bắt đầu, đang xảy ra, chưa kết thúc, Dịch ra thì hiện tại. thường thêm: đang tiếp tục học, làm...

c. What experiment are you making tomorrow? When are you making your experiment?

Biểu ihị hành động ở tương lai gần, sự xác định nhất định của ngữ cảnh. Dịch sang thì hiện tại hay tương lai.

c . Exercices

1. Trả lời các câu hỏi sau

a. Give the definition o f chemistry.

b. Which are the main branches of chemistry?

c. What is the difference between qualitative and quantitative analysis? e. What is the difference between inorganic and organic chemistry? f. What does physical chemistry study?

g. What does structural chemistry deal with? h. What is radiochemistry?

2. Dịch sang tiếng Anh

a. Hóa học là khoa học về vật chất riêng biệt. b. Hóa học được chia thành những ngành nào?

c. Hóa học không thể thực hiện được nếu không hiếu vật lý, toán học. d. Hóa học công nghiệp quan lâm đến g] ?

Unit 2. WATER

Water is one of the mosl important o f all chemical substances. It is the chief constituent o f living matter. Its physical properties are strikingly different from ihosc of other substanccs.

Ordinary water is impure, it usually contains dissolved salts and dissolved gases, and sometimes organic matter. For chemical work water is purified by distillation. Pure tin vessels and pipes are often used for storing and transporting distilled water. Glass vessels are not satisfactory, because the alkaline constituents o f glass slowly dissolve in water. Distilling apparatus and vessels made of fused silica are used in making very pure water. The impurity, which is hardest to keep out o f water, is carbon dioxide, which dissolves readily from the air.

The physical properties o f water

Water is a clear, transparent liquid, colorless in thin layers. Thick' layers of water have a bluish-green color. Pure water freezes at 0°c, and boils at 100°c. These temperatures are means of identifying water, for no other substance has these freezing and boiling points.

The physical properties o f water are used to define many physical constants and units. The unit of mass in the metric system is chosen so that 1 cm1 of water at 4°c the temperature of its maximum density/weighs 1 gram. A similar relation holds in the English system: 1 cu. Ft. of water weighs approximately 1,000 ounces.

Steam and ice

Steam is water in the gaseous state. A cubic inch of water gives about a cubic toot o f steam. When gaseous water is mixed with other gases, as in the air, we speak of it as water vapor; when unmixed, we call it steam. Water may exist as steam at temperature lower than

100uc,

If water is cooled sufficiently, it solidifies at

0°c

If we apply heat to ice, it melts. The water that runs o ff the melting ice is at a temperature of 0°c, the same temperature as the ice.

A. Read and Translate into Vietnamese AH New Words

Air /ea/ không khí

Apparatus /Eepo’reltas/ mảy, thiêt bị Approximately /a'piokslm atil/ xầp xi, gần đúng Atmospheric /aetmas'ferik/ (thuộc) khí quyến

Bluish /'biuilj/ xanh nhạt

Boil /b3il/ sôi

Constituent /ksn'stituani/ thành phần, hợp phần

Contain /kan’teln/ chứa đựng, bao hàm

Cubic /’kju:blk/ (thuộc) thể tích, hình khối, hình lập phương

Define /dl'faln/ định nghĩa

Density /'densati/ mật độ, tỷ trọng, độ đậm đặc

Dissolve /dl'zDlv/ hòa tan

Distill /dl'stil/ chưng cất

Equal 'i:kw3l cân bằng, bàng nhau

Equation /I'kw elfn/ phương trình, sự cân bang

Foot /fu :t/ bàn chân; đơn vị đo chiều dài

PI. Feet ( - 12 inch hay 30,48 cm)

Freeze /fri:z/ sự đóng băng, đông đặc

Fuse /fju:z/ nóng chảy

Gas /gaes/ khí, chất khí

Gaseous /’gseslss/ (thuộc) thể khí

Ice /ais/ đá, đông thành đá

Identify /a i’dentlfal/ xác định, nhận ra, phát hiện Impure /im ’pjua/ không tinh khiết, có tạp chất Impurity /im ’pjurstl/ độ không thuần khiết, độ tạp chất

Inch /intjv đơn vị đo chiều đài (= 1/12 foot hay 2,54 cm)

Matter /'mael3(r)/ chất, vật chất, vật liệu

Metric /'metrik/ theo hệ mét

Ordinary /'Didineri/ thường, thông thường, bình thường

Ounce /auns/ đcm vị đo khối lượng (" 1/16 pound); đơn vị đo chất lỏng ( - 0,0284 lít)

Physical /fizikl/ (thuộc) vật lý

Pipe /palp/ ống, ống dẫn

Pound /paund/ đom vị đo khối lượng (= 0,4536 kg); đồng bảng Anh

Pressure /'pre/s:/ áp suất, áp lực, sức ép, sức nén

Property /'props :ti/ tính chất

Pure /pjua/ tinh khiết, nguyên chất, hoàn hảo

Purify. /'pjurlfal/ làm sạch, iàm trong, tỉnh chế

Silica /'silik s/ đioxyt silic

Solidification /s a ,lld lfl’k e ljn / sự hóa cứng, sự hóa rắn, sự đông cứng Solidify /sa'lld lfal/ hóa cứng, hóa rắn

Square /skwes/ bình phương, hình vuông

Steam /sti:m / hơi nước, xông hơi, xử lý bàng hai

Strikingly /’stralkli]ll/ một cách đáng chú ý Sufficiently /sa 'fijn tll/ đủ, thích đáng Temperature /'tem partja:/ nhiệt độ

Tin /tin/ nhôm, thùng chứa bàng nhôm

Transparent /traens'psersnt/ trong suốt

Vessel /’vesl/ bình, ỉọ, chậu, thùng

Volume A olju:m / thể tích, đung tích, khối lượng

Water /’wDta/ nưởc

B. Grammars.

1. Thì hiện tại hoàn thành đơn giản

to have + past participle

Thể hiện một hành động quá khứ, nhưng không nói đến thời gian. a. John has passed his examinations.

b. Jonh has always passed his examinations with honours. I have never been in America.

-ỳ Trong các câu xác định ngữ cảnh, tần suất thường thêm các từ: ever, never,

often, always, not yet, lately, recently, today, this week, this year, etc. Dịch sang thêm các trạng từ: cho đến nay, từ trước đến nay... c. We have finished our practice.

Professor Brown has just come.

-> Biểu đạt một hành động vừa kết thúc. Dịch là: xong, vừa mới...

d. I have known Mr. Brown these five years/ for five years/ for the last five years/ since 1965/ since I was in Kngland/.

I haven't seen him for five years.

-> Hành động bắt đầu từ quá khứ nhưng hiện nay vẫn đang xáy ra, có khoảng thời gian kèm theo đùng "for", còn đổi với mốc thời gian ta dùng "since". Dịch sang thì hiện tại: đ ã , từ khi, từ...

2> Thì hiện tại hoàn thành tiếp diễn

to have + been + verb + ing

He has been learning English for three years/ since 1969, atd./.

-> Dùng biểu thị hành động đã và đang xảy ra, và còn kéo dài trong tương lai. Dịch là "đã". Trong câu kèm giới từ chỉ thời gian for, since.

c . Exercices

I. Trả lòi những câu hỏi sau

a. Why is water important to human beings? b. What are the characteristic properties o f water?

c. Are glass vessels satisfactory for storing and transporting distilled water? d. Where does carbon dioxide readily dissolve from?

e. What is the color of water?

. 1' How is the unit of mass in the mctric system chosen? g. What is steam?

h. What is the difference between steam and vapor? i. What is ice?

2. Dịch sang tiếng Anh

a. Nước bình' thường là một chất không tinh khiết, bao gồm các hợp chất khác nhau, vì vậy nó được tinh ché bằng chưng cất.

b. Điếm sôi và điểm đóng băng là những tính chất đậc trưng của nước, và được sử dụng để xác định nó.

c. Nước đỏng bãng được gọi là nước đá.

Unit 3. CLASSIFICATION OF MATTER IN PROCESSING

Different materials may be distinguished by their properties, the most obvious of which is the physical state, or state o f aggregation, on the basis o f which all materials are classified as solids, liquids, and gases.

The characteristic feature of gas is that its molecules are not held together, but move about freely. Because o f this freedom o f molecular motion a gas does not possess either definite shape or definite size, it’s shapes itself to its container. A liquid, on the other hand, has a definite volume, but does not have a definite shape, Only a solid is characterized both by a definite shape and definite size.

By the word substance a chemist means an essentially pure substance. Actually, all substances are more or less impure. When referring to very impure substances, solutions, and mixtures, the word material should be used instead.

All substances can be divided into two classes: elementary substances and compounds. An elementary substance is a substance, which consists o f atoms of only one kind, a compound is a substance which consists o f atoms of two or more different kinds. These atoms of two or more different kinds must be present in a definite numerical ratio since substances are defined as having a definite invariant composition. Thus an elementary substance is composed of two or more elements. To avoid confusion, il is necessary lor us to state exactly what a particular kind or atom in the above definition of an element means. By this expression we mean an atom whose nucleus has a given electrical charge. All nuclei have positive electrical charges which are equal to or integral multiples of the charges of the electron with an opposite sign. The integer which expresses this relation is called the atomic number.

The word mixture is used to refer to a homogeneous material exhibiting a uniform structure, which is not a pure substance, or to a heterogeneous aggregate of two or more substances. The ingredients of a mixture are called its component. Sometimes a mixture consisting mainly o f one component, with much smaller amounts of others, is called an impure substance. The components present in the smaller amounts are called impurities. A. Read and Translate into Vietnamese All New Words

Above /a'bAv/ ờ phía trên

Aggregation /aegrl'geijn/ sự tập hợp. sự kết hợp

Amount /9’maunt/ tổng s ố , số lượng

Basic /'belslk/ Basic /'beisik/ Characteristic /kserakta'ristik/ Characteristic /kaerakta'ristik/ Characterize /’kaeraktaraiz/ Charge /tja :d3/ Classify /’klseslfal/ Component /kam'paunant/ Composition /kampa’z ljn / Compound /'lompaund/ Confusion /kDn'fju’.jn/ Consist /kan'slst/ Definite /'d eíìn lư Distinguish /d l’stlQgwiJ/ Divide /d l’vaid/ Elementary /e ll’m entsrl/

Exhibit /Ig 'zib lt/

Expression /ik'sprejn/

Freedom /Triidam/

Gas /gaes/

Heterogeneous /het3r3u'đ3i:nias/ Homogeneous /h3umou'đ3i:nl3s/ Ingredient /In 'g ri:d l3nt/

Instead. /In'sted/ Iniergral /'intlgrữỉ/ trạng thái cơ bản (thuộc) bazơ. căn bản đặc trưng, đặc điếm cấu thành bộ phận mô tả, tiêu biếu cho sự nạp điện, sự tích điện phân loại, hệ thống hợp thành, cấu tạo thành phần, cấu tạo phức hợp, đa hợp sự hỗn loạn gồm có, bao gồm xác định, rõ rang phân biệt, nhận biết phân chia, chia thành cơ bản, sơ đẳng phô bày, triển lãm thành ngừ. biểu thị, thể hiện quyền tự do chất khí hồn tạp, không đồng nhất, dị thể đồng nhất, đồng thể thành phần để thay ihế không chia được, toàn bộ, tổng thể

Invariant /iìVveỉrỉant/

Liquid /'ilkw id/

Mainly /'m einli/ Means /’mi:ns/ Mixture /'m ikstja:/ Molecule /'mDllkjuil/ Motion /'moujn/ Motion /'maujn/ Multiple /’mAltipì/ Obvious /D’b v l3s/ Opposite /D’pszlt/ Particular /pai’tik ju b / Physical /’flzikl/ Positive /’p3Z3tIv/ Possess /ps'zes/ Ratio /'reljsu / Refer /rl'fs:/ Relation /rl’lel/n/ Solid /'sDlld/ State /stelt/ State /steiư Thus /ỖAs/ Uniform /'ju:nifo:m/ Uniform V'juinlfDim/

bất biến, không thay đồi chất lỏng chủ yếu, chính yếu phương tiện, cách thức sự pha trộn, hỗn hợp phân tử sự vận động, sự chuyển động ra hiệu , ra ý bội sổ , nhân lẽn. Sinh sàn rõ ràng, rành mạch, hiển nhiên ngược nhau, đối diện

đặc biệt (thuộc)vật chất, tự nhiên, vật lý điên tích dưcmg, tích cực chiếm hữu, có tỷ số, tỷ lệ, số truyền chỉ đẫn đến, tham khảo mối quan hệ vật rắn, thể rẳn trạng thái phát biểu như vậy, theo đó đồng phục không thay đổi, đồng nhất

B. Grammars

1. Thì quá khứ của động từ

a. Thì quá khử'đơn giản

verb + ed (regular verb)

Yesterday he got up at six. He went to school. He opened the door of the laboratory and came in. After a few minutes he was prepared for his experimentation. Professor Brown finished his lecture an hour ago. When did he come? He came just now.

-> Biểu thị một hành động hay một trạng thái trong quá khứ không còn ở hiện tại. Thường kèm theo trạng từ chỉ thời gian cụ thể: at five, on Sunday, in May, yesterday, in the morning, last year, in 1970, from 7 to 10, ago, just now, when?

b. Thì quá k h ứ tiếp diền

to be (in the past) + verb + tng

a. Peter broke a few flasks and test-tubes when he was carrying out his last experiment.

When he entered the room, his fellow workers were discussing his latest paper.

-ỳ Thi này thường ở câu phụ, tạo hành động tiếp theo cùa câu chính ở thì quá khứ

đơn giản, dịch thường y thêm."ngạy khi... vừa làm... thì.... Đã...ngay khi..."

b. While 1 was making some experiments, Jonh was doing his homework and Mary was learning some new English words.

-> The hiện hành động tiến hành trong quá khứ (xẩy ra đàng thời)

c. Thì quá k h ử hoàn thành đơn giản

had + past participle

a. He had finished his studies by June.

-> Biểu thị hành động đã xảy ra trước một hành động khác trong quá khứ. b. He came to England when he had learned enough English.

He posted the letter he had written himself.

Sử dụng đê diên đạt một hành động hay một trạng thái được kết thúc trước một hành động trong quá khứ. Dịch thêm từ "khi mà, đã..."

<i. Thì quá kh ử hoàn thành tiếp diễn

had + been + verb + ing

When he came to the university in 1970, professor Brown had already been teaching there for three years.

-> Dùng biếu đạt một hành động quá khứ eòn tiệp diễn trong hiện tại mà đồng thời có một hành động' quá khứ đon giản trước nó. Dịch sang thì quá khứ thèm "đã làm được bao lâu" c . Exercices,

1. Trá lòi những câu hỏi sau

a. Which are the three physical states ?

b. Give the characteristic features of a gas, a liquid, and a solid. c. What is a substance in chemistry ?

d. What is the difference between an element and a compound ?

e. What is the mixture ? Say a few sentences about the classification of matter 2. Dịch nhũng câu sau sang tiếng Anh

a. Nét dặc trưng cùa chất khí là các phân tử chuyển động tự do, không lièn kết chặt chẽ với nhau.

b. Các chất khí khôỉig có hỉnh dạng và kích thước nhất định, trong khi đó chất rắn được đặc trưng bàng hình dáng và kích thước nhất định.

c. Chúng ta hiểu cấu tạo vật chất từ nguyên tử như thế nào? , d. Các thành phầri riêng biệt của hỗn hợp có thế được tách ra bằng các phương

pháp khác nhau. . ■ . .

3. Điền thì thích họp của động từ và dịch ra tiếng việt a. I/finish/ my experiments before my next examination.

b. She /cross/ the street when I /meet/ her yesterday. . . .. c. A few days ago he /buy/ a new text-book as his old one /be lost/. d. W e/go fo ra walk/tomorrow after h e'fin ish /h is work.

e. She /study/ English for five years and chemistry since 1970. f. He Usually/pass/his examinations with honorầ.

g. John /lose/ his text-book and cannot remember where he last /see/ it. h. This time next week they /sit/ for an examination inorganic chemistry. i. He /study/ chemistry for two years and then /give/ it up.

Unit 4. SOLUTIONS

]f sugar and water, two pure substances, are mixed together, a solution result, uniform throughout in its properties, in which the sugar can neither be seen with a microscope nor filtered out. It is not distinguishable from a pure substance in appearance.

The experimental distinction between a pure substance and solution is quite simple when the solute, the dissolved substance, is not volatile so that it is left behind when the solvent is evaporated. However, when both are volatile the matter is not quite so simple and it is necessary to find out whether any change in composition and hence in properties occurs during a change in state.

Suppose we wish to determine whether air is a pure substance or a solution. One method would be to liquefy a certain amount and then observe what happens to it as it slowly evaporates. As the evaporation proceeds one may observe that:

a. The light blue colour gradually becomes deeper b. The temperature of the liquid slowly rises c. The densities o f both liquid and gas change.

Any one o f these as well as other possible observations show that air must contain two or more components whose relative amounts change during the evaporation, causing the observed changes in properties due to differences between the components in color, volatility, density, chemical behavior. Still other properties might have been used.

The term o f solution is not restricted to liquid solutions. All gases are completely miscible with each other, forming but one phase, so that every mixture of-gases is a solution. Alloys o f silver and gold, no matter what the relative amounts o f the two metals, contain but one kind of crystal, the properties o f which change continuously with the composition, thus being a solid solution.

If liquid air is distilled in a scientifically constructed still, it is possible to separate it into two nearly pure constituents. One o f these constituents, nitrogen, is found to be slightly lighter than air; it can be condensed to a colourless liquid boiling at -194°C; it is very inert chemically, reacting with but few other substances. The other constituent, oxygen, is slightly heavier than air; it gives, when condensed at low temperatures, a blue liquid boiling at -182.5°c and it reacts readily with many substances.

As another illustration, suppose we have a solid metal, which appears to be perfectly homogeneous under the microscope. We could determine whether it is a solution or a pure substance by melting it, dipping into the melt a suitable thermometer and letting it cool slowly, taking temperature readings at regular intervals, and plotting temperature against time.

A. Read and Translate into Vietnamese All New Words Against Alloys Appear Appearance Behavior Boil Change Colourless Completely Condense Construct Continuously Crystal Deep (deeper) Determinẹ Dip Dissolve Distill Distinction Distinguishable Due Evaporate Evaporation Experimental /s'genst/ /'aebi/ /s'pia/ /a'piarsns/ /b l'h eiv p / /to il/ /tje in d y /'kAb:lxs/ /k9m'pli:tli/ /kan'dens/ /katVstrAkư /kan’tmjuasii/ /’kristl/ /di:p/ /’dltamain,/ /dip/ /dl'ZDlv/ /di'stll/ /dx'stirjkfn/

chổng lại, ngược lại, phàn đối hợp kim

xuất hiện, ra mát

sự xuất hiện, vẻ bề ngoài thái độ, tính cách, tính chất

điểm sôi, sự sôi, đun nấu. íuộc, nấu sôi sự thay đổi, thay đổi

không màu sắc, vô vị, nhạt nhẽo hoàn toàn, đầy đủ, trọn vẹn làm ngưng tụ, làm đặc lại, tụ lại

xây đựng, cẩu tạo nên iiên tục, iiên tiếp tinh thể, pha lê

Đệm, trầm, sâu, (màu dậm hơn) xác định, quyết tâm

sự nhúng, sự ngâm vào, nhúng vào, ngâm vào hòa tan, phân hủy, tan râ

chảy nhỏ giọt, chưng cất sự khác biệt, sự tương phản

/d l'stir)k jn / ■

/d l’StI,g w ự 9bl/ c ó thể nh*n ra’CÓ ** phân biệt duợc

• > r 1 _ ì *

/dju:/

/1’vaepareiƯ /l,vaepa'reijn/

quyền được hưởng, vì, nhờ có, do bởi, làm bay hơi, làm khô, làm biến đổi sự làm bay hơi, sự bay hơi

Filter /’filte r)/ máy ỉọc, bộ lọc. lọc, ngấm quai thấm qua Forming /fD:mli]/ sự tạo hình, sự định hỉnh

Hence /hens/ kể từ đây, sau đây

Illustration / i h ’streijn/ sự minh họa, tranh minh họa

Inert /I'nart/ trơ

Intervals /'Int3(r)vl/ khoảng thời gian, khoảng không gian

Let /let/ sụ ngăn cản, sự cản trở, cho phép, để cho

Light /lalt/ ánh sáng, thắp sáng, chàm, đốt, nhạt, nhẹ nhàng

Lightly ‘ /laitli/ một cách nhẹ nhàng

Liquefy /'lik w ifal/ hóa lởng

Melt /melt/ sự tan chảy, sự nấu chảy, làm tan ra, làm chảy ra

Metal /'metl/ kim loại, rải đá

Microscope /'malkrsskaup/ kính hiển vi

Miscible /'m isabl/ có thể trộn lẫn, Có thể hỗn hợp với

Mix ■/miks/ trộn lẫn, hòa lẫn

Nearly /'m o ll/ gần như, không hoàn toàn

Nitrogen /'naltrad3 3n/ nitơ

Observation /bzsr'veljn/ sự quan sảt, sự theo dõi

Occur /a'ka:/ xảy ra* xuất hiên, tìm thấy

Perfectly /'psiflktll/ một cách hoàn hảo

Phase /felz/ pha, thực hiện từng giai đoạn

Plot /plDt/ mảnh đất, cốt truyện, vẽ sơ đồ, vè đồ thị, dựng đồ án

Proceed /p ra'srd / tiến lên, bắt nguồn từ, xuất phảt từ

React /rl'sekt/ phản ỏng, tác động'trở lại

Restrict

/ri'strikt/ hạn chế, giới hạn Result

/n'zAh/ kết quả, thành quậ, đẫn đến, kết quả là Rise /raiz/ sự tăng lên. căn nguyên, trở dậy, đứng dậy.

nôi lên. trông thấy Scientifically /salsn'tifikli/ có tính khoa học

Separate /’sepsreit/ tách rời nhau, riêng biệl, Bản in rời Slightly /'slaltli/ nhỏ, ở mức độ không đáng kể

Solid /'s3lld/ rắn, đặc

Solution

/sa’ljuijn/ dung dịch, sự hòa tan

Sugar /’/u g3(r)/ đường, rắc đường

Suitable /'sujtabl/ phù hợp, thích hợp

Suppose /ss'psuz/ giả định, tin rằng4 nghĩ rằng .

Term /t3.‘m/ giới hạn, thời hạn

Thermometer /Bsi'mDmita:/ nhiệt kể

Throughout /Oru:'aớt/ khấp nơi, suốt, liêrl tục, không ngát quãng

Volatile /■vDbtil/ dễ bay hơi

Volatility A ols’t ib t i / tinh chất dồ bay hơi Whether /'weỒ3(r)/ liệu, hay ỉà

B. Grammars

1. Thì tưoiỉg lai đơn giản

he, she, it, you, they + will + infinitive we, / + shall

How long will the work take? Mr. Brown will be fifty next year.

2. Thì tương laí tiếp diễn

shall, will + be + verb + ing

This time tomorrow I shall be passing the final examination. Jonh will be studying chemistry for two more years.

-ỳ Biểu thị một hành động trong tương lai sẽ xảy ra trong một khoảng thời gian xác

định hay sau một thời điểm nhất định ở tương lai. 3. Thì tương lai hoàn thành

shall, will + have + past participle

He will have finished his studies by June/ by the time when you come back.

-ỳ Biếu thị một hành động sẽ kết thúc trong tương lai trước một thời gian xác định

"by" hoặc trước một hành động khác.

4. Thì tương lai hoàn thành tiếp diễn

witty shaí! + have + been + verb + ing

When he comes to the university, Professor Brown will have been teaching there for three years.

-> Biếu thị hành động tưcmg lai và còn tiếp diễn khi cỏ một hành động khác xảy ra trong tương lai.

c . Exercices:

1. Tră lời những câu hỏi sau a. What is a solution ?

b. Is it distinguishable from a pure substance in appearance ?

c. What is the experimental distinction between a pure substance and a solution simple? d. What is the difference between a solute and a solvent ?

e. How can you determine whether air is a pure substance or a solution ? f. What does it mean when a substance is volatile ?

g. Give some liquids that are miscible .

2. Dịch những câu sau sang tiếng Anh

a. Nếu chúng ta đun nóng một dung dịch, chúng ta có thể quan sát thấy những thay đổi khác nhau của chúng.

b. Ngôn từ dung dịch không chỉ dùng giới hạn cho các chất lỏng mà nó còn dùng cho các chất khí và chất rắn.

c. Chất dễ bay hơi là chất dễ đàng biến thành hơi ở nhiệt độ thường.

3. Hãy chuyển sang câu điều kiện hiện tại và quả khứ, dịch sang tiếng Việt a. The compound will decompose.

b. Our laboratory will be equipped with a large variety of new apparatus and devices.

c. We shall carry out our experiments. d. 1 shall study biology.

Unit 5. ISOLATION AND PURIFICATION OF SUBSTANCES

Practical chemistry includes many special techniques for the isolation and purification of substances. Some substances occur very nearly pure in nature, but most materials are mixtures, which must be separated or purified if pure substances are desired, and most manufactured materials also require purification.

The separation o f two diíỴerent phases is often rather easy. Particles of a solid phase mixed with a liquid phase may be separated from the liquid by filtration. Often the solid is present because it has been produced from solution in the liquid by a chemical reaction or by change in conditions, such as by cooling, the solid is then called the precipitate. The precipitate is removed by pouring the mixture on a folded filter paper in a lunncl. The liquid, called the filtrate, runs through, and the grains of precipitate, the residue, are retained, unless they are loo small. Ordinary filter paper contains pores about 0.0 0 1cm in diameter, and smaller particles pass through.

A precipitate may also be removed by letting the suspension stand quietly until the precipitate has settled to the bottom of the container under the influence of gravity. The supernatant liquid can then be poured off. This process of pouring off is called decantalion.

The process of settling can be accelerated by the use o f centrifugal force, in a cenlriỉligc. Ordinary centrifuges produce forces of the order of 100 or 1,000 times that of gravity. Super centrifuges have been built which give forces over 100,000 times as great as that of gravity.

Two liquid phases may be conveniently separated by use of a special device, the separatory funnel. A dropper may also be used for this purpose.

An impure substance may often be purified bv fractional freezing. The impure liquid substancc is cooled until part of it has crystallized, and the remaining liquid, which usually contains most of the impurities, is then poured off, leaving the purified crystals.

A liquid can be purified by distillation in a still. The liquid is boiled in a flask or some other container, and the vapour is condenser, forming a liquid distillate, which is collected in a receiver. The first portions/ fractions/ o f the distillate tend to contain the more volatile impurities, and the residue in the flask tends to retain the less volatile ones. Stills so special designs have been invented, which are very effective in separating liquid mixtures into their components.

A. Read and Translate to Vietnamese All New Words

Accelerate /aek'sebrclt/ làm nhanh thêm’ thúc mau' S‘VC gấp, tăng nhanh hơn

Bottom /'bDtam/ phần dưới đáy, làm đáy, xem xét kỹ lường, suy thoải

Build /bi:ld/ xây dựng, iập nên

Centrifuge /sen’trifju:d3 / ly tâm, máy ly tâm

Collect /kí>'lekư tập trung, tập hợp, đọng lại Container /kan’teins/ bình chứa, thùng đựng hàng Conveniently /kan'virnjantli/ thuận lợi

Cool /ku:l/ mát mẻ, hơi lạnh, nguội, khí mát, chỗ mát mẻ.làm mát, iàm nguội Crystallize /’krlstslalz/ kết tinh, rấc đường kính

Decantation /di:kae'teifn/ sự gạn, sự chắt

Design /d l’zain/ bản vẽ, đồ án, thiết kể

Diameter /dal'íemitr>/ đường kính

Distillate /'distilot/ phần chưng

Distillation /d isti'le ijh / sự chưng cat

Dropper /’drDpa/ ống nhở giọt

Effect / l ’fekt/ hiệu quà, làm cho có hiệu lực

Htĩective /I'fe k tiv / cỏ hiệu lực

Filtrate /'ftltrelt/ . phàn lọc, phần nước lọc ra, lọc

Flask /tìa:sk/ bình thấp cổ, bình tam giác

Fold /fou!d/ bãi rào, rào, gấp, bao phủ, gập lại Fraction /'frsekfn/ phản số. phàn đoạn, phần

Fractional /'frsekjnal/ phân đoạn

Freezing /'fr 117,1 ĩ}/ giá lạnh, băng giá

Funnel /'fAnl/ cái phều, xoáy vào, chảy xói thành

Grain /grein/

hạt; đơn vị đo trọng lượng (1 Greirr 0.0648 gam), nghiền thành , kết thành hạt

Grains /greins/ xiên đâm cá

Gravity /'graevoti/ trọng lực, lực hấp dẫn

Include /ln'klu:đ/ bao gồm, gồm có, tính đến

Influence /'influans/ tác động, ảnh hưởng, chi phối

Invent /in ’vent/ phát minh, sáng chế

Isolate /’alsalelt/ phân lập, tách ra

Isolation /alsa'leifn/ quá trình phân ỉập, phân tách Manufacture /maena’fsektja:/ sản xuất, chế tạo

Ordinary /'D:dinerl/ diều bình thường

Particle /'pa:tikl/ phần tử, mảnh nhỏ ,hạt nhỏ

Pore /p3:/ iỗ nhỏ

Portion ipD'.Jn/ phần chia, phần, chia làm nhiều phần

Pour /pD:/ rót ra, đổ ra, chảy tràn, trận mưa như trút

Practical /’prsektlkl/ thực hành, thiết thực, thực tế,

Precipitate /p rl'slp ite iư chất kết tủa, sương, vội vàng, làm kết tùa Present /preznt/ có mặt,, hiện tại, bày tỏ, biểu lộ, giới thiệu Purification /p ju rlfl’k e ljn / sự tinh chế, sự làm sạch

Purpose /'parpas/ mục đích, ý định, có mục đích

Receiver /r i’si:va(r)/ bình chứa, thùng chứa

Remove /rl'm u:v/ loại bỏ, dì chuyển, tránh ra xa, dọn nhà Require /rl'k w ai3(r)/ cần đến, đòi hỏi, yêu cầu

Residue /'rezidujs/ bã, chất lắng, phần còn lại

Retain /rl’tein/ giữ lại

Retainer /r i’teiri3(r)/ phần giữ lại

Separator /'sepsrelta :/ thiết bị ly tâm, thiết bị phân ly

Settle /’setl/ lấng xuống

Still /stll/ sự yên lặng, tĩnh mịch; tháp chưng cất, yên lặng, tĩnh mịch, chưng cất Super centrifuge /su:po/ /'sentritju:d3/ thiết bị siêu ly tâm

Supernatant /su:p3'neit(3)nt/ phần nước nổi trên bề mặt Suspension /sa'spenJrV chất lỏng có hạt rắn li ti lơ lửng,

(huyền phù)

Tend /tend/ chăm sóc, xu hướng, ý định

Unless /sn'les/ nếu không, trừ khi

Vapour /'v eip 3 (r)/ hơi nước, bốc hơi, bốc hơi nước

B. Grammars

Động từ nguyên mẫu và trợ động từ 1. To be

He is to do it tomorrow. {Anh ấy phải làm việc đó ngày mai) * Thể hiện sự cần thiết hay bắt buộc phải làm

2. To have

I had thai device repaired. (Tôi đã đưa thiểt bị đó đi sửa)

* Liên kết "have + something + past participle" có ý nghĩa "đưa cái gì đi đe làm gì". He had his students study systematically.

(Anh ta đã yêu cầu (bắt buộc) các sinh viên của anh ta học một cách có hệ thống) * Kết cấu "have + somebody + infinitive (without to)" có ý nghĩa bát buộc, mong làm được.

3. To do

- She does study very hard (Quả thật cô ta học rất chăm chỉ) - Do turn the tap on (Hãy nhớ mở vòi nước đâ)

* Trong câu khẳng định thêm 'do 'trước động từ để thể hiện sự nhấn mạnh hay mong muốn khẳng định hành động đó.

- She loved him as much as he did her. (Cô ta yêu anh ta say đám như anh ta ycu cỏ ta vậy)

- Why study as you do? (Vì sao lại học giống anh học vậy?) (rập khuôn).

9

c . Exercices

1. Answer the following questions

a. Which methods can be used for purifying substances ? b. What is decantation ?

c. How can the process o f settling be accelerated ? d. What is a separatory funnel used for ?

e. What does a still consist o f ?

f. Say a few sentences about the isolation and purification o f substances. 2. Dịch sang tiếng Anh:

a. Trong tự nhiên thường chỉ tồn tại rất ít các chất tinh khiết, phần lớn các chất tự nhiên phải được tinh chế để có chất tinh khỉết..

b. Có rất nhiều phương pháp khác nhau để tinh chế vật chất và tách nó ra khỏi hỗn hợp.

c. Để tách chất rấn khỏi chất lỏng, người ta sử dụng phương pháp lọc hay lắng gạn. d. Chúng ta hiểu quá trình lắng gạn là quá ừình chất lỏng tự lắng chất kết lắng xuông đáy bình chứa.

Unit 6. CHEMICAL LABORATORY EQUIPMENTS

Laboratories have now becomc indispensable in schools, factories and research institutes to test, confirm, or demonstrate on a small scale, phenomena and processes which occur in nature or which may find application in industry or be of importance to science.

The equipment of a chemical laboratory varies according to the nature of the work, which is to be carried out. It may be intended for the student to put to the test his theoretical knowledge/ school laboratory/, for the technician, technologist to verify and check processes to be employed in the factory / works laboratory /or to help the scientist and research worker to discover or confirm scientific facts / research laboratory/.

Every chemical laboratory should be provided with running water, gas and electricity. The water supply is conducted from the mains by means o f pipes, the piping terminating in taps under which there are sinks to take away waste water and other objectionable liquids. When one needs water, one turns the tap on and stops it flowing by turning the tap off.

Similarly a system of pipes is attached to the gas main from where gas reaches the various kinds of burners, They serve for producing flames of different intensity, the Bunsen burner being the most common type used.

Apart from a gas supply there is electricity which serves for lighting and as a driving power. For operating electricity, switches or switch buttons are employed. That is why we talk about switching on the light or switching it off.

The laboratory is also equipped with a large variety of apparatus and devices. One of them, a desiccator, is used for drying materials. Ovens, furnaces or kilns serve for generating high temperatures. Where harmful vapours and undesirable odorous develop during the operation, a hood with suitable ventilation has to be provided for their escape.

Of primary importance are glass and porcelain vessels. Glass vessels for chemical processes are made of special materials. They have to resist sudden changes in temperature, to withstand very high temperature: refractory glass, and be affected by a few substances as possible. The< necessary assortment of laboratory glassware includes test tubes, beakers, various flasks, watch glasses, funnels, bottles, and cylinders.

Porcelain articles consist o f various kinds of dishes, basins and crucibles of various diameters. A grinding mortar with a pestle, desiccating dishes and stirrers are also generally made of porcelain.

At present, also plastic materials are finding increasing use in laboratories, many of them being chemically resistant, unattacked by alkalis or acids / acid-or alkali-proof Ạ

and unbreakable. Containers made of them are especially suitable for storing stock solutions.

The analytical balance, which is used for accurate weighing of samples, is usually kept in a separate room.

A. Read and Translate into Viethamese All New Words According Affect Alkali Alkali-proof Analytical Apart Application Assortment Attach Balance Basin Beaker Bottle Burner Button Carry Carry out Common Conduct Confirm /3’lo :d iij/ /3'fekt/ /alkalAi/ /alkalA lpru:f/ /a en s'lltlk l/ /a'pa:t/ /eepll'keljn/ / a's3:tmant/ /a'taetj1/ /baetans/ /'beisn/ /bi:ka/ /bDtl/ /’bs:ns/ /bAtn/ /’kaerl/ /'kaerl aut/ /'lo m sn / /ksn'dAkt/ /k3n’fa:m /

theo, y theo, tùy theo, theo mức độ ảnh hưởng, tác động

chất kiềm

bền vững trong môi trường kiềm thuộc phân tích

về' một phía, ngoài ra ứng dụng, áp dụng

xểp loại, bộ phận, phụ kiện gắn, tham gia, gắn liền với

cái cân, làm cân bằng, giữ thăng bàng cái chậu, bồn rửa

cốc có mỏ

chai, lọ, đóng chai, đóng lọ, đèn cồn, đèn đốt

cái núm, cái cúc, nút bật tắt điện, cài khuy mang vác, dịch chuyển, mang, khuân, tích trữ, chống đỡ, có thái độ thực hiện, tiển hành thông thường, phổ biến, chung, đất công đạo đức, quản lý, dẫn đường, hướng dẫn, dẫn đến. xác nhận, chứng thực, khẳng định

Crucible /kruisibl/ Cylinder /'silinda/ Demonstrate /demanstreit/ Desiccator /'desikeit3(r)/ Device /dl'vais/ Dish /d ự / Dry /drai/ Electricity /llek'trisati/ Hmploy /im'plDl/ Equipment /rkvvlpmant/ Hscapc /1’skeip/ Factory /’faektori/ Flame /flerm/ Flame /fleim/ Flow /ftau/ Furnace /f3:nls/ Generally /cỊỊenarali/ Generate /d3enarelt/ Glassware /glcrs’wea/ Grinding /graindii]/ Harmful /'ha:mfu)/ Indispensable /mdi'spensabl/ Institute /'lnstitu:t/

Intend /in ’tend/

nồi nấu bằng kim loại xy lanh, ống đong

chứng minh, giải thích, thao diễn Bình hút ẩm

dụng cụ. máy móc

đĩa, chén, tách, lõm xuống thành đĩa khô, ỉàm khô, phơi khô

điện, điện lực, điện học

dịch vụ, làm thuê, giao việc cho ai thiết bị, trang bị

lối thoát, thoát được, tránh được, nhà máy, xí nghiệp

ngọn lửa

ra hiệu bằng lửa, hơ lửa, bùng cháy

lưu lượng, dòng chảy, chảy, phun ra. xuất phát, bắt nguồn

iò sưởi, nung trong lò nói chung, thông thường phát ra, sinh ra

đụng cụ bàng thủy tinh nghiền nhỏ

gây tai hại. có hại

tuyệt đối cần thiết, không thể thiếu được học viện, trường, hội ,sở,

Intensity /iritensati/ Kiln //kiln/ Knowledge / ’nDrlidy Laboratory / b ’bDrstsri/ Mortar /'mDrta/ Need /ni:d/ Objectionable /ab'c^ekfsnabl/ Odorous /'oudaras/ Operation / Dpa’reijn / Oven /'/wn/ Pestle /'pesl/ Phenomenon /fl'nDmiDn/

PI. phenomena /fl'nom lna/

Pipe /paip/ Piping /palpirj/ Plastic /’plasstlk/ Porcelain /pD'.salln/ Power /’pau3:(r)/ Primary /pralm srl/ Process /'prouses/ Provide /pra’vald/ Reach /ri:tjy Refractory /ri'fraektari/ Research /’ri:s9:tj/ Resist /rl'zist/ cường độ, sức mạnh sấy khô, lò sấy

tri thức, kiến thức, sự ain hiểu phòng thí nghiệm

cối giã, trát vữa vào

nhu cầu, sự cần thiết, muốn, cần khỏng thể sử dụng

có mùi

hoạt động, ca mổ lò nung, lò nướng cái chày, giã bằng chày hiện tượng

đựờng ống, đặt ống dẫn hệ thống ống dẫn

chất dẻo, làm bắng chất dẻo đồ sứ

sức mạnh, quyền lực, cấp nguồn điện

căn bản, quan trọng, dtầu tiên, sơ bộ, điều căn bản, điều đầu tiên, chính yếu

quá trình chế biến, xử lý cung cấp, đề nghị, quy định phạm vi, vươn tớij đạt tới

chịu lửa, khỏ chảy, vật liệu chịu lửa

công tác nghiên cứu, nghiên cứu, tiến hành nghiên cứu

khả năng bền vững, chống đỡ, kháng cự, chống lại

Scale /skeil/ cái cân, tỷ lệ. quy mô, cân được, vẽ theo tỷ lệ

Serve /sa:v/ sự phục vụ. phục vụ, thỏa mãn

Similarly /'s im ( Ị) b ( r) li/ tương tự, cũng như thế

Sink /sli]k/ bồn rửa, chậu rửa, làm chìm, làm đấm, lặn xuống, xuyên vào

Stirrer /’sta:r3(r)/ cánh khuấy

Stock /sDk/ kho dự trữ, nguyên vật liệu, .cung cấp, tích

trừ, đâm chồi, có sằn trong kho

S. solution dung dịch gốc

Store /st y.Ị kho hàng, dự trữ, tích lũy, bảo quản, cất giữ

Sudden /'sAdrV thình lình, đột ngột

Supply /ss'plai/ sự cung cấp, cung cấp, tiếp tế, một cách mềm mỏng

Switch /sw ltj/ công tắc, xoay nhanh, chuyển, chuyển sang một hướng khác

System /’slstam/ hệ thống, phương thức

Tap /taep/ vòi nước, khóa nước, mở vòi. rút chất lỏng ra

khỏi thùng

Taps /tseps/ tiếng gõ nhẹ

Technician /tek'nljn/ kỹ thuật viên, nhà chuyên môn Technologist /tek’nDbd3lst/

kỹ sư công nghệ, chuyên gia về công nghệ hóa học

Terminate /'tatm lnelt/ định giới hạn, kết thúc, hoàn thành, tận cùng, kết cục, giới hạn Theoretical /0la'retikl/ tính lý thuyết

Turn /ta:n/ vòng quạy, chồ ngoặt, chiều hướng, quay

tròn, xoay, rẽ, Ịật

Unattackable /An 3’taelobl/ không thể tấn công nồi,tác động nọi Unbreakable /An’b relk ab l/ không thể vỡ được

Withstand Waste Vary Ventilation /wiỗ'stscnd/ /welst/ /'verl/ /vent'lcljn/ thay đôi hệ thống thông gió , không sử dựng được, chất ihải, hoang phí, lãng phí, hoang mạc,

giữ vừng, chổng lại, chịu đựng

B. Grammars: Động từ nguyên thể Thể chủ động: to call, not to call

to have called, not to have called

Thể bị động: to be called, not to be called to have been called, not to have been called

Dộng từ nguyên mẫu một mặt ton tại như một bộ phận động từ, một mặt tạo nên một số liên kết đặc biệt câu tiếng Anh thường có thể nó được dịch sang câu Việt như một câu phụ.

1. Chỉ mục đích

Động từ nguyên thể có "to" thường dùng trong câu chỉ mục đích. Nó có thể dùng ngay bản (hân nó hay đi với liên từ "in order to, so as". Dịch là: để

a- Câu chi mục đích cùng chủ ngữ.

Hydrogen burns in the air to form water vapour. To avoid confusion, it is necessary for us to state...

It is necessary to collect about 12L o f distillate in order to obtain all the M- bromonitrobenzene.

Đại bộ phận các động từ nguyên thể chỉ mục đích cho câu có cùng chú ngữ. Tuy nhiên vần dùng cho câu khác chủ ngữ nhưng phải thêm giới từ "for"

b- Câu chỉ mục đích khác chù ngữ:

In order for the reaction to take place, the collisions must be frequent. 2. Động từ nguyên thể như danh động từ, đỉ sau danh từ, dịch là "để" a- Ớ dạng chủ động: sinks to take away waste water.

b- ở dạng bị dộng: processes to be employed in the factory

Dộng từ ở dạng bị động có thể dịch theo nghĩa mà danh từ có thể được làm gì đó hay dùng các câu quan hệ thể hiện ở thì tương lai

3. Liên kết của tân ngữ vói động từ nguyên thể The collisions permit the electron transfer to occur.

Liên kết này thường đi với một số động từ sau: to ask, to find, to know, prove, require, to allow, to permit...

Liên kết này cho phép dịch ra câu phụ hay kèm theo một sổ từ như: để mà, cho phép...

4. Liên kết động từ nguyên thể vói chủ ngữ

* Liên kết được với một số động từ "to see, to appear, to prove" và một số động từ hay dùng thế bị động. Khi dịch ra có thể dùng câu phụ vô chù, vô nhân xưng cho động từ chính.

Có thể dịch câu trên: Người ta tỉm thấy nitrogen là một loại tương đổi nhẹ hơn không khí.

5. G iới lừ liên kết

fo r + tân n gữ + infinitive...

It is necessary for us to state exactly...

* Liên kết này thường được dùng sau tính từ theo các liên kết: It is /im/possible, neccssary, important...Khi dịch sang tiếng việt thêm "để mà, là..." ớ câu phụ

6. Động từ nguyên thé chỉ tác dụng

The rate may become so great as to decolorize a stream of permanganate solution. (Tốc độ có thể được tăng lèn như vậy đế làm mất màu dòng dung dịch permanganat)

* Động từ nguyên mẫu loại này thường đi sau cụm từ "so...as to..." (như vậy...để mà); "too" (vậy để mà...); "enough" (đủ để mà). Thường dịch trong câu phụ có thêm liên từ: dế mà. là để...

7. Động từ "to be + infinitive "

The work which is to be carried out (công việc mà nó được tiến hành)

* Mầu câu này biểu thị một hành động bắt buộc hay đã có kế hoạch. Dịch thêm: có Ihể. chẳng hạn. có là có the...

c . Exercices

1. Answer the following questions a. What is the task of laboratory work ?

b. Why is it important and necessary for you as student of chemistry to make experiments in your school laboratories ?

c. Describe the general equipment of chemical laboratories .

d. Which properties should the glass be used for making chemical vessel possess ? e. What does the necessary assortment of laboratory glassware include ?

f. What do porcelain articles usually consist o f? 2. Translate into English.

a. Hiện nay các phòng thí nghiệm rất cần thiết cho các trường học, các nhà máy hay công ty và các viện nghiên cứu.

b. Các phòng thí nghiệm phải được trang bị khác nhau để phục vụ đúng mục đích công việc cần làm của từng cơ sở.

c. Phòng thí nghiệm cần trang bị tủ hốt để loại bò khí độc hại ra khỏi PTN, không ảnh hường đến sức khỏe mọi người làm trong PTN.

d. Hiện nay nhiều dụng cụ trang bị trong PTN đước chế tạo bàng chất dẻo (nhựa) để tránh đố vỡ và chống được ăn mòn của môi trường axit hoặc kiềm mạnh.

Unit 7. CHEMICAL NOMENCLATURE

A systematic nomenclature was devised towards the end of the lồth century. Elements already known retained their old names, e.g. silver, tin, gold, mercury, etc., but newly discovered elements generally have their names ending in -um if they are metals, and-on if they are non-metals e.g. sodium, potassium, argon.

The names of compounds are formed from those of their components so as to indicate their composition. In the names of binary compounds, i.e. compounds o f two elements, the name o f the metal comes first, followed by that o f the other element ended in -ide, e.g. sodium chloride (NaCI), zinc oxide (ZnO), aluminum oxide (AI2O3). When a metal forms two compounds with oxygen, the two oxides are distinguished by adding - ous and -ic to the Latin name of the metal, signifying the lower and higher oxidation states respectively, e.g., cuprous oxide (Cu20 ), cupric oxide (CuO), and ferrous oxide (FeO), ferric oxide (Fe20 3). The salts corresponding to cuprous oxide are called cuprous salts, e.g. cuprous chloride and cupric chloride. Another way o f distinguishing between different compounds of the same element is by the use of the Greek prefixes to the names of the elements. These prefixes are as follows: mono-, di-, trí-, tetra-, penta-, hexa-, hepta-, o cto . To these we may add the Latin hemi-, meaning one half, and sesqui-, meaning one and a half, and per-. By the use o f these prefixes we can designate the compounds more precisely than by means of the prefixes -ous and -ic, especially when more than two compounds exist. As examples of the use of these prefixes we may mention carbon monoxide (CO) and carbon dioxide (CO2), phosphorus trichloride (PCI3) and phosphorus pentachloride (PC1Ọ, chromium sesquioxide (Cr20 3) and chromium trioxide (C r03), lead hemioxide (Pb20 ), hydrogen peroxide (H2O2).

Oxides, which form salts with acids, are known as basic oxides; by combination with water, basic oxides form bases. These contain the metaỉ united with the group of atoms -OH (the hydroxyl group); they are, therefore, called hydroxides. Thus NaOH is sodium hydroxide, Cu(OH)2 is copper hydroxide, and the compounds Fe(OH)2 and Fe203.H20 are ferrous hydroxide and ferric hydroxide, respectively.

The endings -ous, -ic are also applied to acids, the -ous acid containing less oxygen than the -ic acid, e.g. sulphurous acid (H2SO3) and sulfuric a c id (H 2SO 4), chlorous acid (HCIO2). In addition to HC102 and HCIO3, the acids having the formulas HCIO and HCIO4 are also known, the former having the name hypochlorous acid, the latter being designated by the name perchloric acid.

Salts are named in relation to the acids from which they are derived according to the following rules:

1- If the name o f the acid ends in -ous, the name of the salt ends in -ite, sodium chlorite (NaClOi).