 Dưa chuột ngâm mắm là món ngon vô cùng dễ làm, đặc biệt thích hợp trong bữa cơm ngày hè nóng nực. Miếng dưa giòn đậm đà vị mắm, ngọt ngọt vị đường cùng với vị cay của ớt khiến chúng ta ăn mãi vẫn không chán. Món dưa mắm ăn sống rất ngon, chế biến xào chung với tôm thịt cũng bá cháy luôn. Bạn tham khảo công thức dưa mắm siêu giòn ngon dưới đây nhé! Nguyên liệu
Cách làm Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt xéo, ngâm với 50gr muối hột trong 2h. Vớt dưa ra rửa sạch nhiều lần cho bớt mặn để ráo. Ngâm tiếp số dưa đó trong thau nước đá trong 30p. Sau đó vớt ra để thật ráo nước. Nấu 1 chén ăn cơm nước mắm và 1 chén đường vàng, đợi sôi tan đường, tắt bếp để thật nguội. Vớt dưa leo bỏ hủ keo, thêm tỏi cắt khoanh, ớt cắt vào. Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào hủ dưa, sao cho ngập dưa, không thì lấy đũa hay miếng nhựa chằn lại cho dưa thấm ngập nước mắm. Bảo quản tủ mát để dành ăn dần, sau 1 ngày có thể ăn được. Dưa mắm có thể xào chung với tôm thịt cực ngon đó. Bạn nhớ khi làm thì xào tôm thịt trước cho chín rồi mới bỏ dưa mắm vô đảo vài vòng tắt bếp không thì dưa bị mềm. Món này ăn chung với canh khoai mỡ khoai từ là hợp cạ lắm đó nha. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm dưa mắm giòn ngon hấp dẫn. |
