Củ sắn (hay còn gọi là củ đậu) có tính mát, vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Loại củ này không chỉ có thể ăn sống, hay ép nước mà còn có thể chế biến thành món xào chay ăn vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây là công thức món củ đậu xào chay tại nhà. Cách làm đơn giản ai cũng có thể làm được. Cùng thử qua nhé.
Cách xào củ sắn chay
hướng dẫn cách làm củ đậu xào chay thơm ngon bổ dưỡng
Củ đậu xào chay
Dưới đây là công thứcmón chay với củ sắn hay còn gọi là củ đậu. Món ngon đâykhông quáphức tạpởcông đoạnđi muanguyên liệucũng nhưcách làmnhưng lạisở hữuvị hươngvô cùngđặc trưng, hấp dẫn.
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món rau
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: củ đậu xào, củ sắn xào, món chay từ củ đậu
Thể loại: món xào chay
Chế biến: 10mins
Nấu: 20mins
Tổng thời gian: 30mins
Phục vụ: 4người ăn
Calories: 250kcal
Tác giả: Nhật Hân
Dụng cụ
chảo chống dính
Nguyên liệu
1x2x3x
500gcủ đậu(củ sắn)
1củcà rốt
1câyhành boa rô
hạt nêm chay
dầu hào chay
muối
dầu ăn
Cách làm
Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành thanh dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành thái lát mỏng, phần lá hành xanh thái nhỏ.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho củ đậu vào xào, tiếp đó cho cà rốt vào xào gần chín tới thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành boaro xắt nhỏ vào đảo đều.
Xào chín củ đậu, cà rốt cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.
Củ đậu có lá képgồm3 chét hình tam giác rộng, phiên lá mỏng, có màu xanh lục. Hoalớn, có màu tím nhạt, mọc thành chùm dàitại kẽ lá. Quảcó lông,kocuống. Củ do rễ phìnhlớnmà thành, có thể dàiđến2m và nặngtới20kg. Vỏ củ có màu vàng và mỏng như giấy, còn ruột có màu trắng kemtương đốigiống ruột quả lê.
Củ đậu có vị ngọt thanh, giúp giải nhiệt, thanh lọcthân thểrất khả quan. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến củ đậu thànhcácmón ăn đều được nhé.
Ăn chay có được ăn bánh mì hay không? Chuyên gia tư vấn
Thành phần dinh dưỡng
Lợi ích tốt cho sức khỏe của cây củ đậu
Thông số cụ thể cho 100g củ đậu
Carbohydrate: 8.82 gr
Folate: 12 mcg
Năng lượng: 38 kcal
Chất đạm: 0.72 gr
Chất xơ: 4.9 gr
Chất béo: 0.09 gr
Nước: 90.07 gr
Đường: 1.8 gr
Chứa các loại vitamin như vitamin C, B, A, và các chất khoáng như canxi, magie, đồng,
cách nấu xôi sắn ngo
Công dụng của củ đậu
Hạt cây củ đậu chứa độc chất sản xuất thuốc trừ sâu
Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch
Tốt cho hệ tiêu hóa
Giảm cân và đẹp da
Kháng khuẩn tốt
Tốt cho mẹ bầu
Cách sử dụng củ sắn
Ăn củ đậu rất tốt nhưng phải đúng cách
Trong củ đậu chứa nhiều nước, khi ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí đến mức no căng thì dạ dày sẽ ngày một dãn ra. Khi dạ dày đã giãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn. Ảnh hưởng tới quá trình giảm cân.
Củ đậu không thể cung cấp hết những dưỡng chất cần thiết. Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho cơ thể chúng ta thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi và không thể làm việc được, đôi khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho những người bị đau dạ dày và làm cho cơ thể suy yếu
Trong hạt có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở).. Vì vậy khi ăn phải hạt củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ. Biểu hiện ngộ độc hạt của đậu bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt bất thường. Thậm chí, ngừng tuần hoàn trong cơ thể diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn
Trên đây là công thức xào củ đậu chay ngon và cách sử dụng củ sắn đúng cách. Mong rằng thông tin trên sẽ bổ ích cho bạn.
Bài viết liên quan:
35+ công thức các món chay từ đậu hũ và cách tự làm đậu phụ tại nhà
Cách nấu cháo ngũ cốc thực dưỡng thơm ngon tại nhà
Mách bạn cách làm sườn chay nấu đậu ấm lòng mùa đông
Chia sẻ cách làm món nộm bò bóp thấu chay ngon như quán
Cách nấu món chay ngon nấm kim châm hấp xì dầu
Bật mí bí quyết 3 cách làm xôi xoài chuẩn vị Thái Lan
Chia sẻ cách làm mì căn xào nghệ thơm ngon hấp dẫn
Bánh há cảo chiên giòn siêu ngon với công thức độc hay đãi tiệc
