Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng BìnhMột trong những món ăn gợi nhớ đến hương vị miền Trung không thể không nhắc đến món cháo canh Quảng Bình. Món cháo canh thơm ngon (hay còn được người dân Quảng Bình gọi là cháo mì) vốn nổi tiếng bởi hương vị đậm đà dai dẳng khó quên của nó. Tùy theo cách chế biến, vị ngọt của nước lèo cháo canh có thể lấy từ nước hầm xương, nước hầm giò heo, chả cá,… Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu cháo canh Quảng Bình ngon đúng điệu miền Trung.Bạn đang xem: Cách nấu cháo bột mì Show
Đang xem: Cách nấu cháo bột mì  Cách làm cháo canh Quảng Bình Nguyên liệu làm món cháo canh Quảng BìnhBột mỳ: 1kgXương ống heo: 1kgCá thác lác: 50gNước mắm, bột canh, mì chính, hạt nêmHành khô, hành lá, ớt cay, tiêu, rau ngò, rau xà láchChai thủy tinh để lăn bột (Có thể dùng chai bia)Mâm to hoặc thớt Cách làm cháo canh Quảng Bình với xương ống heo và chả cáBước 1: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, ớt cay, rau ngò, rau xà lách rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Đang xem: Cách nấu cháo bột mì Bước 2: Sơ chế xương ống heo Rửa xương ống heo cho sạch chất bẩn. Sau đó bạn luộc qua nước và đổ nước đầu tiên đi. Tiếp theo, cho tất cả gia vị gồm hành khô đã thái nhỏ , nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm vào xương và ướp khoảng 30 phút để khử mùi và thơm thịt trong xương. Bước 3: Làm chả cá Bắc chảo lên bếp. Cho một ít dầu ăn vào phi với hành khô, khi hành đã ngả màu vàng thì cho cá vào phi lên và đảo. Khi thấy mùi thơm thì hạ chảo xuống. Xem thêm: Muốn Nấu Cháo Ngon Bằng Nồi Áp Suất Nấu Cháo Cho Bé Sunhouse, Midea, Supor Làm chả cá cho món cháo canh Quảng Bình Bước 4: Hầm xương ống heo làm nước lèo cho cháo canh Bỏ số xương đã ướp vào nồi, cho lửa lớn rồi thêm nước sôi vào. Khi nước đã sôi lại thì giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp lại hầm để cho ngọt nước (khoảng 2 tiếng). Hầm xương ống heo khoảng 2 tiếng cho ngọt nước Bước 5: Làm sợi cháo canh Trong thời gian hầm xương ống heo, ta bắt đầu làm sợi cháo canh (hay sợi mì). Đổ gần hết số bột mỳ đã mua vào âu lớn, thêm ít nước nóng vào và nhào đến khi bột nhuyễn và dẻo quánh dính vào nhau. Tiếp tục nhào càng nhuyễn càng tốt rồi vắt ra từng cục tròn nhỏ vừa nắm tay, ép cho bẹp lại.Rắc ít bột mỳ khô lên mâm (hoặc thớt) cho bột khỏi dính. Bỏ cục tròn đã đập bẹp vừa vắt xong lên mâm (hoặc thớt), lấy ít bột khô tán đều phía trên lần nữa rồi tiến hành lấy chai thủy tinh lăn qua lăn lại cho mỏng.Làm lần lượt như trên cho đến hết với tất cả cục bột còn lại.Cắt sợi có chiều rộng khoảng 0.5cm. Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Cho Bé Không Bị Tanh, Ngon Như Ngoài Hàng, Cách Nấu Cháo Cá Lóc Không Bị Tanh Cho Bé Nhà Bạn Các bước làm sợi cháo canh Quảng Bình Cách làm sợi cháo canh Quảng Bình Bước 6: Hoàn thành món cháo canh xương chả cá Quảng Bình thơm ngon hấp dẫn Sau khi nước cốt xương ống heo đã hầm được 2 tiếng thì cho sợi cháo canh vừa làm xong ở bước 5 vào, rồi cho chả cá vừa phi ở bước 3 vào nữa.Cho sôi lại lần nữa, khi bột nổi lên thì tắt bếp và nêm nếm cho vừa ăn.Cho rau ngò vào cho thơm.Rau xà lách thì khi ăn bỏ vào. Bánh canh Quảng Bình ăn chung với ram hoặc bánh mỳ thì quá tuyệt! Thế là với 6 bước, bạn đã nắm được công thức cách làm cháo canh Quảng Bình với xương và chả cá đậm đà hương vị miền Trung trong tay. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon cho gia đình! See more articles in category: Món Cháo Post navigationMaybe you are interestedNếu bạn không biết hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình thì hãy thử vào bếp làm ngay món cháo canh Nghệ An ngay nhé!Cháo canh Nghệ An là một món ăn nghe thì khá lạ nhưng lại được coi là một trong những đặc sản của xứ Nghệ. Nếu bạn tò mò không biết hương vị món ăn ra sao thì có thể cùng Bách hóa XANH vào bếp và làm thử xem sao nhé! Thời gian chế biến: 30 phút Dành cho: 2 người 1Nguyên liệu làm món cháo Nghệ An
2Cách làm món cháo canh Nghệ AnBước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa sạch mùi tàu, hành lá rồi cắt nhỏ để riêng. Nếu như bạn không tìm được bánh canh có sẵn thì có thể tự tay làm bằng bột mì theo dưới đây. >> Thích bánh canh thì ghi nhớ ngay 3 cách làm sợi bánh canh dai ngon ngay tại nhà Cho bột mì vào tô và cho nước vào nhào nhuyễn. Sau đó dùng máy cán hoặc dàn đều để cắt thành những sợi to tròn như sợi bánh canh là được. Lưu ý không nên để sợi quá dài.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xương ống bạn rửa sạch rồi đem trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn. Sau đó cho vào nồi ninh thật nhừ, tại đây bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất. Lưu ý trong quá trình ninh xương, để nước dùng được trong và ngon hơn thì bạn để ý hớt bọt khi ninh. Bước 3: Nấu cháo canh
Sau khi đã làm xong các sợi bánh canh rồi thì cho vào nồi nước sôi, khuấy đều tới khi sợi bánh canh chín trong rồi vớt ra rổ để ráo nước. Để cho sợi bánh canh khỏi phải dính vào nhau thì bạn nên nhúng từng sơi qua nước nguội rồi mới bỏ ra rổ là được. Trứng cút bạn luộc rồi bóc vỏ là xong. Chả, giò thì bạn thái thành miếng vừa ăn là được. 3Thành phẩm
Cho bánh canh vào tô, sau đó múc thêm nước dùng chan vào, thêm giò chả thái miếng, trứng cút luộc cùng với rau mùi và hành. Nước dùng trong đậm vị ngọt từ xương kết hợp cùng sợi bánh canh dai dai cực kỳ hấp dẫn. Vậy là chỉ với vài bước bạn đã có thể tự tay làm ra món cháo canh Nghệ An thơm ngon rồi. Hy vọng bài viết sẽ giúp cho bạn có thêm một công thức mới để phong phú hơn menu cho gia đình. Mua nguyên liệu tại Bách hóa XANH làm món cháo canh Nghệ An: Có thể bạn quan tâm >> Học cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm thơm ngon tại nhà >> Cách nấu bánh canh chay thanh đạm, bổ dưỡng >> Cách làm bánh canh cua đồng thơm ngon không bị tanh Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH |
