Bao tử heo là một bộ phận khó chế biến, nếu làm đúng phương pháp thì bao tử sẽ bị dai và không giữ được hương vị vốn có. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và thử ngay 2 cách luộc bao tử heo giòn ngon sau đây nhé!  Show
Nguyên liệu làm Luộc dạ dày truyền thống Cho 3 người Bao tử heo 500 gr Gừng 1 củ Muối 1 thìa Giấm 1 thìa Rượu 1 thìa Sơ chế và luộc bao tử heoBạn sơ chế bao tử heo thật sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước.Để dạ dày thơm và ngon hơn bạn nhớ cho một thìa muối, một củ gừng hoặc xả đập dập, một thìa giấm, một ít rượu vào cùng để gia vị thấm vào dạ dày trong quá trình đun. Đang xem: Cách luộc dạ dày trắng ngon Làm lạnh bao tử heoSau đó đậy vung lại đun khoảng 20 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày giòn và ngon hơn. Thành phẩmDạ dày heo sau khi luộc, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn và xếp vào dĩa. Bạn có thể trang trí bằng rau thơm cho đẹp mắt và chấm cùng nước mắm. Nguyên liệu làm Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh Cho 2 – 3 ngườiBao tử heo 500 gr Chanh 0.5 quả Muối 2 thìa Sơ chế và luộc bao tử heoSơ chế dạ dày heo thật sạch, để ráo. Sau đó đun một nồi nước thật sôi sau đó thả dạ dày vào. Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bò Lúc Lắc Nướng Kiểu Mỹ, 2 Cách Làm Bò Lúc Lắc Ngọt Mềm Làm lạnh dạ dày heoBạn đợi nước sôi lăn tăn trở lại thì vớt dạ dày ra nhúng vào bát nước đá lạnh để sẵn, sao cho nước ngập mặt dạ dày.Khi dạ dày nguội, bạn lại tiếp tục cho vào nồi nước đang sôi trên bếp, đợi đến sôi lăn tăn lại vớt ra và làm giống hệt như lần đầu tiên. Cứ thế, bạn làm thêm 1 – 2 lần nữa là xong. Thành phẩmDạ dày heo sau khi luộc, để nguội rồi cắt miếng và cho vào dĩa. Dùng rau thơm để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt và ăn kèm với nước mắm. Mẹo chọn mua bao tử heo ngon và đảm bảo chất lượng:Bạn nên lựa dạ dày màu hồng tươi, không có vết bầm tím, không viêm loét, không bị căng phồng.Tránh mua dạ dày đông lạnh vì sẽ mất đi độ giòn của dạ dày. Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nướng Hàu Nướng Đơn Giản Quá Ngon Mà Không Cần Đến Nhà Hàng Biển Trên đây là thông tin về 2 cách luộc bao tử heo giòn ngon bạn nên biết mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết. Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00) Đầu tiên, chúng mình phải biết cách chọn dạ dày lợn và sơ chế đúng cách thì mới đảm bảo cách luộc dạ dày lợn ngon. Chị em nên đi chợ thực phẩm vào sáng sớm để mua được những cái dạ dày tươi ngon nhất. Cách sơ chế dạ dày lợn như nào để không còn mùi hôi? Bạn lưu ý vào mẹo nhỏ sau: – Dùng muối trắng và gừng và rượu: đầu tiên bạn cho muối vào bóp nhẹ để loại bỏ hết nhớt. Chuẩn bị nồi nước sôi, đập dập vài nhánh gừng và cho thêm muôi canh rượu trắng vào. Thả dạ dày vào chần nhanh 2 phút sau đó vớt ra xối nước lạnh. Lúc này dùng dao cạo màng bám khá dễ dàng. – Dùng dấm hoặc chanh: bạn lột ngược dạ dày, dùng chanh/dấm bóp nhẹ nhàng cả bên trong và bên ngoài. Rửa lại dạ dày thật sạch rồi dùng dao cạo hết các màng bám bên ngoài – Dùng bột mì: cách sơ chế dạ dày lợn này khá hiệu quả. Bạn lột ngược dạ dày, rắc ít bột mì vào bóp nhẹ sẽ nhanh chóng loại bỏ hết nhớt. Lúc này banh rửa sạch rồi có thể dùng thêm chanh bóp cho hết hoàn toàn mùi hôi nhé Cách luộc dạ dày lợn ngonDạ dày lợn có thể chế biến nhiều món ngon như dạ dày hấp tiêu, dạ dày khìa nước dừa,… nhưng có lẽ dân giã nhất là đĩa dạ dày lợn luộc trắng giòn, chấm cùng bát mắm tôm đánh bông rồi ăn kèm mấy cọng húng quế. Món này cho các ông chồng nhậu thì hết sảy. Nghe có vẻ đơn giản, vì luộc ai mà chả làm được. Thế nhưng luộc dạ dày bao nhiêu phút? cách luộc dạ dày lợn ngon, không bị hôi và giữ được độ giòn, độ ngọt thì cả một bí quyết từ khâu lựa chọn, sơ chế đến chế biến. Cách chọn dạ dày lợn ngonChị em nên đi chợ vào sáng sớm để có thể mua được đồ tươi mới nhất. Dạ dày lợn chỉ nặng khoảng 600- 800g. Mẹo là dạ dày to hay nhỏ không quan trọng mà chọn những cái cầm nặng tay thì sẽ dầy mình, ăn sẽ giòn ngon. Ngược lại những cái nhìn bên ngoài có vẻ to nhưng lại nhẹ tay thì sẽ mỏng thịt, ăn dai. Dạ dày tươi mới bên ngoài có màu trắng đồng đều, không có vết thâm bầm, vết chích, loét hay bị bơm nước căng phồng. Bí quyết luộc dạ dày lợn ngonĐể luộc dạ dày, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: + Dạ dày lợn: 1 cái + Gừng: 1 củ + Giấm ăn: 2 thìa + Rượu trắng: 2 thìa + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,… + Rau sống ăn kèm: húng, ngò rí,… Chuẩn bị nguyên liệu xong thì mình bắt tay vào chế biến nào – Dạ dày bạn sơ chế sạch như hướng dẫn bên trên nhé. Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo nước – Đun sôi nồi nước, lượng nước bạn ước chừng ngập được dạ dày nhé. Nước sôi thì thả dạ dày vào, thêm gừng đập dập, 1 thìa bột nêm, 1 thìa rượu, 1 thìa giấm ăn. – Luộc sôi khoảng 20 phút, bạn dùng đũa xiên vào thấy dạ dày mềm là được. Vớt dạ dày ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh 10 phút. – Thái miếng dạ dày vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc dạ dày theo cách nữa cũng trắng giòn ngon không kém. Khi luộc dạ dày sôi lăn tăn được 5 phút, bạn vớt dạ dày ra ngâm vào bát đá lạnh 5 phút, sau đó lại cho vào nồi luộc tiếp. Đợi sôi lăn tăn, bạn lại vớt dạ dày thả vào bát đá lạnh. Lặp lại động tác này 3 lần là dạ dày có thể chín mà lại trắng giòn. Cách pha nước chấm dạ dày lợn ngonNgười ta ví bát nước chấm như linh hồn của món ăn. Món ăn có ngon đến đâu mà bát nước chấm không hấp dẫn thì món ăn cũng không thể hoàn hảo. Đối với món dạ dày luộc, ngon nhất vẫn là chấm chút mắm tôm đánh bông. Nếu bạn không ăn được mắm tôm, có thể dùng nước mắm gừng tỏi ớt chua cay cũng hấp dẫn không kém. Để pha mắm tôm ngon, quan trọng nhất là chọn mắm. Bạn dùng nửa quả chanh vắt lấy nước, cho thêm 1 thìa đường trắng, cho 2 thìa mắm tôm, 1 thìa rượu trắng vào. Dùng đũa đánh nhẹ là mắm bông xốp, thêm chút ớt cay cay cho đủ vị nhé. Pha nước mắm thì bạn dùng 2 thìa mắm cốt, 1 thìa đường, 1 thìa chanh, chút ớt băm, chút gừng băm nêm cho vừa khẩu vị. Trên đây là cách luộc dạ dày lợn ngon cũng như mẹo chọn và sơ chế dạ dày. Chúc các bạn có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình nhé. =>> Xem thêm: Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Nước Dừa Ngon Mềm Khó Cưỡng Dạ dày lợn không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn được cả nhà yêu thích. Cách luộc dạ dày lợn ngon, trắng giòn, luộc dạ dày bao nhiêu phút? Tất cả sẽ được bật mí ngay sau đây.
Reader Interactions |
